Algunas personas van a Las Vegas a jugar, yo voy a comer. Mi esposo, Jason, y yo venimos aquí desde hace más de dos décadas y nunca nos cansamos de todas las experiencias gastronómicas que Sin City tiene para ofrecer.
Lo que hace que la escena gastronómica de Las Vegas sea tan emocionante es la alineación constante de restaurantes nuevos y reinventados. Incluso algunos de los establecimientos más conocidos traen nuevos chefs, directores de bebidas y sumilleres para actualizar sus menús y atraer a sus clientes para que regresen una y otra vez.
Y aunque Las Vegas es sin duda conocida por sus cenas de alto nivel, hay un gran restaurante disponible para todos los presupuestos. Desde menús de degustación de cinco platos para sentarse con maridaje de vinos hasta salones de comida internacional y servir su propia cerveza, Vegas comprende su amplia gama de audiencias y ha descubierto cómo satisfacer todos sus apetitos.
Para este viaje fui hospedado por MGM Corporation, pero todas las opiniones son mías.
Estas seis experiencias se enumeran sin ningún orden en particular:
Crédito de la foto: Mayfair Supper Club
1. Club nocturno de Mayfair
El boleto más popular en la ciudad es actualmente una reserva para The Mayfair Supper Club en el Bellagio. Inaugurado originalmente en enero de 2020, este lugar de comidas y entretenimiento tuvo que cerrar más tarde durante 18 meses. Reabrió a mediados de 2021 y ahora reserva con semanas de anticipación. Yo personalmente había tratado de obtener una reserva en un viaje anterior, pero fue en vano, así que estaba más que emocionado de finalmente tener la oportunidad de cenar aquí.
Nada más entrar al comedor es una experiencia memorable. Cuando nuestra anfitriona abrió la puerta, retrocedimos en el tiempo más de 70 años. Un interior tenuemente iluminado centró la atención en la banda y el cantante vestido de esmoquin en el centro de la habitación. Una vez que nuestros ojos se acostumbraron, pudimos ver cabinas lujosamente tapizadas, mesas cubiertas con manteles de lino blanco hasta el suelo, grandes candelabros y clientes elegantemente vestidos. Y por si fuera poco, a través de las ventanas podíamos ver las Fuentes del Bellagio. Debo admitir que hubo tanto que asimilar durante los primeros minutos que fue casi abrumador.
Mientras la banda se tomaba un descanso, pedimos cócteles y echamos un vistazo al menú. Con clásicos de la vieja escuela como costillas de primera calidad, tiras de Nueva York y termidor de langosta, este es un lugar para disfrutar. Si te sientes como un gran apostador, pide la torre de mariscos o el servicio de caviar.
Comenzamos con las ostras y luego elegimos el branzino para nuestro entrante acompañado de espinacas salteadas. Si tiene espacio para el postre, definitivamente pida el jubileo de cerezas que se prepara junto a la mesa. Toda la comida era excelente al igual que el servicio.
Lo que realmente distingue a The Mayfair Supper Club de otros restaurantes de lujo en Las Vegas es el entretenimiento. Los cantantes de la era Sinatra, un hombre y una mujer, interpretaron todos los clásicos acompañados de un piano y cuerdas. En una lista de muchas veladas memorables en Las Vegas, esta se encuentra ahora en la parte superior.
Consejo profesional: la mejor manera de hacer reservas para The Mayfair Supper Club es en el sitio web de Bellagio, no a través de Open Table. Si planea visitar un viernes o sábado, reserve con 46 semanas de anticipación.
albóndigas en Din Tai Fung (Crédito de la foto: Din Tai Fung)
2. Din Tai Fung
Si Din Tai Fung iba a abrir su ubicación más grande del mundo, tenía sentido hacerlo en Las Vegas. Inaugurado a finales de 2020, este restaurante de dumplings con base en Taiwán es bien conocido por sus dumplings de sopa o xiao long bao.
Jason e I han disfrutado de su comida muchas veces en el lugar cerca de nuestra casa, pero estábamos emocionados de comer en su restaurante de Las Vegas que se encuentra dentro del Aria. Aprendí que este lugar hace 10,000 albóndigas al día. Mientras los invitados esperan su mesa, pueden ver a los fabricantes de dumplings a través de una pared de vidrio. Vestidos con uniformes blancos y crujientes, el personal aplana la masa, agrega el relleno y hace los delicados pliegues a la perfección.
Si nunca antes ha estado en Din Tai Fung, definitivamente comience su comida con unas pocas órdenes de albóndigas al vapor, personalmente le recomendamos el cangrejo y el cerdo. Si bien estos son deliciosos por sí mismos, son aún mejores con una salsa para mojar. Pídale a su mesero que lo ayude a elaborar una salsa con soya, vinagre, jengibre y aceite de chile en su mesa. Recomendamos enfáticamente los wontons picantes de cerdo y camarones. Los hemos pedido durante años y nunca nos cansamos de ellos. Completa tu comida con una guarnición de verduras y tal vez algunos fideos.
Si todavía tienes espacio, prueba uno de los baos de postres. Mi favorito personal son los bollos de frijoles rojos. Y todo aquí es aún mejor cuando se acompaña de una taza de té de jazmín caliente.
Consejo profesional: en una ciudad llena de restaurantes caros, Din Tai Fung es una opción razonable. Y con un servicio rápido, también es una buena opción para familias o cualquier persona con poco tiempo. Y gracias a su gran tamaño, es probable que su tiempo de espera sea corto.
Spago patio (Crédito de la foto: Wendy Lee)
3. Almuerzo en Spago
Spago no es nuevo en Las Vegas, de hecho, ha estado aquí durante 40 años. Pero el año pasado decidieron comenzar a ofrecer brunch y se convirtió en una de las nuevas experiencias gastronómicas favoritas de Las Vegas.
En 2018, Spago se mudó del Caesars Palace al Bellagio. En su nueva ubicación, los huéspedes pueden disfrutar de un gran patio al aire libre con vista al agua y observar las fuentes danzantes periódicamente durante el día.
Pero la verdadera estrella del espectáculo en Spagos es la excelente comida. Wolfgang Puck abrió su primer Spago en West Hollywood en 1982, y desde entonces no ha parado de crecer. Las reservas en los tres lugares son difíciles de conseguir, y después de cenar aquí, entiendo por qué.
Comenzamos con tartar de atún en un cono crujiente de arroz nori acompañado de una copa de champán. Luego nos dimos un festín con pasta a la boloñesa y una tortilla francesa enrollada rellena de cangrejo. La tortilla es una de sus especialidades y la recomiendo mucho. Para el postre, nos obsequiaron con el famoso Spiked Lemon de Instagram, un pastel de gasa con crema de yuzu, cubierto de chocolate blanco teñido de amarillo y cubierto con picos blancos salpicados de oro. Me dijeron que hay variaciones estacionales de este postre, así que definitivamente tendré que regresar y probarlas.
Parfait de caviar (Crédito de la foto: Wendy Lee)
4. Miguel Mina
Al igual que Spago, Michael Mina también es una institución de alta cocina en Las Vegas. El año pasado, este restaurante altamente calificado nombró a un nuevo chef ejecutivo, Raj Dixit, quien rediseñó el menú centrado en los mariscos y agregó su propio toque a los platos. Considerado un experto en sostenibilidad, el chef Raj ha tenido cuidado de seleccionar pescados y mariscos sostenibles para el menú.
Michael Mina no es el lugar indicado para una cena rápida. En cambio, es un lugar para pasar la noche. Los comensales esperan comenzar con un cóctel, seleccionar uno o dos aperitivos, disfrutar de un plato principal y luego terminar la noche con postre y aperitivos. Nuestra velada comenzó con un parfait de caviar y tartar de atún, continuó con pastel de langosta y lenguado con costra de filo, y concluyó con una pequeña tarta de chocolate. Si tiene dificultades para elegir entre muchas opciones excelentes, considere pedir el menú de degustación.
Una de las características más notables de Michael Mina es el servicio. Nuestros vasos de agua nunca estuvieron vacíos, las servilletas que se tiraron al suelo se reemplazaron de inmediato y nuestro mesero describió cada plato maravillosamente. En un mundo en el que muchos restaurantes han tenido que reducir el servicio, fue agradable experimentar un nivel tan alto de cuidado y atención al detalle.
5. El albergue de esquí
A fines del año pasado, se abrió un nuevo restaurante en Cosmopolitan llamado Superfrico, un animado restaurante italiano ubicado cerca del buffet Wicked Spoon. Si bien no tuvimos la oportunidad de comer allí, probamos su bar, Ski Lodge, y fue genial. Una gran ventana detrás de la barra proyecta escenas de un día nevado, lo que hace que los huéspedes se sientan cálidos y acogedores en la decoración oscura y rústica. Los cantineros y meseros visten suéteres de esquí, mientras que una chimenea falsa aumenta el factor acogedor.
A la mitad de nuestras bebidas, un cantante y un guitarrista vestidos con ropa de color neón entraron al salón. La música se apagó y el dúo interpretó algunas canciones. Luego desaparecieron.
Ya que íbamos a cenar, solo tuvimos tiempo para una bebida, pero definitivamente regresaré a este divertido y moderno bar.
albóndigas servidas en Famous Foods Street Eats (Crédito de la foto: Resorts World)
6. Comidas famosas Comidas callejeras
Las Vegas no se trata solo de una buena cena. En la última década, ha agregado salas de comidas como una forma para que los huéspedes disfruten de comidas rápidas y más asequibles. Pero a diferencia de los patios de comida del pasado llenos de McDonalds y Subway, los pasillos de comida albergan proveedores más pequeños y menos conocidos de todo el mundo.
Famous Foods Street Eats en Resorts World es el salón de comidas más nuevo de Las Vegas, y posiblemente el mejor. Encontrarás puestos avanzados de algunos de los mejores restaurantes del mundo. Hay albóndigas de Taiwán, cerdo asado de Filipinas, arroz en olla de barro de Singapur y mucho, mucho más. Actualmente, hay 16 puestos de comida y se están preparando planes para más.
Si está eligiendo solo un puesto de comida, diríjase allí y haga un pedido. Pero lo que hicimos fue colocar pedidos en varios puestos a la vez usando los quioscos que se encuentran en el área de asientos. Ingresamos nuestro número de teléfono al finalizar la compra y recibimos un mensaje de texto cuando cada artículo estaba listo.
En medio del patio de comidas se encuentra Center Bar, que sirve todas sus bebidas favoritas para adultos. Ofrecen servicio de barman junto con una selección de cervezas y cócteles de autoservicio.
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