Un gran restaurante nunca está lejos en Phoenix, Arizona. Además de sus resorts de lujo, centros comerciales con paisajes exuberantes y enormes complejos deportivos, la quinta ciudad más grande de los Estados Unidos presenta un menú en constante evolución de restaurantes innovadores.
Aún así, también existen muchos escenarios históricos y extravagantes. Piense en arboledas de árboles de cítricos, puestos de ganadería y pintorescos bungalows.
Hace menos de un siglo, el área metropolitana en expansión conocida como el Valle del Sol tenía más que ver con la agricultura arenosa que con la elegancia urbana. Como se enseña a todos los estudiantes de Arizona, la economía del estado se basó en las cinco c: cobre, ganado, clima, algodón y cítricos.
No debería sorprender que la escena culinaria de la ciudad muestre esa rica y variada historia. Desde antiguos huertos hasta corrales de ganado históricos y casas e iglesias reutilizadas, Phoenix cuenta con una gran cantidad de restaurantes distintivos y extravagantes.
Aquí hay ocho restaurantes únicos para probar en el área de Phoenix.
Cindy ladra
1. La cocina de la granja en South Mountain
Si un almuerzo campestre a la sombra de frondosos árboles de nuez le parece tentador, diríjase a The Farm at South Mountain sin demora. El informal Farm Kitchen es solo un componente del fresco oasis verde escondido del tráfico del sur de Phoenix.
The Farm at South Mountain se remonta a la década de 1920, cuando se plantaron 100 árboles de nuez. Si bien la granja ha evolucionado a lo largo de los años, la arboleda de nueces permanece hoy. El terreno que lo rodea se ha transformado en un lugar encantador que alberga tres restaurantes separados y varios espacios para eventos.
The Farm Kitchen es el más informal de los restaurantes, con canastas de picnic de mimbre y un área de autoservicio con sándwiches, ensaladas, pasteles y galletas a precios razonables. Después de ordenar, puede llevar su almuerzo a una mesa de picnic a la sombra de los árboles de nuez.
Otra ventaja de The Farm at South Mountain es su proximidad a South Mountain Preserve, un parque de 16,000 acres en el sur de Phoenix con docenas de senderos a través de un terreno desértico prístino. Un viaje a la granja y al parque es la excursión perfecta para caminar y almorzar.
Para una caminata moderada en medio de los cactus, considere South Mountains Mormon Trail, una ruta de 1.2 millas que ofrece una vista de la cumbre de todo el valle, impresionantes formaciones rocosas y muchas chollas espinosas e imponentes cactus saguaro.
Aunque la caminata presenta una subida bastante empinada, aproximadamente 1,000 pies de elevación y terreno rocoso, es más fácil que las otras subidas a la cumbre de Phoenix en Camelback Mountain y Piestewa Peak, y la recompensa es posiblemente comparable. El pico ofrece una vista de pájaro de toda el área metropolitana.
Permitiendo tiempo para descansos y pausas para tomar fotos, la caminata dura aproximadamente 2 horas.
2. Lucis en el huerto
En parte mercado y en parte restaurante, Lucis at the Orchard es una versión moderna del clásico puesto de frutas de Phoenix. Construido en el sitio de una de las primeras arboledas de cítricos de Arizona, el restaurante conserva la atmósfera rural sombría de la tierra, incluso mientras emana un ambiente moderno.
Las familias acuden en masa al complejo central de Phoenix de precio moderado que incluye el brunch, el almuerzo y la cena de Lucis y un mercado caprichoso con asientos en el interior y al aire libre. El espacio también cuenta con el lugar de helado Splurge, apto para niños, y el Pomelo, más exclusivo.
Para un brunch picante del sudoeste, pruebe los populares chilaquiles de Lucis, un montículo de chips de maíz cubiertos con huevos, cerdo desmenuzado, salsa y papas.
Cindy ladra
3. Casa de los trucos
Remontándose a los días en que Phoenix y la cercana Tempe consistían en calles tranquilas de pintorescos bungalows, House of Tricks juega con su entorno clásico de cabaña. El resultado: una experiencia gastronómica a solo unos pasos del bullicio de la ajetreada Mill Avenue de Tempes.
Ubicado en una casa renovada de la década de 1920, no muy lejos del campus de la Universidad Estatal de Arizona, House of Tricks es un lugar refinado para almorzar o cenar. Las opciones de asientos van desde mesas junto a una chimenea de piedra hasta mesas de bistró debajo de enormes árboles de sombra y cadenas de luces en el patio al aire libre.
Los fundadores del restaurante, Robert y Robin Trick, han sido parte de la escena culinaria de Phoenix durante mucho tiempo, y eso se nota en sus creativas opciones de menú, como la popular ensalada de pastel de risotto de salmón a la parrilla y cebollino, una deliciosa creación cubierta con tiras de tortilla de maíz crujientes. y vinagreta de pomelo y chipotle.
Las opciones creativas hacen que House of Tricks valga la pena el derroche para un almuerzo o cena de alta cocina.
Cindy ladra
4. Gremio de tacos
Si un buen taco es similar a una experiencia religiosa para ti, no debes perderte Taco Guild en el centro de Phoenix.
Ubicado en la antigua Iglesia Metodista Bethel en la avenida Osborne de Phoenix, Taco Guild cuenta con altos techos con vigas de madera realzados por vívidos vitrales en tonos joya y bancos originales de la iglesia.
El edificio está repleto de historia de Phoenix. Fotografías antiguas en blanco y negro se alinean en las paredes, recordando a los visitantes las bodas y otras funciones de la iglesia de antaño, mientras que una piedra angular de hormigón en la entrada del edificio lleva una fecha de 1893.
El menú del restaurante, que junto con su cocina mexicana clásica, ofrece opciones creativas de tacos como pollo frito y camarones coreanos y tocino con jalapeños complementan el entorno impresionante.
Para un aperitivo divertido y sabroso, pruebe el trío de maíz callejero, un combo que incluye maíz picante con elote mexicano servido dentro o fuera de la mazorca untado con mantequilla de habanero y alioli de chipotle.
Los aperitivos y platos principales a precios razonables vienen con chips de tortilla caseros y una selección de salsas.
Cindy ladra
5. Café Rock Springs
Ubicado a unas 45 millas al norte del centro de Phoenix, Rock Springs Cafe a lo largo de la Interestatal 17 ha sido durante mucho tiempo un elemento básico para los fenicios en viajes de fin de semana o de un día al norte de Arizona.
Durante más de 100 años, el café ha servido como punto de parada para los viajeros. A finales de 1800, era una parada de agua para mineros, conductores de ganado y pastores de ovejas en Black Canyon Trail. También fue una parada en la línea de diligencias que corría entre Phoenix y Prescott, y luego se convirtió en un lugar de reunión para los rancheros del área.
A lo largo de los años, la parada ha evolucionado de una tienda general y un hotel a la próspera cafetería y panadería que es hoy.
Rock Springs Cafe tiene un menú rico en favoritos de la ganadería, que incluyen bistec frito con pollo a precios moderados, pollo asado, cerdo desmenuzado y pechuga ahumada. Pero ninguna parada en la panadería estaría completa sin una porción de su exclusivo pastel de miga de cereza a la moda.
6. Restaurante Gertrudis
Phoenix es sinónimo del Desierto de Sonora, y en ninguna parte se exhibe el desierto de manera más bella que en el Jardín Botánico del Desierto. Altísimos saguaros y flores silvestres en flor se alinean en los senderos del jardín, todo rodeado por las escarpadas cordilleras montañosas de Phoenix.
Para aquellos que quieran tomar un refrigerio en un entorno desértico, el restaurante Gardens Gertrudes ofrece una experiencia gastronómica única en Phoenix. Llamado así por Gertrude Divine Webster, una de las primeras ecologistas que fundó el Jardín Botánico del Desierto en 1939, el restaurante es conocido por sus ofertas de temporada que celebran a los cultivadores y productores de Arizona en un entorno de oasis sofisticado.
Las hierbas frescas del patio de Gertrudes se encuentran en casi todo lo que se sirve, desde el hummus de chile verde con quark de hierbas hasta la tostada de salmón con verduras de la casa y vinagreta de alcaparras.
Abierto para el brunch y el almuerzo, Gertrudes ofrece opciones de precios moderados.
7. La cocina de Chelsea
El centro de la escena agrícola de Phoenix ha sido durante mucho tiempo el sistema de canales que lleva agua a través de la árida comunidad.
Y para disfrutar de una hermosa vista del canal de Phoenix, siéntese un rato en el patio salpicado de sombras de Chelseas Kitchen, un restaurante de estilo industrial chic descrito como un bar de carretera de Arizona.
El restaurante cuenta con un asador de leña y una parrilla junto con un ahumadero único y una chimenea en el patio.
Ubicado en el encantador vecindario de Arcadia a la sombra de Camelback Mountain, Chelseas Kitchen ofrece una combinación de comida del sudoeste y comida reconfortante estadounidense. Pruebe los tacos de costillas, los huevos rellenos y el pan de maíz con chile verde.
El menú del almuerzo ofrece opciones de precios moderados, mientras que los platos principales para la cena son más caros. La combinación de ambiente y calidad superior hace que Chelseas valga la pena el derroche.
8. El restaurante Stockyards
Anunciado como el asador original de Phoenix, The Stockyards Restaurant cuenta con una historia que se remonta a un magnate ganadero de principios del siglo XX, junto con un corral que alguna vez tuvo miles de cabezas de ganado dentro de sus 200 acres de corrales para ganado.
En la década de 1940, abrió The Stockyards Restaurant, que rápidamente se convirtió en un popular lugar de encuentro para ganaderos, banqueros y políticos. Aunque los corrales de ganado dieron paso lentamente al desarrollo urbano a lo largo de la década de 1950, el asador se mantuvo.
El restaurante Stockyards fue restaurado en 2004 y el sitio se agregó recientemente al registro histórico local, tanto por su lugar en la historia de la industria ganadera de Arizona como por su estilo arquitectónico.
Manteniéndose fiel a su historia, The Stockyards ofrece los favoritos de los asadores, como costillas de primera calidad, chuletón y tiras de Nueva York, junto con guarniciones clásicas como frijoles vaqueros, papas horneadas dos veces, espinacas a la crema y sartén de champiñones. Espere precios de asador para las opciones de carne de res y opciones de pollo y cerdo a precios más moderados.
Para un postre asado dulce con un toque del sudoeste, pruebe el brownie de chile ancho cubierto con helado de canela, salsa de chocolate mexicano y pepitas confitadas con especias.
¿Por qué comida es más conocido Phoenix?
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- Compás Arizona Grill, Phoenix, AZ.
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- El Güero Canelo, Tucson, AZ.
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