Viajar se trata de explorar y aprender, y probar una nueva comida es una forma ideal de sorprender a tus papilas gustativas y abrir tu mente. Ya sea que esté en las calles de Italia con los camareros rogándole que se una a ellos para cenar o probando los productos humeantes en un carrito callejero en Bangkok, ¡cada encuentro con nuevos alimentos internacionales no es solo una oportunidad para Mangia, mangia! pero también para salir de tu zona de confort, conocer a los lugareños y aprender algo nuevo.
¿No puedes decidir dónde tomar tu próximo bocado? Hemos elegido 11 alimentos internacionales para hincarle el diente. Todos son importantes e icónicos para sus culturas y también saben bastante bien.
Rollitos de primavera, Vietnam
Robyn Mackenzie/Shutterstock.com
Los rollitos de primavera juegan un papel muy importante en la cocina asiática, y Vietnam no es una excepción. Un plato vietnamita popular de rollitos de primavera es el nem nuong cuon , que es una salchicha de cerdo a la parrilla envuelta en papel de arroz con lechuga, pepino, zanahoria, daikon y menta, servida con una salsa especial (generalmente secreta).
Su primo, goi cuon , utiliza los mismos ingredientes básicos pero con camarones además de cerdo. Nem nuong cuon y goi cuon se pueden encontrar en los carritos de comida y en prácticamente todos los restaurantes del país.
Cevapcici, Estados balcánicos
Andrija Ivanovic/Shutterstock.com
Croacia, Bosnia, Serbia y Montenegro pueden tener una historia dividida, pero cevapcici es un favorito de los fanáticos en todas las fronteras. Dependiendo de dónde se encuentre en los Balcanes, el tipo de carne utilizada en el plato puede diferir, generalmente cerdo, cordero, ternera o una combinación de los tres. El cevapcici se prepara con cebolla y ajo y luego se asa a la parrilla, se hierve o se fríe. A menudo se sirven de cinco a diez trozos de salchicha del tamaño de un dedo con panes caseros que se usan para hacer sándwiches. En el costado, normalmente encontrará ajvar , una pasta para untar que hará que se lame los dedos para obtener hasta el último trozo de pimientos rojos asados.
Ñoquis, Uruguay
martiapunts/Shutterstock.com
A menos que haya estado en Uruguay el día 29 del mes, probablemente nunca haya oído hablar del Día de Noquis , o Día de los Gnocchi. La costumbre de comer ñoquis el día 29 es sencilla. A fin de mes se acabó el dinero y la combinación de papas, harina y un huevo lo convierte en un plato económico. Muchos restaurantes uruguayos anuncian sus platos de ñoquis, y uno de los favoritos es el clásico noqui de papa o ñoquis de papa.
No olvides poner algo de dinero debajo de tu plato mientras comes. Según la tradición, hacerlo asegura buena suerte y prosperidad para el mes siguiente.
Meze, Medio Oriente y Mediterráneo
HelgaBragina/Shutterstock.com
¿No puedes decidir qué comer del menú? Pide meze (también deletreado mezze ). Es esta parte de la versión mundial de las tapas españolas. Dependiendo de dónde se encuentre, el meze puede incluir una variedad de platos locales que pueden incluir labne (queso de yogur colado), baba ghanoush (berenjena sazonada cortada en cubitos), muhammara (una salsa de pimiento picante con pan rallado y nueces) y tabulé (bulgur, finamente perejil picado, menta, tomate, cebolletas, jugo de limón y aceite de oliva).
Si no quiere tomar una decisión sobre el menú, o simplemente quiere disfrutar del aspecto social de compartir una variedad de platos pequeños, este es el camino a seguir.
Poutine, Canadá francés
Habib Sajid/Shutterstock.com
Este plato tradicional de Quebec está hecho con papas fritas, salsa marrón y queso cuajado. En un pasado no tan lejano, las celebridades y los funcionarios públicos a veces ocultaban su pasión por la poutine debido a sus orígenes de clase trabajadora. Pero su popularidad va en aumento, y en estos días los chefs están agregando carne, cebollas caramelizadas y otros giros a este famoso plato glotón.
Si bien puedes pensar que has visto papas fritas y salsa marrón antes de Nueva Jersey y tus papas fritas disco, te estoy mirando: no has comido poutine hasta que comiste esas papas fritas y salsa marrón con cuajada de queso chirriante. ¿Chirriante, preguntas? Si la cuajada chirría mientras la mastica, es una señal segura de que es la cuajada más fresca.
Completo, Chile
Larisa Blinova/Shutterstock.com
Chile se encuentra entre los principales productores mundiales de aguacates. Sus barreras naturales únicas, el Océano Pacífico al oeste, la Cordillera de los Andes al este y el Desierto de Atacama al norte, ayudan a proteger los árboles de aguacate vulnerables de plagas y enfermedades. Para probar un alimento básico de aguacate chileno, pida un completo . Es un perrito caliente, del doble del tamaño de un perrito caliente americano, cubierto con aguacate, tomates, chucrut y mayonesa. Si eso no es lo tuyo, no te desesperes; los aguacates son indispensables en la dieta chilena y existen infinidad de opciones para incluir aguacate en cada comida.
Carne de canguro, Australia
seeshooteatrepeat/Shutterstock.com
Los aborígenes de Australia comen canguro desde hace mucho tiempo. La carne tiene mucha proteína pero muy poca grasa. Se puede preparar de la misma manera que otras carnes, como asado, en brochetas o en salchichas o medallones. La carne se cocina mejor en un punto medio a medio para capturar los sabores.
Mientras esté en Australia, es posible que desee darle una oportunidad al cangatarianismo. Los cangatarios eliminan toda la carne de sus dietas excepto el canguro. El argumento es que los canguros son tratados con humanidad y es bueno para el medio ambiente, ya que los animales son la fuente principal de carne orgánica de corral.
Churros y Chocolate, España
Goskova Tatiana/Shutterstock.com
Como si la delicia de la masa crujiente y cubierta de azúcar de un churro español no fuera suficiente, intente mojar la masa frita en una taza humeante de chocolate caliente espeso. Olvídese de un tazón de cereal o un plato de huevos revueltos; churros y chocolate es como desayunan los españoles. ¿Necesitamos decir más?
Saag Paneer, India
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La espinaca, los trozos de queso paneer y las especias conforman este favorito indio vegetariano, que generalmente se sirve con arroz y una guarnición de pan naan tibio. Paneer es un producto lácteo único y versátil. Este queso que no se derrite generalmente tiene la consistencia del tofu (que en realidad es una sustitución recomendada si está preparando el plato sin paneer). En segundo lugar, la elaboración de panir no implica cuajo. Esto hace que el queso sea completamente lactovegetariano y una fuente clave de proteínas para los vegetarianos.
Rollitos de langosta, EE. UU.
Foodio/Shutterstock.com
¿Langosta o lob-stah? Se pronuncie como se pronuncie, lo mejor es probarlo recién sacado de una choza de langostas en Nueva Inglaterra. Los rollos de langosta incluyen un bollo de hot dog tostado ligeramente untado con mantequilla relleno con cualquier combinación de carne de garra, nudillo y cola. Los rellenos son los que diferencian una choza de langosta de otra; pueden incluir apio picado, cebollín, mantequilla y/o mayonesa junto con jugo de limón, sal y pimienta. Los rollos de langosta se sirven con papas fritas, papas fritas o encurtidos.
Queso Helado, Perú
Inspirado en Maps/Shutterstock.com
La traducción correcta de este sabroso manjar es, literalmente, helado de queso. Afortunadamente, no contiene queso de verdad; el nombre proviene de su preparación tradicional, que hace que el plato se parezca más a queso en lonchas que a una bola de helado.
El queso helado recuerda al arroz con leche congelado con sabor a canela. Algunos dicen que es como hielo raspado cremoso. Está hecho a base de dulce de leche con un toque de coco o canela. Arequipa, Perú, podría ser el lugar de nacimiento del queso helado , como lo demuestra la excesiva cantidad de tiendas y carritos callejeros que anuncian su propia versión.
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escrito por Lori Sussle
Nota del editor: esta historia se publicó originalmente en 2017. Se ha actualizado para incluir la información más reciente.
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