Las mega-cervecerías que pusieron a Wisconsin en el mapa pueden haber desaparecido hace mucho tiempo, ¡pero esto no hizo que el estado fuera un paraíso cervecero!
En lugar de los gigantes de la industria, los cerveceros caseros han acaparado la atención.
Han convertido sus pasatiempos en grandes negocios para el deleite de los consumidores que se han aburrido de la espuma corporativa. Si está buscando las mejores cervecerías en Wisconsin, no encontrará escasez.
Los cerveceros caseros de Wisconsin han desarrollado algunas de las cervezas más apreciadas del mundo, así como emocionantes atracciones turísticas.
Combinando procesos de elaboración de cerveza europeos probados y probados con una gran cantidad de ingredientes locales.
La mayoría de las cervecerías y cervecerías artesanales de Wisconsin organizan recorridos para reservar y degustaciones, y la mejor comida para los viajeros que buscan una aventura culinaria única en su tipo. Salir de cervecería es una de las mejores cosas que hacer en Wisconsin, ¡así que comience su viaje de degustación de cerveza aquí!
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Historia de las cervecerías de Wisconsin: ¿Cómo funcionan las cervecerías de Wisconsin?
El amor por la elaboración de cerveza se ha inculcado en la cultura de Wisconsin desde la era territorial, que se remonta a la década de 1830 y las primeras cervecerías del estado. La creciente población de inmigrantes alemanes, checos y polacos en Wisconsin es la teoría más común para la expansión de las cervecerías en el estado.
Con el conocimiento cervecero, el amor por la cerveza europea, la necesidad de cimentar su identidad cultural y de conseguir una bebida decente, los inmigrantes comenzaron a montar tiendas para elaborar cervezas de sus países de origen.
El número de cervecerías de Wisconsin aumentó significativamente a mediados y finales del siglo XIX. Unas 160 cervecerías sorprendentes operaban antes de la Guerra Civil y crecieron a 300 en la década de 1890.
El siglo XX trajo consigo la Prohibición, el contrabando y el declive de la elaboración de cerveza.
SeguirDespués del final de la Prohibición, la fabricación industrial de cerveza a gran escala cambió el panorama cervecero de Wisconsin. Las grandes cervecerías hicieron una gran reaparición, pero no iba a durar.
Hoy en día solo hay una cervecería de gran tamaño en Wisconsin, pero el amor por la cerveza es tan fuerte como siempre. Wisconsin es ahora uno de los principales estados del país en cuanto a microcervecerías y cervecerías artesanales.
Si está buscando la mejor cervecería que Wisconsin tiene para ofrecer, ¡siga leyendo a continuación!
Dónde encontrar las mejores cervecerías en Wisconsin
1. Ale Asilo
Ale Asylum Ambergeddon de Bernt Rostad tiene licencia CC BY 2.0
Ubicación: 2002 Pankratz St, Madison
Ale Asylum, ubicado en Madison, ha estado ofreciendo cerveza artesanal de alta calidad al público desde 2006.
Es altamente considerada como una de las mejores cervecerías de Wisconsin. En 2012, se mudaron a una nueva ubicación independiente que mide 5 acres y 45 000 pies cuadrados. La ubicación tiene 85,000 pies cuadrados adicionales disponibles para expansión si es necesario.
Su último edificio permite elaborar cerveza en una sala de cocción de 33 barriles. También mejoró sus prácticas ecológicas y automatizó la línea de enlatado y embotellado.
Elaboran y empaquetan toda su cerveza en el lugar. Usan ingredientes sin filtrar y totalmente naturales con un deseo apasionado de hacer cerveza de la forma en que debe ser creada.
Sus brebajes únicos durante todo el año, empacados en botellas con etiquetas maravillosamente diseñadas, van desde Contorter Porter, una rica porter con un delicioso regusto a chocolate que relame los labios, hasta Hopalicious, una fuerte cerveza americana pálida con una fuerte patada.
Sticky McDoogle, una cerveza escocesa más terrenal, y Tripel Nova, una alegre Tripel de estilo belga, son dos de sus ofertas de temporada.
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2. Compañía cervecera 3 ovejas
Pale Ale fresca de la costa de Patrick
Ubicación: 1837 North Ave, Sheboygan
3 Sheep Brewing con sede en Sheboygan comenzó como un pasatiempo casero para Grant Pauly. A Grant le gustaba el concreto, pero su verdadera pasión se estaba gestando. Un día, Grant decidió que ya había pospuesto su sueño lo suficiente. ¡Dejó el negocio de concreto de su familia para seguir su pasión por la elaboración de cerveza y abrió 3 Sheeps en el sótano del bar de otra persona!
La compañía finalmente abrió sus puertas unos meses después. Al año siguiente, recibieron el premio RateBeers a la mejor cervecería nueva en Wisconsin, un estado rebosante de excelente cerveza. En este punto, Grant supo que su cerveza era una gran noticia.
3 Sheeps Taproom and Brewery ahora están ubicados al norte de su ubicación anterior. La nueva ubicación tiene una taberna de 10,000 pies cuadrados que cuenta con espacios para eventos, música en vivo, un simulador de golf y una tienda de merchandising donde puede comprar cerveza para llevar y recuerdos. Al otro lado del estacionamiento, tienen una instalación de producción separada de 30,000 pies cuadrados que produce toda su cerveza, así como su marca de agua carbonatada, Cloudless.
Esta cervecería de Wisconsin ofrece cervezas creativas que incluyen la deliciosa IPA herbal Waterslides y la IPA Chaos Pattern Hazy. Otras ofertas incluyen su Fresh Coast Juicy Pale Ale, Rebel Kent Amber Ale, 3 Sheeps Pils, Offshore IPA y su excelente 15-2 Stout.
3 Sheeps también tiene una gama limitada de cervezas que lanzan durante todo el año. Los favoritos incluyen el Bourbon Barrel Aged Imperial Stout y The Wolf, que sale a tiempo para el verano.
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3. Compañía cervecera de aguas centrales
Mudpuppy Porter Central Waters Brewing Company de iTappd
Ubicación: 351 Allen St, Amherst
Central Waters Brewing Company, con sede en Amherst, Wisconsin, es una cervecería artesanal decidida a hacer del mundo un lugar más verde. La cervecería, que abrió sus puertas en 1996, calienta el agua para elaborar cerveza con energía solar, utiliza ingredientes locales y emplea materiales reciclables para los envases.
Una vez finalizado el proceso de elaboración, la cervecería colabora con los agricultores locales para reciclar el grano como alimento para el ganado o compost. La cervecería también ha reducido significativamente su consumo de gas natural y su huella de carbono al mantenerse fiel a sus políticas.
Los objetivos ambientales de Central Waters fueron reconocidos cuando se convirtió en la primera cervecería aprobada en el programa Green Tier para empresas de Wisconsin.
Y es la primera cervecería en ser miembro del programa Green Masters del estado, que está designado solo para las empresas más preocupadas por la ecología.
El compromiso de Central Waters con los detalles es evidente en sus deliciosas cervezas, como su deliciosa Mudpuppy Porter, una de sus principales cervezas, y su Bourbon Barrel Barleywine Ale, una cerveza fuerte y afrutada incluida en su Brewers Reserve Series que obtuvo una medalla de oro en el ¡Gran Festival de la Cerveza Americana 2008!
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4. Cervecería Capital
Cerveza ámbar de Wisconsin de Capital Brewery de Kelly Doering
Ubicación: 7734 Terrace Ave, Middleton
Si está buscando la mejor cervecería en Wisconsin, asegúrese de pasar por Capital Brewery.
Los empresarios locales que buscaban traer cerveza de estilo alemán a Middleton formaron Capital Brewery en la antigua Mazo Egg Factory en 1984. Ha sido una institución del vecindario desde 1986 cuando debutó con sus primeras cervezas: Munich Dark y Special Pilsner.
Capital fue votada como la cervecería número uno de los Estados Unidos en 1998 y la séptima mejor del mundo por el Instituto de Pruebas de Bebidas en 2013. ¡No es poca cosa!
Tres décadas y 240 honores y reconocimientos después, Capital sigue elaborando esas dos cervezas con una gran cantidad de otras creaciones deliciosas, lo que las convierte en una de las mejores cervecerías de Wisconsin para visitar.
La cervecería fabrica sus latas y botellas en Stevens Point, lo que permite que la planta de Middleton se concentre únicamente en su nuevo sistema de siete barriles y su deliciosa cerveza de barril. Esto le permite a la compañía elaborar una amplia gama de cervezas, algunas disponibles exclusivamente en la cervecería.
Las cervezas de temporada de Capital Brewery son igualmente notables. Su Capital Oktoberfest, una cerveza estilo Mrzen-Oktoberfest con matices de caramelo y especias, recibió una Medalla de Oro en el Campeonato Mundial de la Cerveza de 2013.
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5. Cervecería frente al lago
Ubicación: 1872 N Commerce St, Milwaukee
El 2 de diciembre de 1987, los hermanos Russ y Jim Klisch fundaron Lakefront Brewery. Aquí, ofrecieron su primer producto: Riverwest Stein Amber Lager, a un abrevadero de Milwaukee.
En 2017, Lakefront Brewery elaboró 46 848 barriles de cerveza y ganó honores en casi todas las competencias importantes de cerveza. Sus productos se venden actualmente en más de 30 estados, así como en Ucrania, Canadá, Corea del Sur, China y Lituania.
Lakefront Brewery fue la primera cervecería orgánica certificada de Estados Unidos, la primera en hacer cerveza sin gluten aprobada por el gobierno y la primera bebida autóctona hecha completamente con ingredientes locales.
Varias de las creaciones de la cervecería han ganado premios internacionales. Rendezvous, Bridge Burner, Riverwest Stein y Fixed Gear ganaron honores en los Australian International Beer Awards, mientras que IBA ganó una medalla de oro a la mejor Dark Ale en el 2013 Brussels Beer Challenge.
Lakefront Brewery actualmente crea más de treinta cervezas de temporada y durante todo el año, incluida su My Turn Series, única en su tipo, que permite a cada miembro de su personal de tiempo completo seleccionar un estilo que nunca antes han elaborado.
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6. Nueva empresa cervecera Glarus
New Glarus Brewery en New Glarus, Wisconsin de TheCatalyst31
Ubicación: 2400 WI-69, Nueva Glaris
Deborah Carey, la primera mujer en los EE. UU. en poseer y dirigir una cervecería, y su esposo, Dan Carey, lanzaron New Glarus Brewing Company en 1993.
Dan Carey era un maestro cervecero del Diploma antes de fundar New Glarus Brewing Company y, a la edad de veintitrés años, era uno de los cerveceros más jóvenes de Estados Unidos y estableció con éxito su propia cervecería en Helena, Montana.
En octubre del mismo año, New Glarus Brewing Company elaboró su primera cerveza y comenzó a venderla en diciembre. Hoy en día, la compañía cervecera de Wisconsin elabora una variedad de cervezas, siendo su etiqueta Spotted Cow la más popular.
New Glarus ha sido galardonada constantemente como una de las diez mejores cervecerías del mundo en el Campeonato Mundial de Cervecerías en muchas ocasiones y, desde 2007, ha sido una de las 5000 empresas de más rápido crecimiento de Inc. Magazines en el país.
Según el Departamento de Turismo de Wisconsin, la bebida distintiva de la cervecería, una cerveza de granja acondicionada en barril llamada Spotted Cow, ha sido una de las cervezas más vendidas del estado durante varios años a pesar de que nunca se comercializó. ¡Puedes encontrarlo en casi cualquier lugar de Wisconsin!
7. Compañía cervecera estatal Badger
Badger State Brewing Green Chop Session IPA de Scott Henderson
Ubicación: 990 Tony Canadeo Run, Green Bay
Al igual que otras empresas cerveceras de Wisconsin que comenzaron como operaciones caseras, Badger State Brewing se expandió rápidamente a un Tap Room, un salón de eventos industrial, una cervecería de destino y un Beer Garden ubicado en el distrito de estadios de Green Bay.
La compañía ahora mantiene un Tap Room centrado en la cerveza con casi dos docenas de cervezas de barril elaboradas localmente.
También han ampliado su línea de productos para incluir Hard Seltzer y su propia sidra. Una gama de selecciones enlatadas y embotelladas continúa presentando a los fabricantes de Wisconsin cuando es posible.
En el lugar, Badger State Brewing Company embotella y enlata una variedad de cervezas. Producen una amplia gama de cervezas sofisticadas y excelentes, con nuevos tipos que se aprovechan regularmente como parte de su Serie Piloto.
Todas las cervezas están hechas a mano con los mejores ingredientes de los proveedores locales, y aunque no tiene cocina, los visitantes pueden traer sus propias comidas de los restaurantes locales.
8. Lazy Monk Brewing LLC
Ubicación: 97 W Madison St, Eau Claire
Lazy Monk Brewing, una cervecería artesanal europea, se especializa en cervezas clásicas de estilo bohemio y alemán.
Cada una de sus cervezas está hecha a mano y presenta solo lúpulo y granos importados de primera calidad. Los clientes habituales se deleitan con las dos cervezas exclusivas de Lazy Monk Brewing LLC: Bohemian Dark Lager y Bohemian Pilsner.
Pero el hecho de que se especialicen en cervezas alemanas y bohemias no significa que las otras cervezas que hacen sean mediocres. Lazy Monk también realiza un excelente trabajo elaborando cervezas IPA y cervezas.
El pub Lazy Monk Brewing LLC actualmente ofrece 12 grifos rotativos de temporada y da la bienvenida a los clientes para que los prueben junto con sus cervezas de marca registrada en su Bier Hall and Garden.
9. Cervecería y taberna MobCraft
Ubicación: 505 S 5th St, Milwaukee
En 2011, los cofundadores de MobCraft, Andrew Gierczak y Henry Schwartz, idearon el concepto de una cervecería colaborativa donde el público decide lo que se hace.
A lo largo del año, la cervecería utiliza el poder de voto de una audiencia para desarrollar ideas para nuevas cervezas artesanales. Un excelente lugar para detenerse cuando reserva un recorrido en Wisconsin y bebe deliciosas cervezas.
Los entusiastas de la cerveza de todo el país envían sugerencias que van desde un puñado de sabores hasta recetas caseras populares.
Las sugerencias se someterán a votación en nuestro sitio web. Para votar, uno debe pre-ordenar la cerveza que quiere ver producida. Al final del evento de votación, la cerveza que acumule la mayor cantidad de pedidos anticipados gana y se elabora, embotella y está lista para su recolección en la cervecería.
Visite la taberna MobCraft en Milwaukee, donde la cervecería sirve sus productos estrella, cervezas de su programa Wild & Sour, cervezas colaborativas y una variedad de creaciones exclusivas de la taberna (y deliciosas pizzas artesanales).
La amplia taberna tiene vistas a la sala de cocción de la empresa, el área salvaje y agria, así como futbolín, música en vivo, ping pong y un área al aire libre, entre otros.
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10. Cervecería trol gruñón
Grumpy Troll (0627) de The D34n tiene licencia CC BY 2.0
Ubicación: 105 S 2nd St, Monte Horeb
El Grumpy Troll Brew Pub es una cervecería, restaurante y pizzería familiar ubicada en la esquina de las calles South Second y Front.
Inicialmente llamada Mount Horeb Pub and Brewery, la cervecería pasó a llamarse The Grumpy Troll Brew Pub en 2000. Tanto los lugareños como los visitantes se sienten atraídos por las audaces e ingeniosas cervezas y lagers galardonadas que se elaboran en el lugar.
Mark The Captain Duchow, el maestro cervecero de los pubs, se unió a The Mount Horeb Pub and Brewery en 1998 hasta 2001.
Mark, un cervecero doméstico y comercial de toda la vida con una pasión por experimentar y un certificado del Instituto de Tecnología Siebel, dirige la cervecería con una filosofía creativa sobre la elaboración de cerveza.
Con 12 cervezas y cervezas de barril, Grumpy Troll Brew Pub insta a los clientes a probar su bandeja de muestra primero para determinar cuál de sus cervezas les gusta.
Cuando están en la cervecería, los extraños se codean con otros amantes de la cerveza y seleccionan de un menú de ofertas creativas, que incluyen la cerveza Trollfest, un sándwich Under the Bridge Reuben o la pizza especial del bar.
11. Compañía cervecera Sand Creek
Sand Creek, Oscar Stout de Doug
Ubicación: 320 Pierce St, Black River Falls
Sand Creek Brewing Company fue fundada en 1999 en Downin por el maestro cervecero Cory Schroeder y Jim.
Cory eligió construir su propia compañía cervecera en Wisconsin después de años de elaboración casera en su granja lechera. Sus cervezas eran excepcionales y rápidamente ganaron popularidad entre los numerosos festivales de cerveza de Wisconsin.
Poco después, Todd Krueger, el maestro cervecero de Pioneer Brewing Company, anunció la venta de la cervecería.
Las dos cervecerías acordaron unir fuerzas, y la nueva Sand Creek Brewing Company abrió en marzo de 2004 en la dirección actual de Pioneers en Black River Falls.
Hoy en día, Todd Krueger es el nuevo maestro cervecero de Sand Creek Brewing Company y ha incluido algunos de sus propios brebajes en el repertorio de cervezas creativas de la cervecería. Los viernes, las visitas a la cervecería son gratuitas.
Los recorridos conducen a los visitantes por la antigua estructura de la cervecería antes de llegar a la taberna para probar sus excelentes opciones. ¡No olvides probar la Bugler Brown Ale y la Badger Porter antes de irte!
12. Compañía cervecera Tyranena
Doblemente abajo y aún más sucio de Ian Knox
Ubicación: 1025 Owen St, Lake Mills
Tyranena Brewing Company fue fundada el 16 de noviembre de 1998 por Rob Larson, su fundador y cervecero principal.
Se dice que el nombre Tyranena Brewing Company se deriva de un lago donde los indios americanos construyeron túmulos funerarios de piedra.
La compañía cervecera de Wisconsin, ubicada cerca de Lake Mills, rinde homenaje a esta historia con sus amadas cervezas durante todo el año. Produce seis cervezas durante todo el año en total, así como cervezas de temporada y varias variedades únicas.
Cada cerveza hecha en Tyranena Brewing Company tiene un nombre distinto que está relacionado con la historia y la mitología de la localidad o con algo exclusivo de Wisconsin. Estas etiquetas icónicas son lo que hace que la institución sea tan popular, y es parte del atractivo especial de las cervezas Tyranena.
La Sala de Degustación tiene capacidad para 35 personas y es libre de humo. Puedes poner a prueba tus habilidades jugando rompecabezas o juegos de mesa, o puedes unirte a tus amigos y jugar cribbage.
Todos los sábados por la noche, se presenta música en vivo en la sala de degustación durante el invierno y durante el verano, ¡las fiestas se llevan a cabo en el Beer Garden con conciertos de música en vivo los viernes por la noche!
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13. Compañía cervecera de un barril
Ubicación: 2001 Atwood Ave, Madison
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En 2012, Peter Gentry estableció One Barrel Brewing Co. en Madison, como su nombre indica, elaborando su cerveza un barril a la vez.
Sus creaciones tuvieron tanto éxito que consideró abrir una segunda tienda en algún lugar de Wisconsin. En 2019, One Barrel Brewing Company se estableció como la decimotercera cervecería artesanal más grande del estado, con una producción de 5100 barriles de sidra y cerveza en 2018.
Cada parte del proceso de elaboración de la cerveza se muestra claramente en esta cervecería, lo que permite a los visitantes tener un mejor conocimiento y apreciar el esfuerzo invertido en hacer una sola pinta de su cerveza más querida.
Además de sus cervezas insignia y regulares, que se exhiben con orgullo en la taberna de la cervecería, la compañía también ofrece una gama modesta pero bien seleccionada de cerveza enlatada, vinos, cervezas sin gluten y sidra enlatada.
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