Visité Sevierville, Tennessee por primera vez, hace 3 años, e incluso entonces, pensé que la escena gastronómica era digna de mención. Había muchos buenos restaurantes, sabrosos platos de comida reconfortante y restaurantes de desayuno muy deseados. Cuando volví a visitarlo hace un mes, me sorprendió lo madura que se había vuelto la escena gastronómica de Sevierville y la cantidad de increíbles restaurantes que se habían unido a su lista. Cinco de esos fabulosos restaurantes realmente me llamaron la atención: The Appalachian, Seasons 101, Applewood Farmhouse Restaurant, Holstons Kitchen y Fort Worth Texas Kitchen. Son los que te recomiendo que pruebes cuando vuelvas a visitar Sevierville.
Descargo de responsabilidad: Fui recibido por Visit Sevierville en Seasons 101, Fort Worth Texas Kitchen y Holstons Kitchen en viajes de familiarización anteriores.
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1. Los Apalaches
Uno de los mejores restaurantes en el centro de Sevierville es The Appalachian, un concepto de la granja a la mesa que abrió sus puertas en enero de 2021. Ingrese a un elegante vestíbulo y siéntese en el atractivo comedor o en el patio frente a la calle en la histórica Bruce Street. Admire las flores frescas en pequeños jarrones sobre las mesas y las geniales obras de arte en las paredes. El menú de los Apalaches es breve y dulce, pero el pan de maíz de sartén de hierro fundido de cortesía lo es (inserte su adjetivo favorito aquí). Dios mío, estaba tan sabroso que casi me lo como todo.
Sugiero comenzar su experiencia gastronómica con okra frita Zavels o queso de cabra con hierbas, ambos tentadores aperitivos. Para aquellos con papilas gustativas exóticas, ¿qué tal ancas de rana de búfalo o pieles de pollo frito?
Puedes elegir grande o pequeño para tu plato principal, o en el lado más barato como hice con una hamburguesa. La hamburguesa Appalachian está cubierta con cebollas crujientes, tocino, salsa elegante, queso americano y condimentos. Las papas fritas vienen al lado. Mi marido tenía camarones y sémola y le dio un 10/10. Lo probé y pensé que estaba bien hecho, y soy un snob de camarones y sémola. Los pimientos fermentados fueron una buena adición a este plato sureño fundamental.
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Deja espacio para los postres porque son perfectos y tan deliciosos como se ven. Estudié las opciones (pastel de nueces con bourbon, pastel de ganache de chocolate y pastel de queso con manzana y caramelo) en su página de Instagram antes de cenar allí, pero resultó que tenía un bizcocho especial, el bizcocho de manzana con caramelo, que elegimos en su lugar.
Después de cenar en The Appalachian, cruce la calle, pase la glorieta del centro y tómese una foto con el mural Wings of Wander de Sevierville. El estacionamiento en la calle y en el estacionamiento están disponibles.
Consejo profesional: The Appalachian está cerrado los domingos y los lunes.
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2. Temporadas 101
Un restaurante de concepto popular en el centro de Sevierville es Seasons 101 . Seasons 101 no solo es un restaurante excepcional y hermoso, sino que también es copropietario de la pareja New Hotel Collection Smoky Mountains. El comedor elegante y sofisticado tiene un ambiente informal. Tiene una impresionante área de bar y también asientos en el patio.
Me quedé boquiabierto cuando me trajeron a la mesa el aperitivo horneado con brie en crote. No he visto muchas presentaciones plateadas que superen a esta. Montones de bayas frescas, almendras y pan rebanado rodeaban el tronco horneado de queso brie con doble crema. Estaba horneado en hojaldre y tenía un chorrito de mermelada de fresa y azúcar moreno de temporada. El sabor fue sensacional.
Para los platos principales, todo se veía y sonaba bien, desde filet mignon Black Angus hasta salmón salvaje de Alaska. En su lugar, elegí una ensalada de cuña de iceberg original (cebolla roja, tocino ahumado, tomates uva, queso azul desmenuzado) y sopa. Hay dos opciones de sopa en Seasons 101: bisque de maíz tostado y la creación diaria del chef. Elegí la sopa de maíz tostado por recomendación de mi servidor. Tanto mi sopa como mi ensalada estaban muy buenas, el aderezo de queso azul excelente, y si te encantan los clásicos o no tienes suficiente hambre para una cena abundante, esta es una elección perfecta.
Algo que me impresionó de Seasons 101 es que el chef Deron Little pasó por el restaurante más de una vez para ver cómo les gustaba la comida a los clientes. Sentí que realmente valoraba los comentarios que estaba recibiendo.
Pastel de lima (Crédito de la foto: Melody Pittman)
Guarda espacio para el postre porque las opciones en Seasons 101 te dejarán boquiabierto. Los postres pueden incluir:
- Budín de pan de piña colada (¡que mi amigo Clayton elogió!)
- Crema de caramelo
- Tarta de queso Red Velvet
- tarta de chocolate millonarios
Tuve la tarta de lima coronada con coco, hecha con solo tres ingredientes, y estaba deliciosa.
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Sugerencia profesional: suba las escaleras al elegante bar en la azotea, 101 Sky Lounge, con acogedores grupos de asientos y música en vivo. Las puestas de sol son espectaculares desde este lugar, así que trata de hacer que la hora de la cena coincida con la puesta del sol.
3. Restaurante de la casa de campo Applewood
No puedes mencionar Sevierville y no dejar que alguien empiece a divagar sobre lo maravilloso que es el restaurante Applewood Farmhouse. Tal vez sean los buñuelos de manzana y los panecillos de manzana y canela con mantequilla de manzana casera (que puedes comprar en la tienda) o tal vez los abundantes desayunos sureños que dejan tal impresión que tú eres el juez. No te limites al desayuno; Applewood Farmhouse, el restaurante más antiguo de Sevierville, también sirve almuerzos y cenas.
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Ahora, imagina esto. El desayuno especial Farmhouse se entrega en su mesa, todo en pequeños platos separados. Si bien puede mezclar un poco las carnes, generalmente son dos huevos de su elección, papas fritas caseras, sémola sureña, manzanas con canela, salsa de salchicha, carne de desayuno de su elección y una galleta. Opté por las empanadas de salchicha campestre (Swaggertys) porque son muy sabrosas en Tennessee. La comida completa cuesta $ 10.99, y no te irás con hambre.
O bien, puede elegir algo diferente en el menú, como panqueques de arándanos silvestres, una tortilla de jamón y queso o la sartén de desayuno Country Boy. No he ido a almorzar ni a cenar, pero estoy seguro de que es igual de bueno.
Dato curioso: Applewood Farmhouse Restaurant tiene un botón de traducción en su sitio web para cualquier idioma.
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4. Cocina Holston
Cuando no puede decidirse sobre lo que quiere pero sabe que quiere que sea consistentemente delicioso, Holstons Kitchen es la elección correcta. Este asador, que corta sus carnes a mano, también tiene comida vegetariana, comida mexicana, sándwiches, hamburguesas y ensaladas deliciosas. El restaurante es elegante y cómodo, lo suficientemente informal para un día normal, pero lo suficientemente exclusivo para celebrar una ocasión especial.
Me encantan las opciones en el menú de Holstons y pruebo algo diferente en cada visita. Las fajitas de hierro fundido que chisporrotean son buenas y abundantes, servidas con todos los acompañamientos. Mi esposo disfrutó mucho la ensalada de pollo con cítricos, mandarinas, manzanas Granny Smith, almendras, pasas doradas y arándanos secos. Queda excelente con la vinagreta de limón.
Lo que más me gusta del menú de Holstons Kitchen es el aperitivo de coliflor al estilo buffaloed, lo suficientemente grande para la cena. La coliflor se reboza en tempura y se fríe, luego se mezcla con salsa picante de búfalo. El aderezo de queso azul viene a un lado.
Deje espacio para el gran pastel de remojo de naranja con cobertura de streusel caliente, me recordó a estar en mi casa en Florida.
Consejo profesional: Holstons Kitchen tiene una segunda ubicación en Morristown.
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5. Cocina de Fort Worth Texas
Desde agosto, otro restaurante nuevo en el paisaje de Sevierville es Fort Worth Texas KItchen, parte de un gran grupo de restaurantes que posee muchos de los mejores restaurantes de la ciudad. El menú es principalmente Tex-Mex, barbacoa y bistecs y chuletas a la parrilla, pero hay algo para todos en este animado y divertido restaurante. Un área de bar a un lado es perfecta para ver eventos deportivos o simplemente relajarse con una bebida fría y un aperitivo.
Tango de Texas (Crédito de la foto: Melody Pittman)
El comedor es espacioso y los trabajadores visten lindas camisetas de marca con divertidos dichos. Muchos de ellos usan sombreros de vaquero, botas y ropa occidental. Comenzamos nuestra comida con Texas Tango que incluía una guarnición de chile con queso, guacamole y salsa con crema de aguacate. Llegó con tortillas de maíz caseras y chips de tortilla. Fue tan bueno y el plato perfecto para preparar nuestras papilas gustativas para el próximo plato.
Mi esposo pide fielmente fajitas de pollo donde quiera que vayamos, así que esto no fue diferente. Se sirvieron igual que cualquier otro restaurante pero llenos de sabor y relleno. Estaba feliz de ver rojo pozole en el menú y lo pedí como plato principal.
El pozole es un estofado mexicano sustancioso con maíz pozolero, trozos de cerdo, cebolla, ajo y, a veces, verduras si no está familiarizado. El pozole de Fort Worth Texas Kitchens se sirvió con repollo verde ahumado y rábanos encima, lo que agregó un crujido fantástico al plato que generalmente es un poco unidimensional, pero sabroso. ¡Calificaría esta receta como un jonrón!
Si te atreves, prueba los jalapeños enteros envueltos en tocino de Texas twinkies rellenos con pechuga, queso Colby y especias. Luego se asan a la parrilla y se bañan en salsa barbacoa de Texas. No lo vimos a tiempo, pero babeamos cada vez que un servidor pasaba uno por nuestra mesa.
Las opciones de postre incluyen pastel de durazno o pastel de nuez para dos y pastel de hojas de Texas.
Mi esposo también es un gran fanático de las margaritas de jalapeo. Tenía uno aquí y dijo que era uno de los mejores de todos.
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