Ya sea que sea un amante del whisky o un aficionado a la historia, encontrará mucho para saborear en la destilería Jack Daniel en Lynchburg, Tennessee. La famosa destilería, ubicada en un pequeño pueblo cerca de Nashville, ofrece recorridos llenos de historia apasionante, hechos interesantes y una mirada tras bambalinas al proceso de elaboración del whisky. Aquí hay siete hechos sorprendentes que aprendimos en la gira.
La destilería está ubicada en un pueblo seco
La destilería ha sido una parte clave de la ciudad de Lynchburg, Tennessee, desde mediados del siglo XIX. Pero Lynchburg está ubicado en el condado de Moore, que ha estado seco desde que Tennessee promulgó leyes de prohibición en 1910. Si bien la prohibición terminó en 1933, el condado de Moore aún tiene que aprobar un referéndum de opción local en todo el condado para permitir la venta de alcohol (todos los condados de Tennessee están secos por por defecto a menos que se apruebe este referéndum). Todavía puede comprar un producto conmemorativo bajo una ley estatal que permite que la destilería venda sus botellas en White Rabbit Bottle Shop.
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Hasta hace poco no se podía hacer un recorrido de muestreo en la destilería, pero las leyes recientes han cambiado eso. Los recorridos de degustación duran poco menos de dos horas, cuestan $ 12 (más impuestos) e incluyen muestras de cuatro whiskies (debe tener 21 años o más para este recorrido). El recorrido general por la destilería dura poco más de una hora y es gratuito, y los recorridos se realizan de 9:00 a. m. a 4:30 p. m., los siete días de la semana.
Otros datos : La destilería está en el Registro Nacional de Lugares Históricos y es la destilería registrada más antigua de los Estados Unidos.
La ciudad de Lynchburg es pequeña (alrededor de 600 personas) y abarca la destilería en el centro de la ciudad (a unas dos cuadras de la destilería) con tiendas de souvenirs locales e incluso una tienda de chocolates y heladería que usan el producto Jacks solo porque no pueden venderlo no significa no lo beben.
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El secreto está en el agua
La cueva de piedra caliza que Jack usó como fuente de agua original sigue siendo de donde la destilería obtiene su agua hoy. La piedra caliza elimina el hierro del agua, haciéndola ideal para la destilación.
Otros datos : La destilería es muy respetuosa con el medio ambiente, con menos del uno por ciento de impacto en el medio ambiente actualmente y el objetivo de llegar al cero por ciento en los próximos años.
Todo bourbon es un whisky, pero no todo whisky es un bourbon
El whisky, el bourbon y el whisky escocés comienzan usando la misma mezcla agria, pero la dulzura del carbón es lo que hace que un whisky de Tennessee sea un whisky. Esto a menudo se conoce como el Proceso del Condado de Lincoln.
La destilería produce su propio carbón en el lugar durante los días de semana quemando montones de madera de arce azucarero. Luego se muele y se coloca en barriles de 14 pies, luego el whisky se filtra a través del carbón para eliminar parte del sabor a grano.
Otros datos: después de la maduración, el carbón vegetal se vende en bolsas y se puede comprar para fumar. Nunca ha habido un incendio en la destilería, pero la marca tiene su propio cuerpo de bomberos por si acaso.
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Hay un millón de galones de whisky en un almacén
Cada almacén tiene capacidad para un millón de galones de whisky, y hay 87 almacenes en la destilería, y cada año se construyen dos o tres más, lo que equivale a cerca de mil millones de galones de whisky en el lugar.
Otros datos : el whisky permanecerá en un barril durante cuatro a siete años, después de lo cual un maestro catador determinará si está listo. Los almacenes no tienen temperatura controlada ya que la marca Jack Daniel cree en dejar que la naturaleza siga su curso en el sabor.
Por un centavo, también puede comprar su propio barril de whisky que le dará alrededor de 240 botellas de Jack. Puedes probar de tres barriles y elegir tu favorito. También obtendrá su nombre en una placa colocada en la pared de una habitación en el edificio de embotellado.
La destilería tiene su propia tonelería, y después de cumplir su propósito, cada barril es reutilizado o readaptado. Algunos se envían a Escocia para la producción de whisky escocés, otros se utilizan para la producción de salsa Tabasco y algunos se venden a Mount Gary Rum Company. También puedes comprar un barril usado en la tienda de regalos del pueblo.
Jack no era el nombre real del Sr. Daniels
El verdadero nombre de Jack Daniels era Jasper Newton Daniel, pero su apodo era Jack, y se quedó con él. Su cumpleaños también se desconoce ya que no hay registros de nacimiento.
Otros hechos : Jack era uno de 10 hermanos y se escapó a los siete años después de perder tanto a su madre (ella murió poco después de su nacimiento) como a su padre (quien se volvió a casar y luego murió en la Guerra Civil), y porque odiaba a su madrastra. Fue acogido por un ministro local y un destilador de alcohol ilegal donde aprendió el oficio. Luego compró el alambique (un equipo que se usa para hacer whisky) del ministro por $25 cuando tenía solo 16 años y comenzó el negocio en los terrenos actuales de la destilería.
Nunca se casó ni tuvo hijos, por lo que le pasó la destilería a sus dos sobrinos. Lem Motlow compró a su primo y luego se lo pasó a sus hijos. Los cuatro hijos de Motlow vendieron la destilería a Brown-Forman Corporation en 1956.
Jack fue asesinado por su propia caja fuerte
Jack murió de envenenamiento de la sangre en 1911 después de desarrollar una infección en el dedo del pie, que se había roto al patear su caja fuerte con frustración. Luego perdió la pierna después de desarrollar gangrena, la enfermedad que eventualmente le quitó la vida unos años después.
Otros hechos : Dos sillas de metal se sientan al lado de su tumba. Se rumoreaba que los asientos albergaban a las muchas damas que tuvo en su vida mientras lloraban su muerte.
Nadie sabe la verdadera historia detrás del número 7
Existen numerosas variaciones sobre el origen del número, algunos dicen que era su número de la suerte (él era un jugador), mientras que otros dicen que era el número de registro que le asignó el gobierno. Otras teorías: tenía siete novias o era el número del tren que llevaba sus barriles para repartir.
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Ashley Rossi viajó a Nashville por cortesía de Nashville Convention & Visitors Corp. Siga todas sus aventuras (grandes y pequeñas) en Instagram y Twitter.
(Foto / s: Ashley Rossi)
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¿Qué tiene de especial Jack Daniels?
Jack Daniel's es un whisky de Tennessee a diferencia de un bourbon porque el whisky pasa por un proceso de suavizado con carbón mientras aún es alcohol ilegal o "rayo blanco". Durante diez a doce días, el brillo gotea a través del carbón de arce de azúcar hecho en casa. Luego se dirige a la barrica para envejecer, al igual que el bourbon.
¿Qué significa el 7 en la botella de Jack Daniels?
Según el biógrafo de Daniel, el origen de la marca 'Old No. 7' fue el número asignado a la destilería de Daniel para el registro gubernamental.
¿Por qué todo es negro en Lynchburg?
Eso se debe a que han sido contaminados por Baudoinia compniacensis, un hongo del whisky que se encuentra cerca de las destilerías. Este hongo se adhiere a los almacenes y pasillos de la destilería de 150 años.
¿Cuántas botellas de Jack Daniels se hacen cada año?
En 2021, se vendieron más de 13 millones de cajas de 9 litros de whisky Jack Daniel's en todo el mundo. Las ventas aumentaron cada año de forma incremental hasta 2020 y la pandemia de COVID-19, pero 2021 representa un nuevo máximo.
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Jack Daniel's es un whisky de Tennessee a diferencia de un bourbon porque el whisky pasa por un proceso de suavizado con carbón mientras aún es alcohol ilegal o "rayo blanco". Durante diez a doce días, el brillo gotea a través del carbón de arce de azúcar hecho en casa. Luego se dirige a la barrica para envejecer, al igual que el bourbon.
¿Qué significa el 7 en la botella de Jack Daniels?
Según el biógrafo de Daniel, el origen de la marca 'Old No. 7' fue el número asignado a la destilería de Daniel para el registro gubernamental.
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Eso se debe a que han sido contaminados por Baudoinia compniacensis, un hongo del whisky que se encuentra cerca de las destilerías. Este hongo se adhiere a los almacenes y pasillos de la destilería de 150 años.
¿Cuántas botellas de Jack Daniels se hacen cada año?
En 2021, se vendieron más de 13 millones de cajas de 9 litros de whisky Jack Daniel's en todo el mundo. Las ventas aumentaron cada año de forma incremental hasta 2020 y la pandemia de COVID-19, pero 2021 representa un nuevo máximo.
