Los turistas acudían en masa a Manchester, Vermont, en el siglo XIX por el aire de la montaña y los arroyos de truchas. En aquel entonces, era un retiro de verano. Al reconocer esto, Charles F. Orvis abrió una tienda en 1856 dedicada a la pesca con mosca en el pueblo rural. Más de 4 millas de aceras de mármol (con un amplio suministro de la cantera) le dieron al centro de la ciudad un atractivo digno.
Manchester cambió, pero las aceras de mármol y el encanto por excelencia de Nueva Inglaterra permanecen. Millones de visitantes acuden a la ciudad, que se encuentra en la base del monte Equinox, el pico más alto de las montañas Taconic. Muchos visitantes son dueños de segundas residencias como un respiro de las ciudades cercanas. El comercio de pesca con mosca de Charles Orviss se expandió a una escuela de verano y las actividades de verano adicionales incluyen golf, caminatas, arte y festivales de música. En el otoño, los viajeros se dirigen al sur de Vermont para la temporada otoñal de observar las hojas. En invierno, el esquí en Stratton Mountain o Bromley atrae a una multitud alpina. Es un paraíso de compras para tiendas outlet de ropa de alta gama, accesorios o antigüedades, lo que convierte a Manchester en un destino de cuatro estaciones.
Con la gente llegando a las atracciones, la escena gastronómica se ha disparado. Los chefs de todo el país y de la esquina están encontrando un nicho. Si tiene hambre de un bagel o de una comida elegante, puede encontrarlo en Manchester. Aquí hay siete restaurantes increíbles (ordenados por desayuno, almuerzo y cena) en la ciudad.
café pequeño gallo
1. Café Pequeño Gallo
The Little Rooster Cafe es un pequeño lugar dirigido por la propietaria Anya Lincks. Lincks, un chef capacitado, se graduó de Johnson and Wales y de la escuela de pastelería en Charleston, Carolina del Sur. Trabajó para resorts de alta gama en el sur, pero regresó a su hogar en Manchester. Siempre cenaba en el Little Rooster y, durante el desayuno, preguntaba si vendían. Lo compró en 2006. Con ocho mesas y algunos asientos en el mostrador, la fila a menudo sale por la puerta para el desayuno hecho en casa en el restaurante estilo Norman Rockwell. No se deben perder los panqueques aquí, especialmente con arándanos frescos y jarabe de arce de Vermont. Lincks dice: Son los panqueques más livianos y esponjosos, y estoy seguro de que no has probado nada mejor. El picadillo de carne en lata es el plato elegido por muchos lugareños, pasa a almorzar; la sopa de cebolla francesa o la rusa negra deberían estar en tu radar. Como nunca había probado uno, pedí pan de centeno, queso cheddar, falda de res ahumada y ensalada de col. Anya obtiene ingredientes de proveedores locales y prepara todo fresco a pedido (excepto el salmón ahumado y la pechuga). La comida lenta lleva su tiempo, pero aquí vale la pena la espera.
Al Karevy
2. El café de las obras
The Works Caf tiene ocho (nueve pronto) ubicaciones. El primero abrió en Manchester en 1988. El empresario Richard French creció en el negocio de la comida. No tenía una trayectoria profesional definida cuando se graduó de la Universidad de Vermont en Burlington, pero su ciudad natal de Manchester estaba cambiando. Las propiedades inmobiliarias se vendían a compradores de segundas viviendas, y el concepto de outlet hizo famosa a la tranquila ciudad de esquí. La idea de trabajar con bagels nació porque no podías conseguir un bagel adecuado al estilo de Nueva York. Inspirado por Ben y Jerrys, los fundadores de Ice Cream, él (y sus socios) querían una forma más amable de administrar un negocio.
En The Works Caf, los clientes comen felizmente deliciosos bagels, pero es más que un desayuno durante todo el día. La sostenibilidad está a la vanguardia de todo lo que hace la empresa con el lema people, planet, profit. The Works sirve deliciosas comidas (para el desayuno y el almuerzo) y apoya a la comunidad. Reduce, reutiliza, recicla, replantea y composta su basura todos los días. Comparte sus recursos alimentarios con organizaciones sin fines de lucro y alienta a su personal a realizar trabajos de servicio. El café siempre tiene una política de tazas, con recargas gratuitas incluidas. Se ha ganado el estatus de Restaurante Verde en el Estado de las Montañas Verdes y es miembro de la Asociación Ambiental Comercial de Vermont. La comida es fantástica, así que es una victoria para ti y para la tierra.
Café de Charlie
3. Café de Charlie
Charlies Coffee House es un favorito local. La comida reconfortante y el ambiente hogareño se sienten como si estuvieras almorzando con amigos. La ex panadera (ahora gerente) Kimberly Stone dirige Charlies para los propietarios Bill y Linda Drunsic, quienes nombraron el restaurante en honor a su danés Jack Russell. Cuando abrieron en 2018, querían un ambiente cálido para que los clientes pudieran relajarse en el comedor apto para perros y niños, en el porche envolvente o sentados en el césped. Charlie visita a todos sus amigos cuando pasa por allí y sus amigos peludos reciben galletas gratis.
A todos les encanta el café de comercio justo Mocha Joes, pero el atractivo son sus sopas caseras, ensaladas saludables y su famoso Plymouth Mac & Cheese en el almuerzo. Tiene una variedad de opciones veganas también. Si está en movimiento, hay un congelador lleno de sopas y cenas listas para llevar a casa. Se pueden pedir productos para el desayuno para llevar, incluidos sándwiches de huevo, pasteles caseros, muffins, bollos, croissants, granola casera y otros productos de panadería. Los productos horneados se hacen frescos todos los días. Si desea un pastel especial para su cachorro, llame con anticipación.
4. Restaurante de urogallos de cobre
El restaurante Copper Grouse en el Kimpton Taconic Hotel evoca una sensación de cabaña de caza con un toque elegante. El exclusivo menú estadounidense y el acogedor comedor atraen con una cálida chimenea, cócteles artesanales e ingredientes ultra locales. Desde los quesos, las proteínas, los microvegetales y las guarniciones de los cócteles, probará todo lo que ofrece Vermont. El chef ejecutivo Dustin Johnson regresó a Manchester después de trabajar en algunos de los mejores restaurantes, con algunos de los mejores chefs de Charleston, incluido Sean Brock (anteriormente del galardonado Restaurant Husk).
Johnson, al frente de la cocina de Copper Grouse, crea platos de temporada. Su menú ofrece Rack of Venison o una Vermont Wagyu Burger con Cabot Cheddar (agregue tocino con pimienta curado en la casa). Pero también hay fabulosas opciones veganas como Tempura Coliflower con tahini ranch y salsa de arce y chile. Disfruta del fuego, la comida reconfortante y un cóctel artesanal en este encantador restaurante.
Consejo profesional: The Copper Grouse está en el Kimpton Taconic Hotel. Travel+Leisure lo nombró uno de los 10 mejores hoteles turísticos del mundo en el noreste. ¿Por qué no hacer un fin de semana?
Restaurante Tenedor de Plata
5. Tenedor de plata
El Silver Fork es un lugar romántico. En 2021, Tripadvisor lo nombró el mejor restaurante para citas nocturnas en Estados Unidos. El galardonado chef Mark French y el sommelier, mixólogo y encargado del frente de la casa, Melody French, dirigen el establecimiento de cinco estrellas calificado como uno de los 15 mejores restaurantes del mundo. Ubicado en la Biblioteca Mark Skinner renovada, el impresionante edificio moderno de mediados de siglo tiene un comedor moderno (concepto de decoración de Lu French), que brinda privacidad y espacio. El menú ecléctico cambia con frecuencia según la temporada y de manera inspiradora. El chef Mark se formó con un chef alemán y trabajó en el Caribe (Puerto Rico) durante la mayor parte de su carrera, por lo que el menú se inclina hacia el Caribe con sabores internacionales. Marca también un mago del pastelero con los postres tan atractivos como los entrantes. El mofongo criollo de camarones con puré de plátano macho y camarones salteados es una especialidad. Otro es el soufflé de pudín de pan caribeño. The Silver Fork obtiene muchos ingredientes localmente, incluida la cerveza artesanal de Vermont. Hay opciones veganas y vegetarianas, vinos seleccionados en dos listas de vinos diferentes (por precio) y cócteles artesanales en el bar. El servicio y la atención al detalle son extraordinarios.
Consejo profesional: las reservas se llenan. Llama para reservar tu lugar lo antes posible.
jeanine consoli
6. Depot 62 Bistró y cafetería
Depot 62 Bistro and Caf es un restaurante turco-mediterráneo y una tienda de muebles para el hogar. Descubrirá muebles, alfombras, piezas decorativas, iluminación y regalos en el interior. El propietario Alp Basdogan, un diseñador turco e importador de Nueva York, visitó Manchester para clientes que querían alfombras y elementos de diseño de su sala de exposición. Entonces no pudo encontrar un buen restaurante en la ciudad, así que abrió una cafetería. Su menú mediterráneo/turco ofrece opciones y platos veganos y sin gluten tan deliciosos que la comida te transportará. Las recetas familiares son sabrosas. Probé el estofado Guvec, un plato horneado a fuego lento compuesto de berenjena, champiñones y una mezcla de tubérculos en una olla de barro cocida en horno de leña. fue genial Platos de carne y pescado completan el interesante menú con mezzes y ensaladas como entrantes. La mesa comunal hecha a mano se extiende a lo largo del centro comercial y se forma una comunidad cuando te sientas allí. Sirve vinos seleccionados por copa y botella y cerveza local, nacional e importada para acompañar su fantástica comida.
Debbie Pazos en Casa Social
7. CASA SOCIAL
Los propietarios de SOCIAL HOUSE Luis Pazos y su esposa Debbie trabajaban en Le-Bernardin en la ciudad de Nueva York, donde se conocieron y luego se casaron. Luis tenía experiencia en algunos restaurantes con calificación Michelin antes de Le-Bernardin, por lo que entienden cómo establecer el mismo estándar en su restaurante. Luis quiere convertirlo en un hogar lejos del hogar para los clientes. También quiere que el personal se sienta como en familia, lo que a veces incluye a su propio padre (un ex cantinero), que se sienta detrás de la barra en las noches ocupadas. CASA SOCIAL cuenta con cinco comedores que permiten mucho espacio para una velada relajada (uno es un patio al aire libre). El chef ejecutivo José M. Valines crea platillos de mariscos de alta gama, pastas caseras, risottos y ofrece bistecs de primera. Para las tablas de quesos y embutidos, la cocina obtiene ingredientes de las granjas, proveedores y recolectores cercanos, y los mariscos provienen de fuentes confiables en Maine y Boston. Pazos trabaja diligentemente con su personal para descubrir vinos y cervezas locales que funcionen con las ofertas. Disfruté el halibut asado a la sartén más fresco con papas y verduras con beurre blanc en SoHo. El servicio fue excepcional, y volveré.
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