La escena cervecera de San Diego podría ser una noticia vieja para algunos. Ha sido la capital de la cerveza artesanal de Estados Unidos durante tantos años con una próspera comunidad de cerveceros caseros que arroja creaciones nuevas e inventivas cada año, bla, bla, bla. Lo sabes, lo sabemos, e incluso los turistas lo hacen, la mayoría de los que visitan San Diego casi siempre tienen degustación de cerveza en su itinerario.
No es descabellado pensar que después de décadas de referirse egoístamente a sí mismos como la capital de la cerveza artesanal de Estados Unidos, la reverencia de San Diego por la cerveza está exagerada, pero aquí estamos de nuevo, componiendo un compendio de las mejores cervecerías de San Diego, pero para todos los razones correctas.
Con nuevas creaciones y nuevos bares apareciendo cada año, no podemos evitarlo, el mundo necesita escuchar las noticias; La escena de la cerveza artesanal de San Diego es (todavía) realmente una de las mejores (y más innovadoras) del país.
A partir de 2021, más de 150 cervecerías llaman a la soleada San Diego su hogar, y me encargué de enumerar solo 13 de las mejores y más populares.
¿Cuáles son las mejores cervecerías de San Diego y cómo funcionan las cervecerías de San Diego? Si se dirige a San Diego en una aventura de degustación de cerveza artesanal, asegúrese de que estos establecimientos estén en su lista.
La historia de la cerveza artesanal en San Diego
¿Qué es una cervecería? Una cervecería es un lugar donde se hace cerveza (o se elabora si se quiere) comercialmente, pero no muchos de los que se involucran en el juego de la elaboración de cerveza que esperan triunfar lo hacen con éxito. Esto es particularmente cierto en el caso de las cervecerías artesanales más pequeñas, que suelen tener una vida útil bastante corta. San Diego, sin embargo, es un lugar donde se hacen sueños de cerveza artesanal.
Contrariamente a la opinión popular, San Diego no siempre ha sido el lugar de moda de la cerveza artesanal que es hoy. Antes de su gran éxito, hubo varios obstáculos en el camino. San Diego, como el resto del país, luchó por recuperar su antigua cultura cervecera luego de la prohibición.
Eso cambió una vez que la elaboración de cerveza casera se volvió legal en 1978, y California, siendo uno de los estados más progresistas, permitió que abrieran cervecerías en 1982. Luego, en 1989, debutó en San Diego Karl Strauss Old Columbia Brewery & Grill, realmente dando inicio a la cerveza artesanal de la ciudad. auge.
La escena cervecera de San Diego se remonta a Karl Strauss, con varios de sus empleados fundando algunas de las cervecerías más populares de la zona. Esto incluye Pizza Port Brewery, que dio origen a Lost Abbey y Port Brewing, así como Home Brew Mart, que dio origen a Ballast Point Brewing Company.
Según algunas personas, Vinnie Cilurzo, el actual propietario de Russian River Brewing Company, desarrolló por primera vez la Double IPA en 1994 en la ahora desaparecida Blind Pig Brewery en Temecula.
La escena de la cerveza artesanal, que se dice que ha aportado mil millones de dólares a la economía local, ha revigorizado gran parte de la ciudad, incluido North Park, que ahora ofrece salas de degustación para varias cervecerías conocidas. Algunos de los bares más populares de California se encuentran en North Park, incluidos Coin-Op Game Room y Toronado.
Entonces, Craft Beer Capital of America puede serlo, pero ciertamente es justo decir que la economía de San Diego le debe mucho a las cervecerías artesanales.
Sería fantástico ver cualquiera de estas cervecerías si está planeando un viaje a San Diego en un futuro cercano. ¡Vamos a echarles un vistazo y empezar a tener sed!
Mejores cervecerías en San Diego, California
1. Cervecería de punto de lastre
Hay una buena posibilidad de que hayas oído hablar de estos tipos; La colaboración de Jack y Yuseff formó Ballast Point Brewery en 1996.
En sus años de estudiante, Jack White desarrolló un gusto por las cervezas. Comenzó su compañía cervecera casera poco después de graduarse, pero carecía del dinero para equipos y personas con las que pudiera discutir sus ideas. Fue entonces cuando Yuseff, un compañero cervecero casero, se cruzó en su camino.
Ballas Point Brewery se fundó como resultado de su amor mutuo por las cervezas, así como del entusiasmo de Yuseff por la pesca. Los dos colaboraron para crear una amplia gama de cervezas, incluidas IPA, Wheats, Porters y Ales, que atrajeron a otros aficionados a la cerveza y miembros de la comunidad.
Ballast Point, ahora una de las cervecerías artesanales más grandes del país, es conocida por sus coloridas etiquetas de cerveza con peces vibrantes. La marca se convirtió instantáneamente en una institución de San Diego después de ganar fama con su Sculpin IPA. Si está interesado en la cerveza de bricolaje, pase por sus salas de degustación en Miramar, Little Italy, o su Home Brew Mart.
Pruebe una de sus cervezas exclusivas o de temporada, o quédese con sus favoritas como Grapefruit Sculpin.
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2. Cerveza de tiempos modernos
La cerveza Modern Times de JonathanCohen tiene licencia CC BY-NC 2.0
Dirección: 3725 Greenwood St, San Diego
¿Busca las mejores cervecerías que San Diego tiene para ofrecer? Desde su debut, Modern Times ha tenido un impacto masivo en la cultura cervecera de la región. La cervecería se especializa en cervezas de sesión y lanzamientos especiales con sabor a café que aprovechan su tostado de café interno.
Este establecimiento masivamente independiente sabe cómo divertirse. Esta cervecería propiedad de los empleados en la costa oeste es conocida por sus 16 oz. Se pueden encontrar latas de Fruitlands, Fortunate Islands y Lomaland en los estantes de las tiendas locales.
Es difícil equivocarse con cualquiera de las ofertas de los establecimientos, pero no pase por alto las cervezas con infusión de java hechas con café tostado en la casa de la compañía (pruebe la Black House stout).
Puede disfrutar de estas creaciones innovadoras en cualquiera de los tres establecimientos de la cervecería: Far West Lounge en Encinitas, Lomaland Fermentorium y North Park Flavordome.
El sitio de Midway se ha convertido en un lugar de reunión popular para los entusiastas del café y la cerveza, mientras que la ubicación de Encinitas ofrece una fantástica cocina vegana. Los asientos están disponibles por orden de llegada en todos los sitios. Las listas de toques y las horas de operación varían en cada ubicación, así que asegúrese de consultar el sitio web antes de visitarlo.
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3. Elaboración de cerveza de piedra
Dirección: 2816 Historic Decatur Rd, UNIDAD 116
Por su prestigio, Stone Brewing merece un lugar en esta lista de las cervecerías de San Diego. Esta cervecería artesanal de San Diego es una de las más famosas de San Diego, con dos de las tabernas más impresionantes de la región y una cartera de cervezas atemporales.
Stone Brewing fue fundada por Greg Koch y Steve Wagner sobre el principio de ser tremendamente audaz e independiente, y ninguna cerveza ejemplifica esto mejor que su primera creación: Arrogant Bastard Ale. Esta cerveza de renombre nacional ha generado su propia compañía cervecera, Arrogant Brewing.
La compañía cervecera de San Diego, fundada en 1996, ha evolucionado hasta convertirse no solo en la cervecería artesanal más grande de San Diego, sino también en una de las cervecerías independientes de San Diego más grandes del país.
La marca ofrece ahora mucho más que Arrogant Bastard Ale. Su sede en Escondido, el World Bistro & Gardens, iguala las fincas vitivinícolas en tamaño y grandeza.
Stone Brewing ha sido nombrada el mejor lugar para tomar una cerveza y la mejor cervecería de California por RateBeer, y su Russian Imperial Stout tiene una gran demanda en todo el mundo. Los asientos están disponibles por orden de llegada en todos los sitios.
4. Compañía de cerveza Burgeon
Dirección : 6350 Yarrow Dr STE C, Carlsbad
Burgeon tiene tres salas de degustación donde a los amantes de la cerveza de California les encanta acudir a Escondido, Little Italy y Carlsbad.
Este negocio de cerveza artesanal, conocido por sus IPA deliciosamente deliciosas, fue creado por Anthony Tallman, Matthew Zirpolo y Derek van Leeuwan, un trío de ex alumnos de La Costa Canyon High School que crecieron en las áreas de Carlsbad y Encinitas.
El logotipo y el nombre de la empresa rinden homenaje a su tierra natal, donde han establecido raíces y continúan prosperando. La empresa necesitó tres años para desarrollar su plan de negocios y recaudar fondos, además de adquirir una instalación de elaboración de cerveza y crear su sala de degustación. Fue una ambición de toda la vida para ellos comenzar una cervecería en su ciudad natal.
La cervecería es conocida por sus IPA y esfuerzos caritativos, como se ve en su IPA Reclaim the Wild, que fue creada para apoyar a la National Forest Foundation. Esta empresa cervecera de San Diego tiene como objetivo plantar 25.000 árboles en un año. También se destacan la Treevana IPA y una variedad de cervezas nebulosas, como la Lost Forest.
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North Park Beer Co de Adriano Ramos de Mello tiene licencia CC BY-SA 2.0
5. North Park Beer Company
Dirección: 3038 University Ave, San Diego
Si está buscando la mejor cervecería que San Diego tiene para ofrecer, North Park debe estar en su lista de visitas obligadas.
North Park Beer Co., como muchos otros cerveceros caseros en San Diego, comenzó en un garaje. En la sala de degustación de la compañía en el área de North Park de San Diego, puede pedir su famoso Hop Fu! West Coast IPA, la receta casera más galardonada del estado.
Después de remodelar las instalaciones de una tienda por departamentos en una cervecería de más de 8,000 pies cuadrados, esta cervecería abrió sus puertas y ahora cuenta con una cervecería, un restaurante y una sala de degustación. Los interiores de los establecimientos reflejan los estilos arquitectónicos artísticos y artesanales de North Park.
North Park Brewing Company se distingue de otras cervecerías de San Diego al producir algunas de las cervezas negras más exquisitas disponibles. Además de su popular IPA de la costa oeste, puedes ver cuán imaginativa es esta cervecería al pedir la Fiesta Antes De Morir, una deliciosa cerveza negra de pastel de chocolate mexicano.
¡Sin bar chow, la degustación de cerveza estaría incompleta! Afortunadamente, McNair contó con la ayuda de Mastiff Sausage Company para servir refrigerios que incluían Cheeto-Rones, salchichas caseras y chicharrones crujientes espolvoreados con una mezcla de queso en polvo hecho a mano.
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6. Cervecería Pizza Port
Dirección: 1956 Bacon St, San Diego
Como su nombre indica, Pizza Port Brewery sirve pizza y cerveza, y ambas son increíblemente deliciosas. Gina y Vince Marsaglia, dos hermanos veinteañeros, adquirieron una pizzería en quiebra en Solana Beach, un pequeño pueblo costero al norte de San Diego, en marzo de 1987.
Vince experimentó con la elaboración de cerveza casera desde el principio, aprovechando el espacio vacío en el depósito del restaurante.
Poco después de practicar su afición, Vince y Gina decidieron abrir una cervecería por consejo de amigos y fanáticos de su comida. En 1992, Pizza Port comenzó a servir cervezas artesanales a los clientes y pronto se hizo un nombre en la floreciente industria de la cerveza artesanal de San Diego.
Desde el lanzamiento de su sitio inicial en Carlsbad en 1987, Pizza Port ha conservado su lugar como una de las mejores cervecerías de San Diego, ganando varios elogios como una de las primeras empresas cerveceras de San Diego. Swamis IPA, que lleva el nombre de un popular lugar de surf local, y Kook double IPA son los favoritos locales.
Combina una pinta con maridajes tradicionales e ingeniosos como Pizza Carlsbad en una de sus cuatro cervecerías, y nunca te vayas sin probar los famosos Beer Buddies: pedazos de masa de pizza bañados en salsa marinara o ranchera.
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7. Elaboración de la frontera X
SDLFF Poster Reveal Party de MACSD tiene licencia CC BY-NC 2.0
Dirección: 2181 Logan Ave, San Diego
David Favela, su hermano y sus dos sobrinos lanzaron Border X Brewing en 2013. El objetivo era construir una cervecería latina que ofreciera productos con influencia cultural inspirados en su ascendencia mexicana.
Las innovaciones inspiradas en Border X incluyen la Horchata Golden Stout y la Blood Saison con infusión de hibisco y agave, las cuales van más allá de la típica lager mexicana.
Otras ofertas notables incluyen una cerveza inspirada en Agua de Jamaica, un Pepino Sour y la delicada Abuelitas Chocolate Stout. Gracias a estas creaciones inspiradas, el sitio emblemático en Barrio Logan tocó la fibra sensible del vecindario predominantemente hispano.
Una visita a su taberna Barrio Logan promete mucha diversión. Coma auténticos tacos callejeros, pase el rato en el jardín del patio al aire libre o juegue actividades al aire libre como cornhole y Jenga. Esta compañía cervecera de San Diego fue semifinalista en los premios de la Fundación James Beard en la categoría de Productor Sobresaliente de Vino, Licores o Cerveza en 2020.
Los Premios de la Fundación James Beard honran a los expertos culinarios en los Estados Unidos anualmente y es un gran negocio entre el mundo culinario incluso para ser considerado. Según las fuentes, ningún cervecero, restaurante o chef de San Diego ha recibido el honor en sus 30 años de existencia.
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8. Proyecto Puro
Pure Project, sin duda algunas de las mejores cervezas que existen. (Leica M9, 50 mm Cron) de InMyEyes88 con licencia CC BY 2.0
Dirección : 9030 Kenamar Dr #308, San Diego
Jesse y Agi Pine, junto con su amigo Mat Robar, fundaron Pure Project Brewing en 2014, iniciando oficialmente su primera cervecería llamada Manuel Antonio Brewing en la selva tropical de Costa Rica. Comenzaron con la creación de cervezas artesanales en lotes pequeños utilizando materiales disponibles en los pequeños mercados de agricultores locales, incluso durante fuertes tormentas tropicales.
Esta cervecería de lotes pequeños produce cervezas sabrosas de inspiración tropical mientras se adhiere a una estricta política ambiental. Los socios comerciales de Pure Project se concentraron en los sabores tropicales y en el compromiso de usar solo productos naturales y locales.
Probarás esta filosofía cervecera en creaciones como la rubia Tropical Mist (infundida con naranjas de Valencia), o la deliciosa Milagro stout elaborada con café de Costa Rica. Además, esté atento a sus stouts imperiales de temporada, como el Maplesaurus Rex con nombre divertido con vainilla y jarabe de arce.
El área de degustación de Pure Projects está diseñada para encarnar sus valores en su diseño. La madera reutilizada se usa para los taburetes de la barra, y las paredes están adornadas con materiales sostenibles, madera natural y una variedad de plantas tropicales como Sword Fern, Dracaena y Devils Ivy.
9. Société Brewing Company
Dirección : 8262 Clairemont Mesa Blvd.
Doug Constantiner, ex alumno de la Universidad de Arizona, y el maestro cervecero Travis Smith se conocieron mientras trabajaban en The Bruery en el condado de Orange y lanzaron Societe Brewing Company en 2012.
En el transcurso de sus siete años de historia, Societe ha recibido múltiples premios, incluidas medallas de oro en la World Beer Cup 2018 y el Great American Beer Festival 2018.
La Pupil IPA de la cervecería se ha convertido en una de las favoritas locales, y su Coachman session IPA ha ganado el oro en el Great American Beer Fest dos veces. Pero no te pierdas sus cervezas de inspiración belga, especialmente la extraordinaria cerveza rubia Harlot.
Durante la mayor parte de sus ocho años de existencia, la instalación de degustación Kearny Mesa de Societe Brewing Company ha sido un centro ocupado de la mejor cerveza de San Diego. Si desea pasar más tiempo en su cervecería y taberna, tienen un gran patio exterior y un camión de tacos.
IPA es un tipo de cerveza que la cervecería ofrecerá exclusivamente de barril, a pesar de los planes para comprar una instalación de embotellado en el futuro. Societe también está ampliando su capacidad de fermentación, con una gran parte del espacio adicional del tanque dedicado a las cervezas de lúpulo que se servirán directamente del grifo.
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10. Compañía cervecera Saint Archer
Saint Archer Brewing Company Encinitas, CA Por limontwsprite
Dirección : 9550 Distribution Avenue, San Diego
Saint Archer Brewery tiene una historia que es tan intrigante como sus ofertas de cerveza: la compañía es propiedad exclusiva de atletas de snowboard, skateboard y surf, así como también de cineastas y fotógrafos.
El fundador y director ejecutivo de Saint Archers, Josh Landan, se encargó de crear su propia cervecería artesanal mientras aprovechaba sus conexiones después de notar que los mejores atletas están constantemente patrocinados por compañías cerveceras y las marcas de bebidas energéticas les ofrecen grandes acuerdos de patrocinio.
Saint Archer, que tiene salas de degustación en Miramar y Leucadia, es reconocida por sus clásicos confiables que incluyen Tropical IPA, Pale Ale, Blonde Ale y Hazy IPA. Las cervezas de temporada como la Mozy 7 IPA y la Blackberry Gose se destacan entre las habituales.
Su sala de degustación de Miramar está ubicada frente a las instalaciones de su cervecería y cuenta con una gran terraza al aire libre y camiones de comida, abiertos de jueves a domingo.
La sala de degustación está disponible los siete días de la semana y está diseñada para brindarle una mirada de cerca a las cervezas de la compañía. La terraza de 750 pies cuadrados de Tasting Rooms es ideal para las personas que desean aprovechar el maravilloso clima de San Diego durante todo el año.
11. Elaboración de cerveza residente
Dirección : 1065 Cuarta Avenida, San Diego
Resident Brewing Company de Scott Pham tiene licencia CC BY-NC-ND 2.0
Robert Masterson, jefe principal de Resident Brewings, comenzó como cervecero casero. Su hermana y su cuñado le regalaron un kit de cerveza casera para la Navidad de 2009. Aprendió de un amigo y luego se unió a clubes de cerveza casera creyendo que era una excelente manera de conocer gente con ideas afines.
El hobby se convirtió en una pasión ya que elaboraba cerveza con frecuencia. En 2013, participó en una competencia de elaboración de cerveza casera de Stone Brewing con un par de amigos cerveceros, una bala de cañón audaz en el grupo de elaboración de cerveza casera competitiva.
Masterson siguió participando en torneos y cada vez tuvo más éxito. Al ver su potencial, su cuñado lo animó a vender su cerveza, especialmente después de ganar el primer lugar por una IPA doble y el tercer lugar por un vino de cebada al estilo inglés en una competencia de elaboración casera en Karl Strauss Brewery.
Finalmente, Masterson estableció su primera cervecería comercial en el centro de The Local Eatery & Drinking Hole en 2013.
Pruebe el trabajo de Masterson, incluida su legendaria IPA de coco de vacaciones, con deliciosos bar chow como los tacos de camarón diablo y los icónicos Big Ass Nachos de los locales, en la animada ubicación similar a un almacén.
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12. Compañía cervecera AleSmith
Archivo:AleSmithbeerflightsJune2016.JPG de Nehrams2020 tiene licencia CC BY-SA 3.0
Dirección : 9990 AleSmith Ct, San Diego
AleSmith es una microcervecería en los Estados Unidos que se especializa en una amplia gama de cervezas artesanales. Skip Virgilio y Ted Newcomb lanzaron AleSmith Brewery en San Diego en 1995.
Las cervezas AleSmith se destacan por sus sabores ricos y complejos, alto nivel de alcohol e intensos sabores de lúpulo. Su fuerte devoción por la cerveza y su habilidad para la innovación les ha permitido atraer a una amplia gama de entusiastas de la cerveza y las cervezas artesanales.
AleSmith ha recibido varios reconocimientos de varios concursos nacionales e internacionales a lo largo de los años. Actualmente, la empresa cervecera AleSmith está dirigida por Peter Zien, un exitoso cervecero casero. AleSmith produce más de 15 variedades diferentes de cerveza tanto en el país como en el extranjero.
La cervecería de San Diego tiene una de las líneas principales de cerveza más grandes de cualquier cervecería artesanal, con 11 tipos elaborados durante todo el año.
También tienen una gran selección de cervezas de temporada como Double Red, Evil Dead Red y Double IPA, así como lanzamientos especiales como su muy popular Speedway Stout y My Bloody Valentine.
13. Empresa cervecera Viewpoint
Dirección : 2201 San Dieguito Dr Suite D, Del Mar
Ubicada en la ciudad costera de Del Mar, CA, Viewpoint es la primera cervecería de la ciudad y reúne las diversas perspectivas de un grupo colaborativo de miembros veteranos de las comunidades culinarias y cerveceras artesanales.
Fundada por Charles Koll, la cervecería y restaurante de 7,000 pies cuadrados ofrece una experiencia gastronómica de servicio completo dirigida por el chef ejecutivo Mike Patula, que sirve platos familiares reinterpretados. El cervecero principal Moe Katomski ofrece grifos Viewpoints 20 con una mezcla de estilos eclécticos elaborados en casa.
Todas las cervezas son elaboradas a la vista por Brewmaster Moe y el cervecero Brian Scanlon, y de vez en cuando invitan a sus amigos cerveceros a hacer colaboraciones increíbles.
El amplio espacio interior/exterior ofrece vistas vírgenes de la laguna de San Dieguito desde todos los puntos de vista, proporcionando el paisaje de reunión ideal.
Preguntas más frecuentes
¿Cuál es la cervecería más popular en San Diego?
Stone Brewing es la cervecería más popular de San Diego, según una encuesta reciente de aficionados locales a la cerveza. La compañía ha estado elaborando cerveza en San Diego desde 1996 y ahora es una de las cervecerías artesanales más grandes del país.
El IPA insignia de Stones es muy popular entre los lugareños y los visitantes, y siempre hay nuevas cervezas interesantes para probar en sus dos ubicaciones de cervecería. Si está buscando una cerveza deliciosa mientras visita San Diego, ¡Stone es sin duda el lugar para ir!
¿Por qué cerveza es conocida San Diego?
San Diego es más conocido por sus cervezas IPA. Algunas de las IPA más populares de San Diego son Stone IPA, Ballast Point Sculpin IPA y Karl Strauss Tower 10 IPA. Estas cervezas se caracterizan por sus fuertes sabores y aromas a lúpulo, que les dan un amargor único que a menudo se describe como cítrico o tropical.
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¿Cuál es la cervecería más popular en San Diego?
Stone Brewing es la cervecería más popular de San Diego, según una encuesta reciente de aficionados locales a la cerveza. La compañía ha estado elaborando cerveza en San Diego desde 1996 y ahora es una de las cervecerías artesanales más grandes del país.
¿Por qué cerveza es conocida San Diego?
Double IPA ha sido llamada la cerveza insignia de San Diego, y algunas personas se refieren a las cervezas Double IPA como San Diego Pale Ale.
¿Cuántas cervecerías artesanales hay en San Diego?
Descubra la escena de la cerveza artesanal de San Diego
El ascenso meteórico de San Diego como capital de la cerveza artesanal ha agregado un elemento emocionante a la comunidad, con más de 150 cervecerías, además de cervecerías y salas de degustación repartidas por todo el condado.
¿San Diego es conocido por las cervecerías?
Algo increíble se está gestando en todo San Diego. Las cervecerías artesanales/micro/nano de la región están produciendo cervezas innovadoras, incluida la West Coast IPA (un giro local en la IPA), que han estado superando los límites y arrasando en las ceremonias de premiación en concursos nacionales e internacionales.
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