El reclamo de fama mundial de la pizza de Chicago es la creación de la pizza de plato hondo. Las respuestas sobre quién lo inventó y dónde encontrar la mejor pizza al estilo de Chicago dependen completamente de a quién le preguntes. Pero hay una cosa en la que los habitantes de Chicago pueden estar de acuerdo: se trata de la corteza. La pizza de plato hondo de Chicago siempre es una comida deliciosa, pegajosa y que revienta los intestinos que requiere un tenedor y un cuchillo para comer. El tiempo promedio de horneado para un pastel grande hecho a la medida es de 30 minutos, así que no vayas al restaurante con hambre.
Dónde encontrar pizza de plato hondo de Chicago
Para hincarle el diente a una deliciosa tradición local, pruebe uno de estos restaurantes que sirve la mejor pizza profunda de Chicago.
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Pizzería Uno
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Pizzeria Uno afirma haber inventado la pizza de plato hondo de Chicago en 1943. El icónico restaurante River North se encuentra en una casa adosada de ladrillo reformada. Dense describe tanto el comedor de Unos en las mejores horas para comer como las empanadas espesas y pegajosas. La corteza pastosa de color marrón dorado rodea losas de queso mozzarella derretido en capas con tomates triturados llenos de sabor. Los ingredientes incluyen salchichas, pepperoni, albóndigas y verduras. ¿No puedo esperar? Opte por una porción individual para llevar, una opción de almuerzo popular entre los oficinistas del área.
Pizzería Lou Malnatis
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Lou Malnati, fundador de la cadena de pizzerías Lou Malnatis, es un candidato para el título de pizzero de plato hondo. Después de trabajar como pizzaiolo profesional en pizzerías locales (incluida Uno), Lou abrió su propio local en 1971. Hoy, sus hijos dirigen la dinastía de platos hondos con restaurantes en toda la ciudad y los suburbios. El exclusivo pastel Lou se compone de una corteza crujiente similar a un palito de pan italiano cubierta con una mezcla de queso mozzarella-cheddar-romano, mezcla de espinacas y champiñones, salchicha italiana y tomates Roma en rodajas.
Chicago Pizza and Oven Grinder Co.
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La ingeniosa versión de Chicago Pizza y Oven Grinder Co. de una porción individual de pastel de pizza de plato hondo lo convierte en un competidor para la mejor pizza de Chicago. El disco dorado de la esponjosa corteza de pan al estilo siciliano tres veces levantada encierra un sabroso centro de quesos derretidos, salchicha de cerdo y champiñones que se arremolinan en una salsa de ajo, cebolla, pimiento y tomate ciruela. También está disponible una versión vegetariana. Estas pizzas de pot-pie vienen en tamaños de media o una libra. Durante el horario estándar de comidas, espere una larga espera para sentarse.
Giordanos
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Si más es tu lema, Giordanos es tu pizza estilo Chicago. Los pasteles son súper densos y los ingredientes muchos. Además, nunca estás lejos de un Giordanos. La cadena cuenta con numerosos restaurantes en todo el territorio de Chicago, cada uno de los cuales refleja el ambiente del vecindario. Las pizzas rellenas de Giordanos vienen repletas de mozzarella pegajosa y montones de ingredientes frescos, con un mínimo de cinco rellenos. Hay una opción de solo queso, así como algunas versiones aventureras, como una con tocino y pollo asado. También puede pedir un pastel personalizable Make Your Own Deep-Dish.
Pizza Pequods
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Cuando se busca la mejor pizza en Chicago, el plato hondo de Pequods es una verdadera captura. El restaurante Lincoln Park lleva el nombre del barco ballenero que persigue a Moby-Dick en la novela clásica de Melville, de ahí la original obra de arte estilo graffiti de una ruda ballena albina. Al horno en una sartén de hierro fundido ennegrecido, la corteza estilo focaccia de Pequods alberga una gruesa capa de queso. Rezuma hacia los bordes de las sartenes y se oscurece mientras se cocina en un anillo caramelizado crujiente que bordea el borde exterior de la pizza. Las opciones de aderezos frescos abundan como pescado en el mar, pero la salchicha italiana o las albóndigas con cebollas salteadas y anchoas realmente hacen flotar mi bote.
pizzas y pastas
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Rudy Malnati, Jr. parte de la segunda generación de la familia de pizzas de plato hondo Lou Malnanati inauguró Pizanos Pizza & Pasta en 1991. Banderines deportivos de Chicago y fotos de jugadores cuelgan de las paredes con paneles de la ubicación del Loop, un gran lugar para almorzar y después del trabajo. pasar el rato. El representante estelar de Pizanos descansa sobre su corteza mantecosa desmenuzable, una receta familiar secreta. El pastel de la firma es el combo de salchicha y champiñones Hey Hey Jack Brickhouse Special. Tomates picados gruesos y picantes y combinaciones sabrosas de carnes y vegetales coronan estas pizzas de plato hondo. Sin embargo, Pizanos se aparta de la tradición de la pizza al estilo de Chicago al ofrecer también una base de salchicha sin carbohidratos.
ginos este
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Las capas de grafitis expresivos garabateados en cada superficie del restaurante original Ginos East en el centro de la ciudad dan fe de su popularidad desde que abrió en 1966. La decoración creativa de Ginos y la corteza de harina de maíz exclusiva lo convierten en la mejor opción para la pizza de plato hondo de Chicago. La masa con bordes crujientes rodea un centro cursi que une los ingredientes. La pizza margherita de espinaca y tomate siempre satisface, mientras que la pizza Chi-talian Stallion tiene rosbif especiado, giardiniera (un condimento italiano) y pimientos asados, todos ingredientes tomados del clásico sándwich de ternera italiano de Chicago. Combine su pizza con una de las cervezas artesanales elaboradas en el lugar en la pizzería/pub y club de comedia Ginos River North.
Pizzería Bartolís
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Las conexiones de Bartolis Pizzeria con la pizza al estilo de Chicago son profundas. El abuelo del propietario Brian Tondryk es Fred Bartoli, uno de los fundadores del imperio Ginos East. Bartolis Pizzeria le da un giro a las recetas familiares probadas, uniendo su corteza de galleta crujiente con queso parmesano. Cheddar, provolone y gorgonzola salado agregan capas de sabor a la base de mozzarella. A quienes van al menudo les encantan las salchichas italianas caseras y las verduras frescas.
mi pi pizza
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Las cortezas levantadas tres veces en las pizzas de plato hondo en My Pi son aireadas por dentro y crujientes por fuera, mientras que el relleno de cuatro quesos combina mozzarella local y quesos artesanales de las lecherías de Wisconsin. Además de múltiples ingredientes tradicionales, Mi Pi presenta una pizza hawaiana de jamón ahumado con piña. A los lugareños también les encanta la pizza blanca cubierta con salsa pesto de albahaca. La ubicación de Bucktown es una tienda sencilla que es principalmente para recoger y entregar. Para una comida formal, diríjase a la ubicación suburbana de Northbrook.
pizza de nancy
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Nancy y Rocco Paleses afirman que la fama de la pizza de plato hondo de Chicago es la creación de la pizza rellena, siguiendo el modelo de la receta de pastel de Pascua de su familia italiana. Como un pastel, la pizza tiene dos capas de masa que intercalan mozzarella derretida y rellenos en capas. Luego, la salsa de tomate se unta en la corteza superior. El ajo asado, la cebolla salteada y el relleno de espinacas tiernas sazonadas son frescos del jardín. A los carnívoros les encantan las salchichas italianas, el tocino canadiense y los rellenos de pepperoni. Nancys Pizza tiene numerosos lugares de comida para llevar y entrega a domicilio en Chicagoland.
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Informe original de Kit Bernardi
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