Si está buscando un plato alemán auténtico y fácil de preparar en casa, no busque más allá del spaetzle. German Spaetzle es un plato simple de fideos con huevo. Es perfecto para una comida rápida entre semana o como guarnición para un festín más grande. Hacer spaetzle casero es bastante fácil.
¿Qué es Spaetzle alemán?
German Spaetzle es un plato de fideos simple que es popular en Alemania. Spaetzle es un plato de fideos con huevo que es popular en Alemania. Está hecho de harina, huevos y agua.
La masa se vierte en una máquina para hacer spaetzle especial, o puede usar una botella Squeeze con pequeños agujeros en el extremo para crear los fideos. Luego, los fideos se hierven en agua salada hasta que suban a la superficie, luego se escurren y se sirven.
¿De qué está hecho el spaetzle alemán?
Spaetzle está hecho de harina, huevos y agua. La masa se vierte en una máquina para hacer spaetzle especial, o puede usar una botella Squeeze con pequeños agujeros en el extremo para crear los fideos.
¿Dónde se originó el spaetzle alemán?
Spaetzle se originó en el sur de Alemania como un plato campesino. La hora exacta de origen no está clara, pero podría ser tan temprana como el siglo XIII. Originalmente se llamaba Spatzen (que significa pequeños gorriones) porque la forma y el tamaño de los fideos Spaetzle eran similares a los de los gorriones bebés.
Historia del spaetzle alemán
El spaetzle era un plato campesino. Eran baratos y se consideraban un alimento básico en la dieta de los campesinos, aunque ocasionalmente se podían encontrar en los menús de la nobleza.
¿Cuál es la forma tradicional de comer Spaetzle alemán?
En las porciones alemanas, el spaetzle se suele servir con mantequilla y perejil. También se puede usar de la misma manera que los populares fideos italianos, ñoquis, con salsa, vertidos sobre ellos o cubiertos con queso.
Puedes usar un fabricante de Spaetzle para los fideos.
Spaetzle maker es una máquina que le permite presionar la masa a través de ella y crear pequeños fideos. Puede comprar un fabricante de Spaetzle en línea o en la mayoría de los grandes almacenes o puede usar una botella Squeeze con pequeños agujeros en el extremo para crear los fideos.
La masa está hecha de harina, huevos y agua.
Los fideos se hierven en agua salada hasta que suban a la superficie, luego se escurren y se sirven.
Cómo hacer Spaetzle alemán:
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 4 huevos
- 1/4 cucharadita nuez moscada (opcional)
- 1 1/2 cucharadita Sal
- 1 litro de agua fría
Direcciones
Revuelva la harina, los huevos, la sal y 1/2 taza de agua para hacer una mezcla de harina usando un tazón mediano.
Bate hasta que la masa esté suave y ya no se pegue a la cuchara de madera.
Agregue agua según sea necesario. La masa de spaetzle debe ser lo suficientemente firme para enrollarla y cortarla en tiras o lo suficientemente suave para pasarla por un tamiz, un colador o una máquina para hacer spaetzle con agujeros grandes.
Hervir una olla de agua ligeramente salada.
Si tiene una prensa Spaetzle, presione la masa a través de la prensa y dentro del agua hirviendo.
Si no tiene una prensa, coloque la masa en la tabla de cortar y extiéndala.
Cortar la masa en fideos pequeños.
Agregue los fideos al agua hirviendo. Se cocinan rápidamente y están listas cuando flotan en la superficie.
Cuando los fideos terminen de cocinarse, retíralos con una espumadera.
Puedes saltear el spaetzle cocido en una cucharada. de mantequilla derretida y cebollas fritas crujientes antes de servir.
Servir tibio.
Otras sugerencias: Sirva con salsa marrón o caldo de res. Si no quiere usar las yemas de huevo, use las claras de huevo y agregue un poco de colorante amarillo para darle color.
¡Disfrutar!
¿Cuál es la mejor manera de servir German Spaetzle?
La mejor manera de servir Spaetzle alemán es con mantequilla derretida y perejil picado. También se puede usar de la misma manera que los populares fideos italianos, ñoquis, con salsa, vertidos sobre ellos o cubiertos con queso.
Variaciones divertidas y deliciosas.
Los spaetzles son deliciosos fritos en una sartén con tocino y cebolla picados en trozos grandes. Coloque un spaetzle aún caliente en una fuente para hornear, luego corte queso suizo entre cada capa, seguido de rebanadas de tocino y cebollas cocidas. Precaliente el horno a 375 grados y hornee por 13 minutos. Unos 12 minutos en una rejilla para hornear a 350 grados.
Conclusión
La receta alemana de Spaetzle es bastante fácil de seguir y hace fideos finos. Comer Spaetzle casero es una forma de disfrutar de un auténtico y francamente delicioso pero sencillo plato de herencia alemana.
Es bastante versátil en comparación con otras comidas alemanas que pueden acompañar cualquier tipo de salsa y guarnición. Puede servir como plato principal o como guarnición para el almuerzo o la cena, o incluso como un regalo increíble.
Preguntas más frecuentes
¿Cómo sé cuándo está lista la masa Spaetzle?
Cuantas más veces se bate la masa, más burbujas se forman. Después de 15 minutos o menos de batir, retire la masa con una cuchara de madera. El relleno está terminado cuando una burbuja ha desaparecido. Si no está amasado, sigue repitiendo el proceso por uno o dos segundos más.
¿Qué otras salsas van bien con el Spaetzel alemán?
Tradicionalmente, la salsa roja o el caldo de res se sirven con spaetzle alemán. Sin embargo, puede servirlo con una variedad de salsas como salsa bechamel, salsa de queso, salsa de champiñones.
¿Qué tipo de sal es mejor para German Spaetzle?
En general, use sal marina fina o sal de mesa cuando haga spaetzle. Si usa sal rosa del Himalaya o sal kosher, deberá ajustar la cantidad de sal indicada en la receta porque son más saladas que la sal de mesa.
¿Puedo congelar Spaetzle alemán?
Puedes congelar Spaetzle alemán antes o después de cocinarlos. Para congelarlos antes de cocinarlos, dé forma a la masa en pequeños troncos y envuélvalos en una envoltura de plástico. Congelar durante 2 horas y luego cortar en trozos de 1/2 pulgada. Coloque el spaetzle en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congele durante 2 horas. Luego, coloque el spaetzle en una bolsa apta para el congelador.
Para congelarlos después de cocinarlos, déjelos enfriar por completo y luego colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear. Congele durante 1 hora y luego colóquelos en una bolsa apta para congelador. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador y luego cocine en agua hirviendo hasta que se caliente por completo.
¿Cuánto dura Spaetzle?
Guarde German Spaetzle en un recipiente hermético durante 3-5 días en el refrigerador.
¿Qué métodos o herramientas alternativas se pueden usar en lugar del spaetzle maker?
Puedes crear la masa Spaetzle colocándola en un colador y luego agitándola o empujándola a través de los agujeros con el dorso de una cuchara. También puede extender la masa sobre una tabla de cortar y usar un cuchillo para cortar los fideos.
Consejos útiles para hacer Spaetzle:
1. Use sal marina fina si es posible o sal de mesa. Ajuste la cantidad en consecuencia.
2. No cocine demasiado los fideos para lograr esa textura masticable perfecta. Una vez que empiezan a flotar, están listas para sacarlas del agua hirviendo.
3. Sirva con su salsa favorita y decore para un plato más sabroso.
4. Con algunas variaciones, este auténtico plato de fideos alemán puede adaptarse a casi todos los gustos. Ya sea que los disfrute solos con mantequilla y perejil o los saltee en una salsa más elaborada, la receta de Spaetzle es fácil de seguir y crea algo delicioso y versátil. Se puede servir con casi cualquier tipo de salsa o guarnición, lo que lo convierte en un excelente plato principal para el almuerzo o la cena.
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¿Qué sirves con spaetzle?
Sirva el spaetzle con salsa cremosa de champiñones o jugo de champiñones. Sirva con auténtica ternera wiener schnitzel o jaegerschnitzel con salsa de champiñones. Spaetzle va bien con paprikash de pollo húngaro y goulash húngaro. Cubra el spaetzle con cebollas caramelizadas.
¿Cuál es la diferencia entre spaetzle y pasta?
Por lo general, cuando haces pasta, formas una masa densa a partir de harina y huevos, que amasas, reposas, enrollas y cortas hasta que sientes que tus brazos están a punto de caerse. Para hacer spaetzle, simplemente mezcle harina, huevo y un poco de leche en una consistencia similar a la masa para panqueques.
¿Qué significa spaetzle en alemán?
Los fideos cortos suelen tener una forma irregular y están hechos de una simple masa de huevos mezclados con harina (para todo uso o sémola) y leche o agua. Su nombre deriva de la palabra spatz ("pequeños gorriones"), pero también se cree que significa "grupo" en alemán. Se conoce como spätzli en Suiza y nokedli en Hungría.
¿Cuál es la diferencia entre spaetzle y fideos de huevo?
Los spaetzle están hechos con harina, huevos y leche (o agua); se podría decir que son fideos de huevo alemanes. La forma más fácil de hacerlos en casa es usando una máquina para hacer spaetzle. Hay muchos diferentes, pero el que usamos es una tabla con agujeros que viene con un raspador (como este).
¿Qué sirves con spaetzle?
Sirva el spaetzle con salsa cremosa de champiñones o jugo de champiñones. Sirva con auténtica ternera wiener schnitzel o jaegerschnitzel con salsa de champiñones. Spaetzle va bien con paprikash de pollo húngaro y goulash húngaro. Cubra el spaetzle con cebollas caramelizadas.
¿Cuál es la diferencia entre spaetzle y pasta?
Por lo general, cuando haces pasta, formas una masa densa a partir de harina y huevos, que amasas, reposas, enrollas y cortas hasta que sientes que tus brazos están a punto de caerse. Para hacer spaetzle, simplemente mezcle harina, huevo y un poco de leche en una consistencia similar a la masa para panqueques.
¿Qué significa spaetzle en alemán?
Los fideos cortos suelen tener una forma irregular y están hechos de una simple masa de huevos mezclados con harina (para todo uso o sémola) y leche o agua. Su nombre deriva de la palabra spatz ("pequeños gorriones"), pero también se cree que significa "grupo" en alemán. Se conoce como spätzli en Suiza y nokedli en Hungría.
¿Cuál es la diferencia entre spaetzle y fideos de huevo?
Los spaetzle están hechos con harina, huevos y leche (o agua); se podría decir que son fideos de huevo alemanes. La forma más fácil de hacerlos en casa es usando una máquina para hacer spaetzle. Hay muchos diferentes, pero el que usamos es una tabla con agujeros que viene con un raspador (como este).
