En dos artículos anteriores, escribí sobre mis restaurantes favoritos en Phoenix, Arizona (donde vivimos) y Calgary, Alberta (donde vive mi hija). Seleccionamos estos lugares para celebrar ocasiones importantes no solo para deleitarnos con buena comida, sino también para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Cuando empezamos a pasar los inviernos en Mazatlán, nuestro resort todo incluido con nueve restaurantes no nos daba motivos para salir. Más tarde, sin embargo, parte del personal del resort se convirtió en familia. Nos dieron la motivación para salir a cenar, y no solo por los camarones, en la Capital Mundial del Camarón que envía 40 000 toneladas de este marisco a todo el mundo cada año. Lo bueno es que sabían qué restaurantes cumplían con nuestro doble criterio. Aquí están los seis descubrimientos que nos ayudaron a encontrar.
carol colborn
1. El Presidio Cocina De México
Una de las primeras personas que llevamos a cenar fue el amable Capitán de La Concha, uno de los dos comedores principales de nuestro resort. Eligió El Presidio, que muchos consideran el restaurante #1 en Mazatlán. Tomamos el pulmonia , el taxi abierto por el que la ciudad es conocida, para encontrarnos con él y su esposa allí. Y, al llegar a él después de serpentear por los estrechos callejones del Centro Histórico bordeados por viejos edificios coloniales que resplandecen con las luces nocturnas, solo pudimos decir: ¡Guau!
Está en Blvd. Ninos Heroes en una finca restaurada de 1876 cuyo venerable patio está adornado con árboles centenarios. Había una sensación casi selvática rodeada de paredes que muestran con orgullo sus años. Bajo uno de estos árboles, nos deleitamos con la cocina tradicional mexicana renovada al fusionar técnicas e ingredientes de otras partes del país. Mi esposo disfrutó de su versión diferente de la amada salsa de mole sobre pechuga de pollo llamada Mole Negro de la Casa. Elegí las carnitas de cerdo con cilantro y me encantaron.
Consejo profesional: el Courtyard Bar es largo y acogedor. Y hay que volver a vivir la experiencia de cenar en sus grandes salones coloniales.
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2. Casa 46 Cocina De Autor
Plazuela Machado es el lugar ideal para una noche festiva en Mazatlán. Restaurantes de primer nivel y animados abrevaderos rodean una plaza central con una glorieta principal en el medio, coloridos quioscos de souvenirs distribuidos por el sendero, un monigote gigante que quedó de los días de Carnaval y cuatro bandas que alternan música en cada esquina.
El muy talentoso Chef de La Concha eligió Casa 46 en el extremo sur de la plaza en la Calle Constitución y, efectivamente, nos brindó una experiencia gastronómica sensorial memorable. Ofreciendo cocina regional sinaloense y mazatleca, los sabores tradicionales se sirven con un toque diferente y los platos se interpretan como influenciados por las cinco culturas extranjeras que se establecieron en la ciudad (francesa, española, alemana, asiática y estadounidense). Todavía no podemos olvidar el delicioso aperitivo, las enchiladas de pato confitado servidas con otra increíble salsa de mole negro.
La joya principal del restaurante es La Terraza, una terraza en el segundo piso donde los comensales obtienen una vista panorámica de toda la plaza. Aparte de esta ubicación privilegiada, Casa 46 bien puede llamarse un restaurante-museo. Los Salones del Carnaval y Marítimo honran las distintas épocas de la historia del Puerto de Mazatlán y brindan imágenes de ilustres personalidades que participaron en el desarrollo del estado de Sinaloa. También hay una amplia bodega de vinos con más de 140 etiquetas, lo que hace que el bar (The Library) sea ideal para ver deportes, jugar al póquer y tomar unas copas.
Consejo profesional: Permita de 3 a 4 horas para apreciar completamente la Plaza Machado, la Casa 46 y el ícono cultural, el Teatro Ángela Peralta en el lado opuesto.
Vista desde La Mazatleca (Crédito de la foto: Carol Colborn)
3. La Mazatleca
Los mexicanos son legendarios por su hospitalidad y orientación al servicio. Las amables damas de Club Elite VIP Lounge no solo se ven fabulosas, especialmente cuando no usan uniforme, sino que también nos cuidan muy bien. Sacamos a dos de ellos y eligieron el restaurante frente a la playa más cercano a nuestro resort para que pudieran ir fácilmente después de su turno. La Mazatleca toma la cocina tradicional de la ciudad y la convierte en platos vanguardistas de alta calidad, que generan experiencias totalmente nuevas.
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Fieles a su palabra, sus ceviches tienen una presentación diferente (creados en platos en lugar de tazas) y tienen un sabor especial, no solo con sal y vinagre. Cada uno de nosotros también ordenó cuatro platos diferentes de camarones con coco, ajo, empanizados y envueltos en tocino y todos quedamos muy satisfechos. ¡Pero quedamos completamente sorprendidos cuando recibimos cada uno de los pasteles de queso que pedimos para el postre! Inmediatamente, nos dimos cuenta de que deberíamos haber compartido uno. ¡Es un cuarto de un pastel alto entero servido con dos salsas (fresa y caramelo), nueces glaseadas y bayas frescas!
Consejo profesional: el restaurante también es ideal para familias. Los niños pueden jugar en la playa recuperada justo al lado de las mesas de comedor mientras disfruta de las vistas de los barcos contra el hermoso telón de fondo de la isla, mejor durante la puesta de sol.
Vista desde La Marea (Crédito de la foto: Carol Colborn)
4. La Marea
Cada invierno, nuestro resort también ofrece muchas actividades, entre ellas una clase de español gratis. Ahí es donde conocimos a una pareja joven, empleados de la Guardia Costera de Canadá que parecían estar viajando con un presupuesto limitado y no estaban en el programa todo incluido. Queríamos escuchar más sobre las historias que compartían, así que las llevamos a La Marea como lo sugirieron las damas Elite.
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Nos sorprendieron los platos tradicionales servidos cerrados y humeantes bajo una cubierta de plástico. Los dos niveles de los restaurantes están envueltos alrededor de la cima del Cerro de Vigia (Vigia Hill), que está exactamente frente al Cerro de Creston (Creston Hill) donde se encuentra el Faro El Faro, el faro más alto del mundo. Ambos cerros ofrecen hermosas vistas del histórico Puerto de Mazatlán.
Hay dos formas de llegar allí. La pulmonía puede llevarte cuesta arriba desde el Malecón, el malecón más largo de América Latina, o puedes tomar el autobús verde hasta su última parada. Después de bajarse del autobús, puede caminar hacia el lado derecho de la calle y subir las escaleras desde el pie de la colina. Girando a la izquierda, en cambio, se llega al Faro de El Faro al que también se puede llegar subiendo unas escaleras. Si vas en taxi, asegúrate de pedirle a tu mesero que llame a uno cuando estés a punto de terminar tu comida. No hay transporte público que suba la colina.
Consejo profesional: ve a cenar para que puedas tomar fabulosas fotos del atardecer entre las hamacas, el cañón o el letrero de Mazatlán en la parte superior y las escenas de El Faro, el puerto, los cruceros y el mar como telón de fondo.
Evento privado, La Concha (Crédito de la foto: Carol Colborn)
5. La Concha
Sería totalmente negligente si no incluyo nuestros dos restaurantes favoritos entre los nueve que ofrece nuestro resort. Hay cuatro hoteles en el complejo, y en uno de ellos donde nos hospedamos, la carpa comedor principal se llama La Concha. Con un techo de palma gigante, tiene vista al Mar de Cortés desde tres niveles de comedor dentro de la cabaña gigante. Además, una gran terraza ofrece cenas al aire libre y frente a la playa. El restaurante ofrece desayuno regular, un brunch popular los domingos, almuerzos y cenas buffet, además de un extenso menú a la carta. Esta última temporada ofreció dos buffets especiales: mariscos los martes y barbacoa los sábados.
Paella de marisco (Crédito de la foto: Carol Colborn)
La Concha siempre es fiel a su pretensión de una amplia carta internacional con un personal amable y atento, incluso cuando el comedor está abarrotado. La música en vivo, que incluye mariachis, saxofonistas y cantantes folclóricos, acompaña la agradable cena. Todo esto lo convierte en un lugar popular para celebrar bodas; había al menos uno cada semana.
Consejo profesional: La Concha está abierta no solo para invitados sino también para el público.
Autor y amigo en La Marina (Crédito de la foto: Carol Colborn)
6. La Marina
La Marina está en otro hotel ubicado en la sección de la marina de Mazatlán, separado de los otros tres pero con servicio de transporte. El tema del buffet varía cada día: comenzando el lunes con oriental, luego mariscos, barbacoa, italiano, caribeño, camarones y mexicano. No echamos de menos la oriental (por supuesto), la marinera (donde se consiguen los mejores cangrejos) y la italiana (donde se consiguen las mejores pizzas). También hay un extenso menú internacional a la carta.
Pero lo que hace que esta experiencia gastronómica sea única es la maravillosa vista de la marina, donde atracan una variedad de botes, yates y catamaranes. Siempre tratamos de ir temprano para asegurarnos de tener una mesa para parejas junto a las ventanas para tener esa vista, mejor por la noche cuando todos los barcos están iluminados junto con los otros edificios desde la distancia a través del agua.
Consejo profesional: La Marina también es donde las personas pueden tener el pescado que capturan en los viajes de pesca cocinados a su gusto por solo $ 10 por pescado.
Debería haber un séptimo en esta lista, pero acabo de escribir sobre esta experiencia gastronómica única en El Mesón de los Laureanos en este artículo reciente. A solo 30-45 minutos del centro de Mazatlán, todo el pueblo de El Quelite está el restaurante.
Mazatlán es verdaderamente un deleite para los amantes de la comida. Es donde encontrarás platillos auténticos más allá de la comida mexicana que conocemos en los Estados Unidos. Pero no se trata sólo de la generosidad del centro acuático y agrícola que es Sinaloa. También se trata del paisaje y la historia alrededor del puerto, junto con la calidez de la gente y la cultura mexicana, que la experiencia gastronómica se vuelve única.
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Por qué es conocido Mazatlán
Conocido por sus hermosas playas y su clima cálido y soleado, Mazatlán es un importante destino turístico, así como un importante puerto del Pacífico.
¿Cuántos restaurantes en Mazatlán hay?
¿Mazatlán es una cadena? No, somos una operación familiar con 17 restaurantes en pleno funcionamiento.
¿Se puede caminar en Mazatlán?
Aunque Mazatlán ofrece excelentes opciones de transporte, también es una gran ciudad para caminar. Debido a que es una ciudad más antigua, se construyó para atender el tráfico peatonal, no el de automóviles. Por lo tanto, caminar puede ser una experiencia muy agradable. Tenga un poco de cuidado al cruzar las calles aquí.
¿Cuánto cuesta la comida en Mazatlán?
Si bien los precios de las comidas en Mazatlán pueden variar, el costo promedio de la comida en Mazatlán es de M$456 por día. Con base en los hábitos de gasto de los viajeros anteriores, una comida promedio en Mazatlán debería costar alrededor de M$182 por persona. Los precios del desayuno suelen ser un poco más baratos que el almuerzo o la cena.
Por qué es conocido Mazatlán
Conocido por sus hermosas playas y su clima cálido y soleado, Mazatlán es un importante destino turístico, así como un importante puerto del Pacífico.
¿Cuántos restaurantes en Mazatlán hay?
¿Mazatlán es una cadena? No, somos una operación familiar con 17 restaurantes en pleno funcionamiento.
¿Se puede caminar en Mazatlán?
Aunque Mazatlán ofrece excelentes opciones de transporte, también es una gran ciudad para caminar. Debido a que es una ciudad más antigua, se construyó para atender el tráfico peatonal, no el de automóviles. Por lo tanto, caminar puede ser una experiencia muy agradable. Tenga un poco de cuidado al cruzar las calles aquí.
¿Cuánto cuesta la comida en Mazatlán?
Si bien los precios de las comidas en Mazatlán pueden variar, el costo promedio de la comida en Mazatlán es de M$456 por día. Con base en los hábitos de gasto de los viajeros anteriores, una comida promedio en Mazatlán debería costar alrededor de M$182 por persona. Los precios del desayuno suelen ser un poco más baratos que el almuerzo o la cena.
