He estado explorando la escena de la cerveza artesanal de San Diego durante algunos años y sigue mejorando. Como no vivo en San Diego, sino a un par de horas al norte, mi esfuerzo por probar todas estas cervezas únicas llevará un tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. Según la junta de turismo local, hay más de 150 cervecerías en toda la región, lo que lo convierte en un semillero de elaboración artesanal que me mantendrá ocupado durante los próximos años.
Las cervecerías en San Diego van desde pequeñas empresas familiares hasta operaciones a gran escala con múltiples salas de degustación y restaurantes. Lo que me encanta son las historias de cerveceros caseros que comenzaron en su garaje y hoy han triunfado, muchas ahora se distribuyen por todo el país. En mis viajes por los EE. UU., siempre me emociona ver una de las cervezas de barril de San Diego en restaurantes y bares.
Esta lista no es muy científica, sino que incluye mis cervezas favoritas en San Diego y sus alrededores. La lista solo rasca la superficie de toda la creatividad que se puede encontrar cuando se trata de elaborar cerveza en la región.
Crédito de la foto: Stone Brewing Company
1. Elaboración de cerveza de piedra
Descubrí Stone Brewing por primera vez en uno de sus restaurantes insignia en Liberty Station, una antigua estación naval convertida en destino de compras y entretenimiento. Llamado Stone Brewing World Bistro & Gardens, este amplio restaurante cuenta con comedores y bares en el interior y al aire libre, así como una cancha de bochas, una sala de cine al aire libre y jardines. Mi esposo, Jason, y yo encontramos que este es un lugar relajante para tomar una cerveza el fin de semana. Nunca hemos probado la comida, aunque recibe excelentes críticas en línea.
Fundada en San Diego por Greg Koch y Steve Wagner en 1996, Stone Brewing es ahora la novena cervecería artesanal más grande de los EE. UU. Su cerveza se produce tanto en San Diego como en Richmond, Virginia. Pero no te preocupes si no puedes ir a San Diego, su cerveza se vende en los 50 estados.
Las IPA toman la delantera en Stone y fueron pioneros en el estilo de la IPA de la Costa Oeste. Con el tiempo, han producido docenas de estilos de cervezas, incluidas lagers, stouts y sours. Recientemente disfruté de su Delicious IPA que tiene un sutil sabor a cítricos.
Consejo profesional: si visita Stone Brewing World en Liberty Station, asegúrese de explorar también Liberty Public Market. Este gran salón de comidas tiene una excelente cocina internacional a precios muy razonables.
2. Tiempos modernos
Modern Times ha trazado su propio curso en el mundo de la elaboración artesanal. Fundada en 2013 y llamada así por una comunidad utópica construida en Long Island en 1850, su primera cervecería propiedad de los empleados de California. También es la única cervecería que conozco que sirve un menú completamente basado en plantas en todos sus restaurantes, algo que aprecio como vegetariano. Además de vender muy buena cerveza, también vende su propia línea de café.
Modern Times se ha hecho conocido por sus IPA brumosas, un tipo de cerveza cada vez más popular entre los cerveceros artesanales. Los nombres de las cervezas representan el espíritu divertido y alocado de Modern Times con apodos como Teleportation Sweater, Getaway Dinosaur y Shark Saddle. Durante todo el año encontrará cinco cervezas regulares en rotación: una pale ale, una nebulosa, una agria y una IPA. Una docena de cervezas de temporada completan la oferta, incluidas varias nebulosas, una cerveza negra y una ámbar.
En Modern Times, recomendaría su Sparkle Wolf West Coast-Style IPA o la Space Ways Hazy Nelson IPA.
wendy lee
3. Elaboración de lastre
Lo que comenzó como Home Brew Mart, una tienda que vendía ingredientes y equipos de elaboración de cerveza a cerveceros novatos, se convirtió en una de las cervecerías artesanales favoritas del sur de California. Ballast Point ahora ofrece cuatro salas de degustación y restaurantes en toda la región y se expandirá al norte de California a finales de este año.
El fundador, Jack White, comenzó a elaborar cerveza en su departamento universitario en UCLA. En 1992, fundó Home Brew Mart, y solo 2 años después abrió Ballast Brewing, ahora la segunda cervecería más grande del condado de San Diego.
He disfrutado de las cervezas Ballast muchas veces, pero recientemente visité su restaurante en Downtown Disney en Anaheim. Optamos por sentarnos en el patio al aire libre del nivel superior para disfrutar de nuestra cena. La comida se puede pedir en línea y se entrega en su mesa.
Pero la mejor parte es la oportunidad de probar cervezas antes de elegir una para una pinta. Después de probar algunos, opté por el Pumpkin Down de temporada y el California Amber, ambos deliciosos. Jason pidió uno de sus refrescos. La selección de barril es amplia e incluye cervezas lager, IPA y porter. Ofrecen algunas cervezas bastante únicas, como Habanero Sculpin y Chai Victory.
Crédito de la foto: View Point Brewing
4. Elaboración de cerveza desde el punto de vista
Justo al norte de San Diego se encuentra Del Mar, una comunidad conocida por sus hermosas playas y su pista de carreras junto al mar. Al otro lado de la calle de la pista está View Point Brewing, que ofrece algunas de las mejores vistas que he disfrutado mientras bebía cerveza. Inaugurada en 2017 por Charles Koll, la primera cervecería de la ciudad se ha hecho famosa por su ubicación privilegiada en la laguna de San Dieguito.
Jason y yo recientemente disfrutamos de un almuerzo en View Point en su gran patio al aire libre que parece combinarse perfectamente con el entorno circundante. El menú incluye ensaladas, sándwiches y pan plano. Pero la verdadera estrella es la cerveza. Y con veinte de barril, hay muchas cervezas para elegir. Opté por Del Martian Amber Ale y Cool Kids Hazy y recomendaría ambas. Su brumoso era especialmente cremoso. Otras opciones incluyen IPA, lagers, pale ales y porter.
Aprecié lo amigable que es View Point para niños y mascotas. Muchas de las mesas a nuestro alrededor tenían niños y perros y el personal de servicio parecía sentirse cómodo con ambos.
Consejo profesional: View Point es muy popular los fines de semana, así que si vienes un sábado o domingo, asegúrate de hacer una reserva.
Crédito de la foto: Puerto de Pizza
5. Puerto de pizza
No hay nada mejor que la combinación de pizza y cerveza, por lo que Pizza Port ha sido durante mucho tiempo uno de mis restaurantes y bares favoritos. Empezaron a vender cerveza artesanal mucho antes de que se pusiera de moda. El cofundador, Vince Marsaglia, comenzó a incursionar en la elaboración de cerveza casera en el área de almacenamiento de una pizzería que poseía junto con su hermana, Gina. Comenzaron a vender la cerveza a los clientes en 1992 y han crecido fieles seguidores en los últimos 30 años.
En cada uno de sus seis restaurantes, encontrará hasta 25 cervezas de barril que van desde IPA y porter hasta lager y stout. Uno de mis favoritos es Bigg Redd, pero no se encuentra en todos los lugares. Mi hijo, Ryan, es un gran admirador de su Open Itinerary IPA. Pizza Port se encuentra comúnmente en bares y licorerías en todo el sur de California, así que no se preocupe si no puede llegar a una de sus tiendas.
Y sería negligente si no hablara sobre la calidad de su pizza. Este no es el lugar para venir si estás a dieta. La masa de pizza es gruesa y los ingredientes son generosos. Animo a todos a pedir una pizza de su categoría Anti-Wimpy que incluye pizza de hamburguesa con queso y tocino a la barbacoa y Meet Extreme Meat.
Consejo profesional: los restaurantes de Pizza Port son muy informales y perfectos para un grupo o una familia. Los fines de semana, puede esperar un rato por su pizza, pero valdrá la pena.
Crédito de la foto: Coronado Brewing Company
6. Compañía cervecera de Coronado
Coronado Island es un destino icónico en San Diego conocido por sus playas de arena blanca y el mundialmente famoso Hotel Del. Pero también es el hogar de uno de los pioneros en la elaboración de cerveza artesanal, Coronado Brewing Company. Los hermanos Ron y Rick Chapman abrieron su cervecería en 1996 como un local de barrio que ofrecía buena comida y cerveza. Ahora su cerveza se vende en 22 estados y 6 países.
Para probar su cerveza de barril, diríjase a la ubicación original en la isla o a sus otros dos restaurantes en el condado de San Diego. Todos sirven comida sabrosa para acompañar sus cervezas, seltzers o sidras.
Salty Crew es probablemente su cerveza más conocida, que describen como una cerveza de barco perfecta para un día en el mar o para sentarse en la arena. En el sur de California, a menudo verás personas con camisetas de Salty Crew. Esta es una cerveza rubia que disfruto en un día caluroso. Pero una de sus cervezas más singulares es Orange Ave. Wit, su versión de un witbier tradicional con sabores de ralladura de naranja.
Consejo profesional: Coronado Island es una excelente excursión de un día desde muchos lugares del sur de California. Así que diríjase a Coronado Brewing para comer y luego vaya de compras a Main Street, visite el Hotel Del o relájese en una de las playas.
7. Embotellamiento
Si eres un amante de la cerveza artesanal y quieres probar una variedad de cervezas de San Diego y más allá, dirígete a Bottlecraft. Con tres ubicaciones en el condado de San Diego y algunas otras en el centro y norte de California, esta es la meca de la cerveza artesanal. El personal está muy bien informado sobre la cerveza, así que no dude en pedir una recomendación. Disfrute de su bebida en el lugar o llévela a casa. Y si estás de visita con alguien que no bebe cerveza, no te preocupes, tienen una variedad de vinos, sidras y kombuchas.
Para conocer más escapadas a California, explore estas historias:
- 16 hermosos pueblos de California que nuestros lectores adoran (2021)
- 7 destinos románticos del sur de California para parejas maduras
- 9 fabulosos parques estatales para visitar en el sur de California
¿Cuál es la cervecería más popular en San Diego?
Stone Brewing es la cervecería más popular de San Diego, según una encuesta reciente de aficionados locales a la cerveza. La compañía ha estado elaborando cerveza en San Diego desde 1996 y ahora es una de las cervecerías artesanales más grandes del país.
¿San Diego es conocido por las cervecerías?
Algo increíble se está gestando en todo San Diego. Las cervecerías artesanales/micro/nano de la región están produciendo cervezas innovadoras, incluida la West Coast IPA (un giro local en la IPA), que han estado superando los límites y arrasando en las ceremonias de premiación en concursos nacionales e internacionales.
¿Es San Diego la capital de la cerveza artesanal?
El condado de San Diego, California, ha sido llamado "la capital de la cerveza artesanal de América". A partir de 2018, el condado albergaba 155 cervecerías artesanales con licencia, la mayor cantidad de cualquier condado de los Estados Unidos.
¿Cuántas cervecerías tiene San Diego?
Descubra la escena de la cerveza artesanal de San Diego
El ascenso meteórico de San Diego como capital de la cerveza artesanal ha agregado un elemento emocionante a la comunidad, con más de 150 cervecerías, además de cervecerías y salas de degustación repartidas por todo el condado.
¿Cuál es la cervecería más popular en San Diego?
Stone Brewing es la cervecería más popular de San Diego, según una encuesta reciente de aficionados locales a la cerveza. La compañía ha estado elaborando cerveza en San Diego desde 1996 y ahora es una de las cervecerías artesanales más grandes del país.
¿San Diego es conocido por las cervecerías?
Algo increíble se está gestando en todo San Diego. Las cervecerías artesanales/micro/nano de la región están produciendo cervezas innovadoras, incluida la West Coast IPA (un giro local en la IPA), que han estado superando los límites y arrasando en las ceremonias de premiación en concursos nacionales e internacionales.
¿Es San Diego la capital de la cerveza artesanal?
El condado de San Diego, California, ha sido llamado "la capital de la cerveza artesanal de América". A partir de 2018, el condado albergaba 155 cervecerías artesanales con licencia, la mayor cantidad de cualquier condado de los Estados Unidos.
¿Cuántas cervecerías tiene San Diego?
Descubra la escena de la cerveza artesanal de San Diego
El ascenso meteórico de San Diego como capital de la cerveza artesanal ha agregado un elemento emocionante a la comunidad, con más de 150 cervecerías, además de cervecerías y salas de degustación repartidas por todo el condado.
