Si alguna vez se ha sentido atraído por la fragancia rica y ahumada de los chiles verdes asados sobre una parrilla en su mercado de agricultores local, la pequeña ciudad de Hatch en Nuevo México tiene una delicia reservada para usted.
En el pequeño pueblo agrícola de menos de 2000 habitantes, los chiles verdes y rojos son el evento principal.
De hecho, Hatch es literalmente sinónimo de chiles. ¿Quién no ha oído hablar de los chiles Hatch, los chiles verdes largos y brillantes que se cultivan en Hatch Valley?
El chile Hatch, conocido por su sabor picante y dulce, es el pimiento ideal para todo, desde salsas hasta chiles rellenos.
La variedad de chile es tan popular que ha inspirado a seguidores Hatch-heads que buscan regularmente productos Hatch en supermercados o en línea.
Sin embargo, para experimentar verdaderamente la bonanza chilena que es Hatch, Nuevo México, definitivamente se necesita una peregrinación.
A unas 185 millas al sur de Albuquerque y a 375 millas al sureste de Phoenix, Hatch es una caminata para la mayoría de los viajeros. Pero si eres un amante de Chile como yo, la ciudad vale la pena el largo viaje. Este es el por qué.
Cindy ladra
Las cuerdas Ristra son preciosas
Casi desde el instante en que cruzas el Río Grande y entras en Hatch, ubicado justo al lado de la Interestatal 25 en el sur de Nuevo México, largas hileras de pimientos rojos vibrantes llamarán tu atención.
Las tiendas a lo largo de la calle principal de Hatchs cuentan con letreros de colores brillantes y filas y filas de ristras de chiles secos. Conocidas como ristras , las cuerdas son un símbolo de Nuevo México.
Disponibles en longitudes de 2 a 6 pies, los ristras son obras de arte y un método de almacenamiento de alimentos. Cuando los visité, las tiendas estaban ocupadas con cocineros locales eligiendo los chiles que usarían para tamales y enchiladas. Las cuerdas también hacen acentos coloridos para cocinas o patios.
Numerosas tiendas están disponibles, y me detuve primero en Grajeda Hatch Chile Market. Me atrajeron las lustrosas cortinas de ristras exhibidas a lo largo de la calle, y el mercado resultó ser un gran lugar para explorar las creaciones de chile.
Pero la mayoría de las tiendas Hatchs tienen productos similares, y recomiendo detenerse cada vez que una creación de chile en particular llame su atención.
Junto con las tradicionales ristras de chile, muchos de los mercados ofrecen chiles ensartados en coronas o agrupados en arreglos multicolores.
También vale la pena echar un vistazo a la colorida cerámica y la amplia variedad de chiles en polvo rojos y verdes que se exhiben dentro de las tiendas. El polvo de chile verde es un ingrediente perfecto para agregar sabor a los platos inspirados en el suroeste, y las bolsas de los productos únicos de Nuevo México son excelentes regalos.
Cindy ladra
Huele a chiles asados por todas partes
Además de las ristras de chiles que se secan, otra característica fabulosa de Hatch es la disponibilidad de chiles recién asados.
Especialmente durante los meses de la cosecha de otoño, los comerciantes mantienen encendidos sus grandes cilindros tostadores y asan chiles durante todo el día. Eso no solo brinda un aroma consistentemente maravilloso, sino que significa que los chiles recién asados a la parrilla a menudo están disponibles para comprar.
Al elegir sus ristras o chiles asados, es aconsejable tener en cuenta el nivel de picor que busca en un chile. La mayoría de las tiendas tienen sus chiles marcados como suaves, medianos o picantes. Algunos lo desglosan aún más separando los chiles medianos, por ejemplo, en categorías suaves, medianas y picantes.
Descubrí que los comerciantes se complacían en ayudar a elegir el nivel adecuado de calor. Incluso asarán a la medida los chiles de su elección.
Tenga en cuenta que los chiles de Nuevo México tienden a ser más picantes que los chiles en otras regiones, incluso entre los estados del sudoeste, así que espere que un chile medio picante tenga un poco de fuerza.
Cindy ladra
Los pimientos inspiran arte colorido
Con sus rojos, verdes y amarillos brillantes, los chiles son una inspiración obvia para los artistas y artesanos de Hatch.
Verás pimientos de metal y cactus en los patios a lo largo de la calle, mezclados con arte rupestre extravagante y racimos de chiles.
Incluso si una pieza de arte de jardín de chiles no está en su lista de deseos, es divertido explorar el arte inspirado en pimientos.
Una exhibición especialmente llamativa está disponible en Chile Fanatic, un lugar ecléctico que ofrece de todo, desde chiles recién asados hasta decoración para el hogar, incluyendo alfarería, cerámica y utensilios de cocina. Durante la temporada baja, Chile Fanatic ofrece una variedad de artículos de chile congelado.
Cindy ladra
Puedes Probar Chiles En Prácticamente Todo
Cuando cene en Hatch y sus alrededores, no se sorprenda al descubrir que los chiles ocupan un lugar destacado en muchos de los elementos del menú, a menudo donde menos los espera.
Eso es especialmente cierto en el popular Sparkys Burgers & BBQ, un restaurante informal ubicado en el medio de Hatch. No tendrás ningún problema para encontrar Sparkys. Solo busque el toldo a cuadros turquesa y naranja, las figuras coloridas en la entrada y la larga fila de comensales en el frente. Trate de llegar temprano para evitar las prisas en el almuerzo y la cena.
Sparkys es conocido por sus hamburguesas con queso y chile verde, y ofrece muchas variedades, desde la hamburguesa clásica con una generosa porción de chiles Hatch hasta una hamburguesa doble con queso. Para cambiar el ritmo de las hamburguesas, pruebe el derretido de pollo a la parrilla, servido con queso Pepper Jack derretido y cebollas a la parrilla sobre pan de masa fermentada tostado.
Si bien los sándwiches, la barbacoa y los platos principales de Sparkys se veían deliciosos, la verdadera estrella de mi comida fue la limonada recién exprimida con chiles verdes. ¿Quién hubiera imaginado que la limonada y los chiles combinarían tan bien? La bebida picante y ácida es el refresco perfecto en una tarde soleada de Nuevo México, sentado bajo los vaporizadores refrescantes en el patio de Sparkys.
Para una delicia aún más rica, Sparkys ofrece batidos hechos con helado suave de vainilla y, ¡adivinaste, chiles verdes frescos!
Cindy ladra
Es la capital mundial de Chile
Hatch lo proclama con orgullo en las señales de tráfico y en las tiendas: El pueblo es la capital chilena del mundo.
Y resulta que la reputación de la ciudad no es un fenómeno reciente. Los chiles han sido el principal cultivo de la región durante siglos, fueron cultivados por primera vez por los nativos americanos Pueblo. Desde finales de 1800, los chiles se han desarrollado en la Universidad Estatal de Nuevo México, que anteriormente se conocía como la Facultad de Agricultura y Artes Mecánicas de Nuevo México.
Ubicado en el fértil Valle del Río Grande, el Valle Hatch se adapta perfectamente al cultivo de chiles en términos de altitud, clima y suelo. Los pimientos, que requieren una larga temporada de crecimiento, crecen bien en el sur de Nuevo México, donde las semillas se pueden plantar directamente en el suelo cálido.
El término chiles Hatch en realidad se refiere a una variedad de chiles cultivados en la región de Hatch Valley en lugar de a una sola variedad. Son similares a los chiles de Anaheim y son conocidos por su sabor relativamente suave, picante y dulce y su textura crujiente.
Cindy ladra
Cada Día del Trabajo, Hatch celebra su lugar en la tradición de la pimienta con el Hatch Chile Festival, un gran espectáculo de dos días que muestra todo lo relacionado con Chile. El festival atrae a unas 30.000 personas a la ciudad cada año y ha llamado la atención de los espectáculos gastronómicos nacionales.
Los asistentes al festival disfrutan de recetas famosas con chile, la coronación de la reina del festival y un torneo de lanzamiento de herraduras. El evento también cuenta con puestos, un jardín de asadores de chile, un jardín de cerveza, concursos de ristras, música en vivo y un carnaval.
Para conocer otra muestra de la escena chilena de Nuevo México, echa un vistazo a Walk of Flame Green Chile Trail en las cercanías de Las Cruces. Ubicada a unos 30 minutos de Hatch, Las Cruces ofrece un excelente punto de partida para una excursión de un día a Hatch.
Aunque el tiempo de cosecha desde finales del verano hasta principios del otoño es un buen momento para visitar Hatch Valley, las tiendas de la ciudad ofrecen las vainas secas de ristra durante todo el año, y los chiles asados congelados están disponibles en muchos de los mercados.
En cualquier época del año, los visitantes pueden encontrar reservas de chile asado, dice el sitio web de turismo de Nuevo México.
¿Vale la pena visitar Hatch Nuevo México?
Hatch no te defraudará
Nuevo México es un lugar increíble para visitar. ¡Te encantará la cultura, las actividades al aire libre y lo mejor de todo, la deliciosa comida que ofrece este gran estado! Si te gusta picante, Hatch no te defraudará.
¿Por qué es famoso Hatch NM?
Hatch es ampliamente conocida como la 'Capital mundial de Chile', por cultivar una amplia variedad de pimientos, especialmente el alimento básico de la cocina de Nuevo México, y uno de los vegetales del estado de Nuevo México, el chile de Nuevo México.
¿Qué puedes hacer en Hatch?
- Aprende sobre la historia del pueblo en el Museo Village of Hatch.
- Tome una lectura interesante en la Biblioteca Pública de Hatch.
- Clava tus dientes en la sabrosa hamburguesa de Sparky.
- Llévate chiles a casa desde Hatch Chile Express.
- Compra chiles asados en Chile Fanatic.
- Disfruta de divertidas actividades al aire libre en Hatch Valley Park.
Mas cosas…•
¿A dónde vas en Hatch?
Las atracciones más populares para visitar en Hatch son:
- Escotilla Chile Express.
- Museo de la aldea de Hatch.
- Ventas Hatch Chile.
- Mercado Grajeda Hatch Chile.
- Fanático chileno.
¿Vale la pena visitar Hatch Nuevo México?
Hatch no te defraudará
Nuevo México es un lugar increíble para visitar. ¡Te encantará la cultura, las actividades al aire libre y lo mejor de todo, la deliciosa comida que ofrece este gran estado! Si te gusta picante, Hatch no te defraudará.
¿Por qué es famoso Hatch NM?
Hatch es ampliamente conocida como la 'Capital mundial de Chile', por cultivar una amplia variedad de pimientos, especialmente el alimento básico de la cocina de Nuevo México, y uno de los vegetales del estado de Nuevo México, el chile de Nuevo México.
¿Qué puedes hacer en Hatch?
- Aprende sobre la historia del pueblo en el Museo Village of Hatch.
- Tome una lectura interesante en la Biblioteca Pública de Hatch.
- Clava tus dientes en la sabrosa hamburguesa de Sparky.
- Llévate chiles a casa desde Hatch Chile Express.
- Compra chiles asados en Chile Fanatic.
- Disfruta de divertidas actividades al aire libre en Hatch Valley Park.
Mas cosas…•
¿A dónde vas en Hatch?
Las atracciones más populares para visitar en Hatch son:
- Escotilla Chile Express.
- Museo de la aldea de Hatch.
- Ventas Hatch Chile.
- Mercado Grajeda Hatch Chile.
- Fanático chileno.
