Si tuviera que aventurarse a adivinar cuáles son las ciudades más populares para los amantes de la comida en América del Norte, ¿cuáles estarían en su lista? ¿Quizás Nueva York, Los Ángeles o Montreal? Supongo que no mucha gente diría Kingston, Ontario, pero no es solo una gran ciudad para los amantes de la comida. ¡Es prácticamente la ciudad gourmet!
Esta pequeña ciudad de aproximadamente 130,000 habitantes se encuentra en la esquina noreste del lago Ontario, a solo minutos de la frontera estadounidense y de destinos como Ogdensburg y Watertown, Nueva York. Kingston es famosa por haber sido una vez la capital de Canadá, pero ahora es la capital gastronómica por excelencia.
Es posible que las estadísticas hayan cambiado ligeramente en los últimos años, debido al cambiante panorama de los restaurantes durante la pandemia de COVID-19, pero Kingston tiene más restaurantes per cápita que cualquier otra ciudad de América del Norte, excepto Nueva Orleans. Y no es solo el volumen de los restaurantes de Kingston lo que es impresionante. La calidad es insuperable, un hecho que conozco de primera mano ya que una vez viví allí y sigue siendo mi destino favorito para comer de todos los tiempos.
Entonces, ¿qué es exactamente lo que hace que esta pequeña ciudad sea una potencia de restaurantes? Hablé con Heather Ford, propietaria de Kingston Food Tours, para obtener una idea. Ella señala el hecho de que 30,000 estudiantes llaman hogar a Kingston cada año. Ella dice: Eso es una gran afluencia de energía y entusiasmo. Eso realmente se suma para hacer de nuestra ciudad exactamente lo que es.
Sin embargo, mientras que la gran población estudiantil ayuda a impulsar la escena de restaurantes de Kingston, ciertamente no es la única razón por la cual la ciudad tiene una reputación tan espectacular por su buena comida. Ford también habla sobre la capacidad de Kingston para atraer y retener a jóvenes chefs talentosos. Señala los bajos tiempos de viaje y el costo de vida relativamente asequible de la ciudad en comparación con otros destinos y dice: "Creo que eso realmente se presta para hacer que este parezca un gran lugar para abrir un negocio".
Entonces, ¿cómo es la escena gastronómica de Kingston? En una palabra, diversa . No hay un solo plato o sabor que defina a la ciudad. En cambio, es una mezcla de todas sus influencias, estudiantes y profesores, chefs talentosos y todos los que aman la ciudad. Hablé por correo electrónico con Josh Hayter, presidente de Spearhead Brewing Company, para conocer sus puntos de vista sobre la escena gastronómica de Kingston. Él dijo: Al igual que la escena de la cervecería, siento que la fuerza de los alimentos de Kingston proviene de la diversidad del producto. No ves muchos restaurantes imitadores. Todo el mundo va con su propia vibra. El denominador común es la comida y la cerveza de calidad. Dicho esto, no todo es lujo. Tenemos muchos comensales pequeños y lugares para hacer sándwiches.
¡No podría estar mas de acuerdo! Aquí hay algunos destinos deliciosos notables que todos deberían probar en Kingston.
1. Cerdito Chez
¿Crees en la magia? En 1979, Rose Richardson y Zal Yanovsky sí lo hicieron (sí, ese es el mismo Zal del rock and roll The Lovin Spoonful). Tuvieron la visión de tomar un establo abandonado hecho con la piedra caliza característica de la ciudad y convertirlo en un elegante restaurante. Los chefs y amantes de la comida de Kingston le dan crédito a Richardson y Yanovskys Chez Piggy por revitalizar y elevar la escena gastronómica de la ciudad.
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2. Pan Chanco
La hermana informal de Chez Piggy, Pan Chanco, es un pequeño café relajado en la parte de atrás y una bulliciosa tienda de comida para llevar en el frente. Sirven alimentos gourmet locales, quesos, salsas, productos horneados (incluido mi amado bollo de grosellas y limón) y una variedad de ensaladas frías y platos principales. Siempre busco los garbanzos con menta marroquí y los fideos de dragón. ¡El mostrador de postres es una hermosa exhibición de hermosas pequeñas gemas que casi casi! parece demasiado bueno para comer.
3. Choza de pescado y ahumadero de Diannes
Imagine una choza de surf mexicana junto a la playa con un toque hogareño al estilo de New Brunswick. Esta combinación única es lo que hace que Diannes sea tan maravillosa. Sirven una sopa de abadejo y papa sazonada con bacalao salado y tocino, tacos de pescado Baja rebozados con cerveza, poke de atún, rollos de langosta y guacamole asesino.
Josh comparte mi amor por Diannes. Él dice: Cuando traigo gente de fuera de la ciudad, una parada que siempre hago es Dianes. Tienen un gran menú mixto para todos.
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4. Olivea
Esta cocina italiana moderna de gestión familiar en el centro de Kingston está justo en el corazón de la acción de la plaza del mercado, pero por dentro es un espacio acogedor. Sus ñoquis con ragú de mejilla de res te debilitarán las rodillas, y su menú de antipasti podría mantenerte ocupado durante días. Olivea es una ganga excepcional en el almuerzo, la mayoría de los platos cuestan menos de $20.
5. Días en el frente
Tienes que estar al tanto para tener Days On Front en tu radar porque no está en el centro de la ciudad (¡todo gracias a Heather que me enteré de este encantador lugar!). Este modesto lugar del extremo oeste ofrece platos como trucha alpina con risotto de remolacha, puré de espinacas y puerros, beurre blanc de cítricos y ensalada de brotes de guisantes y mango y muslos de pollo asado con sptzle de espinacas, salsa de crema de panceta, pecorino, parmesano y aceite de paprika.
6. Taberna del Perro Negro
Black Dog ofrece comida reconfortante de primer nivel en un ambiente hogareño y elegante. Imagine pretzels blandos con mostaza de cerveza, sopa de cebolla francesa, camarones al ajillo, pollo frito y macarrones con queso. Heather lo describe como insuperable. Mientras cena allí, vale la pena hacer una parada al otro lado de la calle para visitar a su vecino, Kingston Olive Oil Co, que ofrece una sabrosa selección de aceites aromatizados y vinagre balsámico.
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7. Tango Nuevo
Sin esfuerzo, a caballo entre la línea entre lo íntimo y lo sociable, Tango Nuevo es el lugar perfecto para una cita romántica, pero también es ideal para albergar a un gran grupo de amigos o incluso a un viajero solo. Se especializan en platos pequeños de inspiración mundial, y su plato de coles de Bruselas asadas con yogur feta, almendras, mantequilla marrón y mermelada de granada es una belleza. Cada comida que he tenido aquí ha sido excepcional.
8. Concepto Mayla
Uno de los restaurantes más nuevos de la ciudad, este espacio íntimo y romántico ofrece cocina experimental de alta gama. El menú de Maylas no está organizado por platos sino por los elementos. Imagine calabacín con limón, tahini y semillas de calabaza debajo de la Tierra y atún con miso, chile, pepino y aguacate debajo del Agua para tener una idea de lo que sucede en sus platos pequeños.
9. Espresso LADO NORTE + cocina
En mi último viaje a Kingston, todos los chefs con los que hablé me preguntaron dónde estaba comiendo y luego me ordenaron que hiciera espacio en mi agenda para NORTHSIDE espresso + kitchen. Este pequeño lugar sirve un menú que recuerda la escena del brunch de Melbourne, y los elementos destacados incluyen una tostada francesa horneada, calabaza al estilo de Nashville y tostadas de aguacate.
Mercado público de Kingston (Crédito de la foto: Tourism Kingston)
10. Kingston Coffee House y el mercado público de Kingston
El Kingston Coffee House es mi lugar favorito para disfrutar de enormes cafés con leche que ofrecen un espresso ultrafresco y un gran arte del café con leche. Está ubicado frente al Mercado Público de Kingston, lo que lo convierte en el lugar ideal para tomar una bebida caliente (y algunas galletas, por supuesto) antes de pasear por los puestos. Establecido en 1801, el Mercado Público de Kingston es el más antiguo de su tipo en Ontario. Además de los vendedores habituales de frutas y verduras, puede esperar encontrar hierbas, jarabe de arce, productos horneados, artesanías, arte, jabón y mucho más.
11. taburetes
Este pequeño pub sin pretensiones en el corazón del pueblo estudiantil sirve lo que puede ser el mejor sándwich club de la ciudad e, indiscutiblemente, las mejores papas fritas de la ciudad. Algunos dicen que están espolvoreados con sal de pollo. Personalmente creo que debe ser magia.
12. Embutidos de sabores de armonía
Este es exactamente el tipo de lugar que desearía poder encontrar en cada ciudad que visito. Harmony Flavours Charcuterie ofrece enormes y deliciosos platos de carne, queso y bocadillos de productores locales y ofrecen paquetes de tamaño individual para solo una o dos personas. Esto es perfecto para los viajeros que quieren algo entre una comida. Harmony Flavours también ofrece sándwiches de carne ahumada Cubano y Montreal.
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13. Café SENS
Propiedad y operación de expatriados franceses, SENS sirve los tipos de pasteles que encontraría en París (si París lo tuviera tan bueno). Este pequeño café tiene canutillos con glaseado de chocolate amargo y crema pastelera de vainilla, sándwiches de (salchicha gruesa, curada en seco), y encurtidos, y ensalada de patata alargada con aderezo Dijon de limón, rábano, estragón y eneldo.
14. Bubbás
Debo admitir que Bubbas no aparece exactamente en muchas listas de las mejores comidas de Kingston y eso se debe a que esos otros escritores no tienen a mi esposo mirando por encima del hombro. Antes de que mi amado me conociera, estaba perdidamente enamorado de Bubbas. Bubbas es famoso en toda la ciudad por su poutine, perfecto después de una noche explorando los pubs de Kingston, incluidos Tir Nan Og, The Toucan y Iron Duke.
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15. Cocina buena comida y café
¿Puede esta lista dejar espacio para un lugar que técnicamente no es un restaurante? ¡Puede para Cookes! Una institución local, esta elegante tienda antigua es el lugar ideal para comprar golosinas gourmet importadas, quesos regionales y un excelente café.
¿Por qué comida es conocida Kingston?
La escena gastronómica en Kingston siempre ha sido abundante, pero ahora están comenzando a generar aún más entusiasmo.
Lista de deseos: 27 restaurantes que debes probar si aún no has estado en Kingston
- La parrilla Grizzly.
- Olivea.
- La hamburguesería Harper's.
- Ir italiano.
- 5 .
- Tostadas y mermelada.
- Pizza gourmet de cabezas de madera.
- Sima Sushi.
Mas cosas…•
A quién pertenece Chez Piggy Kingston
El restaurante está ubicado en un establo de caballos de piedra caliza anteriormente abandonado que se construyó en 1806. Ahora, una popular atracción turística culinaria, el restaurante es reconocido como un punto de referencia local. Zoe Yanovsky asumió como propietaria operativa tanto de Chez Piggy como de Pan Chancho cuando su padre murió en 2002.
¿Kingston tiene la mayor cantidad de restaurantes per cápita?
Actualmente, Kingston, la primera ciudad capital de Canadá, cuenta con la mayor cantidad de restaurantes per cápita del país. Es el segundo después de Nueva Orleans en toda América del Norte.
¿Qué comida de países puedes comer en Kingston?
Kingston es el hogar de la mejor escena gastronómica de Jamaica, y puede obtener comida de muchas de las cocinas más distintas del mundo: cocina india, mexicana, china, japonesa, del Medio Oriente, de África occidental, griega, francesa y, por supuesto, jamaicana.
¿Por qué comida es conocida Kingston?
La escena gastronómica en Kingston siempre ha sido abundante, pero ahora están comenzando a generar aún más entusiasmo.
Lista de deseos: 27 restaurantes que debes probar si aún no has estado en Kingston
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- La hamburguesería Harper's.
- Ir italiano.
- 5 .
- Tostadas y mermelada.
- Pizza gourmet de cabezas de madera.
- Sima Sushi.
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A quién pertenece Chez Piggy Kingston
El restaurante está ubicado en un establo de caballos de piedra caliza anteriormente abandonado que se construyó en 1806. Ahora, una popular atracción turística culinaria, el restaurante es reconocido como un punto de referencia local. Zoe Yanovsky asumió como propietaria operativa tanto de Chez Piggy como de Pan Chancho cuando su padre murió en 2002.
¿Kingston tiene la mayor cantidad de restaurantes per cápita?
Actualmente, Kingston, la primera ciudad capital de Canadá, cuenta con la mayor cantidad de restaurantes per cápita del país. Es el segundo después de Nueva Orleans en toda América del Norte.
¿Qué comida de países puedes comer en Kingston?
Kingston es el hogar de la mejor escena gastronómica de Jamaica, y puede obtener comida de muchas de las cocinas más distintas del mundo: cocina india, mexicana, china, japonesa, del Medio Oriente, de África occidental, griega, francesa y, por supuesto, jamaicana.
