Cuando la gente visita la Ciudad de los Vientos, lo primero que quiere comer es pizza gruesa, perritos calientes y palomitas de maíz Garrett. Si bien todas esas son opciones deliciosas, hay muchas cocinas disponibles para que cada amante de la comida elija, incluidos los maravillosos restaurantes de Chicago propiedad de negros.
El año pasado, durante la cuarentena, me encontré con el bloguero de comida Jeremy Joyces en la página Black People Eats en Instagram. Cada día presentaba un nuevo restaurante propiedad de negros ubicado en el área de Chicagoland. La variedad era infinita, desde comidas caseras veganas, etíopes y caribeñas hasta sureñas. Sus videos fueron informativos y entretenidos, y todo lo que probó me hizo la boca agua. Sabía que tenía que probarlos por mí mismo.
Hay más de 115 restaurantes propiedad de negros en el área de Chicagoland. Si bien tomará un tiempo visitarlos todos, aquí hay una lista, sin ningún orden en particular, de mis favoritos y los restaurantes exclusivos de dueños negros en Chicago que no puedo esperar para ir.
Bisa Myles
1. estilo friki
Friistyle es la versión única de Chicago de pomme frites al estilo belga. El chef ejecutivo Chuck G creó el aderezo característico de Friistyles, boughetto, un giro en una salsa barbacoa suave que es el condimento favorito de los lugareños para papas fritas.
Las deliciosas papas fritas vienen con su elección de pollo, salmón, cordero, langosta o vegetales. Si te gusta el salmón, te recomendaría mi plato favorito: el Jerk Salmon Frite. Viene con un filete de salmón deshidratado, alioli de eneldo y salsa de mango sobre una cama de papas fritas frescas.
2. Cleos Southern en la cabaña
Después de abrir en 2019, la Guía Michelin incluyó a Cleos Southern on Cottage como uno de los cinco mejores restaurantes nuevos de Chicago para visitar.
Cleos describe su comida como un toque criollo de los clásicos sureños servidos con un ambiente de mesa blanca. El menú cambia todos los días, pero hay elementos básicos en el menú, como salmón escocés capturado en la naturaleza a la plancha preparado con mango habanero. Este plato suena picante y es lo primero que me gustaría probar cuando visite. Debido a que el menú cambia todos los días, sugeriría pedir uno de los platos creativos especiales que se enumeran en Algunos novatos.
Bisa Myles
3. La caja de perritos calientes
Bobbie Morelli y su hija de nueve años, Brooklyn, trabajan juntos para crear los perritos calientes gourmet más exclusivos de Chicago. El perro más famoso de Hot Dog Box es el Filet Mignon. Los clientes pueden sustituir el pollo, el pavo y los perros veganos en algunos de los especiales. Si no te sientes aventurero, el tradicional hot dog Vienna de carne de res estilo Chicago (¡sin ketchup!) es un elemento básico en el menú.
El menú ofrece cambios diarios. Una de mis hijas y yo pedimos la edición limitada de Sweet Potato Jam Wagyu Filet Mignon Steak Dog de Juneteenth. El perro vino con batatas frescas en espiral, lechuga verde, migas de tocino confitado ahumado con nogal y mostaza de maple y chipotle de la casa. Mi perro era de estilo vegano, pero igualmente delicioso.
The Hot Dog Box opera en un área única en el primer mercado de contenedores de envío de Chicago en el vecindario de Bronzeville. Los contenedores se modifican según las especificaciones de cada negocio, imitando cualquier escaparate normal de ladrillo y cemento.
El mercado tiene asientos al aire libre limitados, por lo que sugiero ordenar en línea y disfrutar de sus perros en su automóvil.
Nota del editor: ¿Aún no se ha vendido? Esta es la razón por la que necesita probar un hot dog al estilo de Chicago al menos una vez en su vida.
4. Restaurante etíope Demera
Tigist Reda, el propietario del restaurante etíope Demera, nació y se crió en Etiopía y ha vivido en Chicago durante más de 20 años. En 2007 abrió un restaurante que sirve cocina tradicional etíope, comidas caseras en porciones de estilo familiar. Demera hace un Doro Wot (picante) con pollo Amish y especias berbere. Se sirve con hueso con huevo duro, ayib (queso campesino) y una guarnición de verduras. Si tiene espacio para el postre, pruebe el tiramisú al estilo etíope con melindres empapados en buma casero y brandy.
Bisa Myles
5. No puedo creer que no sea carne
No puedo creer que no sea carne recrea muchos de mis favoritos de la infancia, como hojaldres de pizza y carne italiana, pero todo es vegano. La chef Laricia Chandler Baker disfruta creando platos únicos sin carne. Tengo alergia a los mariscos. Pedí un sándwich poboy vegano de camarones con todo el sabor y ninguna de las consecuencias.
6. Pastelería y cafetería Emeche
Janelle R, propietaria y Dessert Extraordinaire, comenzó a hacer cupcakes con infusión de alcohol en su apartamento de la ciudad de Nueva York para familiares y amigos. Después de recibir más y más solicitudes de referencias, Janelle decidió regresar a su ciudad natal, Chicago, y abrió Emeche Cakery and Caf. El nombre Emeche significa borracho en francés y es un homenaje a las magdalenas que lo empezaron todo. El menú tiene muchas opciones deliciosas, que incluyen bizcocho de nuez y bourbon y el mini bizcocho de piña al revés. Si bien es conocido por sus postres, Emeche también ofrece desayunos y almuerzos.
Bisa Myles
7. Cocina vegana conmovedora de Majani
Los propietarios de Majani Soulful Vegan Cuisines son un equipo formado por marido y mujer que han sido veganos durante 20 años. La pareja recrea los favoritos sureños en opciones basadas en plantas. Uno de mis platos favoritos es el wingz de coliflor a la barbacoa. Al planificar su visita a Majani, hay tres lugares para elegir en Chicago: South Shore, Pullman y South Loop.
Bisa Myles
8. Parrilla de alimentos integrales LiteHouse
LiteHouse Whole Food Grill ofrece comida saludable y opciones vegetarianas. Comienza seleccionando la proteína que prefieras y combínala con fettuccine, una ensalada, un burrito o un wrap. Lighthouse Wholefood Grill también hace una variedad de pizzas exclusivas. Fue una decisión difícil, pero elegí el salmón a la jamaiquina con fettuccine.
9. Frascos de Jasiman
Después de ayudar a un amigo a preparar postres para sus restaurantes, Jasiman comenzó a vender postres en su casa. Jars by Jasiman vende postres premium en 17 sabores de budín, zapateros y otros productos horneados. Todos los postres se pueden pedir en línea y recoger en la tienda de South Loop. Cuando llegues, vas a pensar que tomaste un camino equivocado. Jars by Jasiman reside en una unidad de almacenamiento renovada. Un favorito es el budín de plátano con o sin plátanos.
10. Bar y parrilla Phlavz
Phlavz Bar & Grill es propiedad y está operado por Phil Simpson y Andrew Bonsu. Simpson comenzó a vender platos de comida desde su casa. Cuando decidió expandir el negocio, se asoció con Bonsu, quien brinda dirección gerencial. Phlavz tiene dos ubicaciones, la original en Chicago en Maxwell Street y otra en Orland Park en los suburbios del sur. Todavía no he visitado ninguno de los sitios, pero mi pedido serán las puntas de salmón jerk con papas fritas. El estacionamiento en la calle está disponible, pero la ubicación de Chicago está en una calle concurrida. Cerca hay un parking de pago.
11. Cocina de Gorée
El restaurante senegalés Goree Cuisine elabora auténticos platos de África occidental que incorporan y están influenciados por ingredientes del norte de África, franceses y portugueses. El pescado, las carnes y las verduras se marinan o se guisan en hierbas y especias y se vierten sobre arroz al vapor o cuscús y se comen con pan.
12. Adicto a las plantas
La misión del propietario y chef Bobbie Beaugard-Williams es proporcionar deliciosos alimentos a base de plantas sin que nadie tenga que renunciar a sus comidas reconfortantes favoritas. Plant Based Junkie es el hogar de Chi-Town Vegan Cheese Steaks. Con tantos placeres culpables para elegir, Williams no tiene problemas para convertir a los clientes en veganos de comida chatarra o satisfacer las papilas gustativas de los carnívoros.
Bisa Myles
13. Helado casero de Shawn Michelle
La misión de Shawn Michelle es recuperar el sentimiento de tradición y unión con sus sabores únicos de helado y productos horneados. También hay opciones veganas disponibles.
Un artículo que debe probar es el helado de una sola bola con bizcocho de limón y helado de nuez con mantequilla de bourbon.
Regístrese en la recompensa de Shawn Michelles por mensaje de texto para recibir el 5 por ciento de su primer pedido, y se le notificará sobre su oferta especial de fin de semana de compre uno y llévese uno gratis.
Consejos profesionales
La mayoría de los restaurantes presentados son sin efectivo y aceptan las principales tarjetas de crédito. El estacionamiento en la calle es fácil y está disponible, excepto donde se menciona anteriormente. Las horas de operación varían; consulte los sitios web de los restaurantes o las páginas de Instagram o Facebook para obtener actualizaciones o llame antes de ir.
¿Es propiedad de Sweet Maple Cafe Black?
En honor al Mes de la Historia Negra, quería destacar algunos de mis restaurantes favoritos de Chicago propiedad de negros y las personas increíbles que les dan vida todos los días. La propietaria de Sweet Maple Café, Laurene Hynson, sabe un par de cosas sobre el desayuno.
¿Cuál es el restaurante más icónico de Chicago?
Restaurantes famosos de Chicago
- Alinea.
- El Berghof.
- Bar y asador Gibson's.
- Deli de Manny.
- Foto de Ranvestel Photographic.
¿Sabor de Chicago es gratis?
Entrada gratuita – Grant Park y toda la ciudad
Taste of Chicago ha sido un alimento básico de verano durante más de 40 años.
¿Es propiedad de Sweet Maple Cafe Black?
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- El Berghof.
- Bar y asador Gibson's.
- Deli de Manny.
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¿Sabor de Chicago es gratis?
Entrada gratuita – Grant Park y toda la ciudad
Taste of Chicago ha sido un alimento básico de verano durante más de 40 años.
