Incluso si no sabe nada sobre Mendoza, Argentina, sabe que este es uno de los mejores lugares del mundo para el vino. El vino argentino es conocido en todo el mundo, y ¿qué va bien con un vino de renombre mundial? Comida de renombre mundial.
Los dos van de la mano, y Mendoza, Argentina, ama su cocina tanto como ama su vino. Después de una visita reciente a Mendoza, donde probé ambos (con entusiasmo, debo agregar), he regresado con una gran cantidad de opciones donde los gourmets viajeros pueden hincar el diente en lo mejor del destino. Aquí hay nueve lugares para comer local en Mendoza, Argentina.
Nota: comí en algunos de estos restaurantes como parte de un viaje de prensa, pero confío en recomendar cada establecimiento que he mencionado aquí como uno de los mejores de Mendoza.
Azafrán
Una búsqueda rápida en Google sobre los mejores restaurantes de Mendoza le asegurará una cosa: Azafran es algo que debe probar. Palabras como impecable, fantástico y excepcional revuelo en las reseñas de TripAdvisor, y hablando como alguien que realmente ha cenado aquí, puedo confirmar que es tan bueno como dicen.
La comida es una mezcla de sabores sudamericanos y mediterráneos, y los bistecs y los mariscos ocupan un lugar destacado, junto con pastas y risottos suculentos y tiernos. Los interiores son caprichosos y acogedores, con la mitad del restaurante adornado con maderas oscuras y estantes llenos de mermeladas, aceites y productos artesanales, y el otro lado amplio y luminoso con un piso de tablero de ajedrez y algunas antigüedades de madera y cobre.
Pero la mejor zona para cenar es la bodega privada, que cuenta con cientos de botellas de vino argentino local. Una mesa circular está en el centro, y los comensales tienen una vista del interior del restaurante o de la calle.
Fuente Y Fonda
Ecléctico y colorido, Fuente y Fonda tiene un menú elevado que se ejecuta en un espacio informal y cómodo. Evocadoras del comedor de la casa de alguien, las mesas son informales, y algunas incluso son comunes. Pero no se equivoque, los platos y las recetas son suculentos para pegarse a las costillas y utilizan ingredientes locales para elaborar deliciosos manjares como el churrasco, la milanesa y la parmesana.
No olvide probar las empanadas de queso o los canelones, un plato de pasta tradicionalmente italiano que ha sido adaptado para una iteración argentina. Si viaja con un grupo, la mesa común en la parte de atrás es perfecta. Si no, los dos tops son lo suficientemente acogedores para una cita romántica. Cene temprano, o hágalo al estilo argentino. Cuando estuve allí, el restaurante todavía estaba lleno a las 10:30 p. m.
Fotografía de Erik Cox / Shutterstock
pan y oliva
No vienes a Mendoza y te saltas las bodegas. De hecho, visitar las bodegas probablemente ocupe un lugar destacado en su lista de tareas pendientes. Y si se hospeda en Mendoza propiamente dicho, una de las bodegas más cercanas que puede visitar es la Bodega Santa Julia en Maipú, que se encuentra a unos 30 minutos en automóvil desde la ciudad de Mendoza.
Bodega Santa Julia es parte de las 754 hectáreas de fincas vitivinícolas que conforman el imperio de la Familia Zuccardi de Mendoza. La filosofía detrás de los viñedos es ser lo más sostenible posible y también retribuir a la comunidad. Es por eso que se brinda una fundación, escuela y servicios de guardería, oportunidades de empleo para los miembros de la familia y más para todos los involucrados en las operaciones de la viña.
El viñedo incluye el restaurante Pan y Oliva, ubicado al lado de la fábrica de aceite de oliva (sí, Familia Zuccardi también produce aceite de oliva). El restaurante se enfoca en el aceite de oliva como su ingrediente central, y los platos vegetarianos ocupan un lugar destacado, lo que puede ser un bienvenido descanso de las especialidades típicamente centradas en la carne por las que Argentina es conocida.
El magnífico restaurante cuenta con vigas a la vista en el techo, un piso en blanco y negro, acentos rústicos y un jardín al aire libre, lo que lo hace más evocador de una cocina campestre que de un restaurante. Consejo: Bajando la calle de Pan y Oliva está Casa del Visitante, también parte de Familia Zuccardi. Aquí puedes conseguir las mejores empanadas de Argentina, y sí, ese es un título oficial. Chef Chacha recibió el título en la Feria anual de Mataderos a principios de este año.
santa y pecador
Luminoso y aireado, con un hermoso patio para cenar al aire libre con vista a la Avenida Sarmiento de Mendoza, Santa y Pecador es una parada maravillosa para un brunch de fin de semana al aire libre. En el interior parece una cocina campestre elegante, mientras que en el exterior el patio está cubierto de enredaderas y vegetación, lo que le da un ambiente de jardín secreto en el corazón de la ciudad.
El menú está sujeto a cambios, pero lo que los comensales pueden esperar son tortillas esponjosas, ensaladas coloridas y platos principales abundantes como estofado de cordero, pastas caseras y, ya que estamos en Argentina, magníficos cortes de carne. Llegue temprano el fin de semana (alrededor de la 1 p. m.) para conseguir un asiento afuera para el brunch. Y asegúrese de pedir una botella de algo local, como el espumoso cuvée de Santa Julia.
Pablo Ducros / Shutterstock.com
Piedra Infinita Cocina
Parte de la experiencia de Mendoza es aventurarse en el campo para disfrutar de las vistas de los imponentes Andes que se vislumbran en la distancia más allá de kilómetros y kilómetros de viñedos. Un día en el viñedo es una parte vital de cualquier experiencia en Mendoza, y no hay lugar más pintoresco que el Valle de Uco al sur de la ciudad propiamente dicha.
Una visita a los viñedos y la bodega Zuccardis en el Valle de Uco brinda no solo vistas deliciosas para los ojos, sino también un placer sensacional para el estómago en su Piedra Infinita Cocina. Dentro del centro de bienvenida bellamente diseñado, los visitantes pueden quedarse a almorzar con vista al viñedo y los picos andinos.
Comience con una copa de vino espumoso junto a la chimenea en el comedor, que está envuelto en ventanas del piso al techo para disfrutar de vistas incomparables. El menú del almuerzo estuvo compuesto por berenjenas tiernas y trucha local con una guarnición de papas salteadas y seguido por el evento principal: una costilla a la parrilla adornada con papas doradas, ensalada verde y un fragante chimichurri.
Josefina Resto
El diseño elegante y deslumbrante es lo que lo atrae a Josefina Resto, pero lo que se queda es la cocina fenomenal, que fusiona sabores españoles, italianos, mexicanos, peruanos y asiáticos para crear algo verdaderamente único. Pero primero, comencemos con la decoración. Una combinación de madera, vidrio, acero y toques de color, Josefina Resto cuenta con un diseño moderno, industrial y elegante que combina a la perfección lo elegante cosmopolita con lo rústico y lo artesanal.
Los hermosos artefactos de iluminación evocan los sistemas solares, mientras que las baldosas del piso resaltan con diseños coloridos y las pinturas explotan en las paredes de color canela con toques de púrpura y rojo. Y luego está la comida. Cuando esté en Mendoza, las empanadas son imprescindibles, así que asegúrese de comenzar con ellas. También hay un tartar de ternera celestial y ravioles verdes fritos rellenos de ricota, tomate y albahaca. Las opciones más sustanciosas incluyen un sándwich de cerdo estofado, salmón con aderezo teriyaki o el muy clásico filete de falda con mantequilla de chimichurri, ensalada, remolacha e hinojo.
bistró ana
Francia se encuentra con Argentina en este acogedor y colorido bistró en el corazón de Mendoza. Anna Bistro ofrece un hermoso jardín al aire libre para tomar una copa de vino y saborear los sabores mediterráneos y sudamericanos. El impresionante patio al aire libre está rodeado de ladrillos a la vista, por los que se arrastran las enredaderas. Un enrejado cubierto de vegetación cuelga sobre el patio rústico, envuelto en flores de color púrpura e iluminado por delicados faroles. Es como cenar en un cuento de hadas.
Pero esto es solo el comienzo porque la comida cuenta el resto de la historia. El bistró sirve desayuno, almuerzo y cena. Uno de los platos más clásicos aquí es el salmón ahumado de la casa, servido con un esponjoso brioche. Para la cena, el cordero cocinado en malbec durante ocho horas es una delicia absoluta, al igual que la carne de res cubierta con una suculenta salsa de champiñones.
María antonieta
Una porción de París llega a las calles de Mendoza cuando ingresas a este elegante café minimalista en la calle. La cocina campesina, rústica y abundante, es lo que distingue el menú, con platos que incluyen lasaña boloñesa y rib eye con salsa criolla. Otro punto a destacar son las albóndigas de laboratorio servidas con guisantes y arroz basmati y los tiernos y jugosos filetes de wagyu.
¿Buscas un desayuno ligero? El menú de Maria Antoineta es brillante, sabroso y perfecto para reunirse con amigos. Vaya ligero con café y tostadas de aguacate, o pruebe la tortilla con queso local y una guarnición de tocino. También hay huevos Benedict, huevos escalfados, pasteles, frutas frescas y granola.
BROD
No hay mejor manera de aprovechar al máximo un día soleado en Mendoza que una comida al aire libre o una copa de vino en el patio encalado y bañado por el sol de BROD. Este favorito local es un café al aire libre en el corazón del centro, a pasos de la Plaza Independencia. Comience con un desayuno ligero de pasteles recién horneados o huevos esponjosos, o siéntese para disfrutar del menú completo de brunch en el luminoso patio.
Por la tarde, hay una selección de sándwiches y ensaladas, además de salmón ahumado, mermelada y queso, y bagels con panceta ahumada y huevo. Después de las 9:00 p. m., una selección de pizzas y bruschetta estará disponible. El café aquí es impecable, al igual que la limonada fresca con frambuesas o menta. Y, por supuesto, no sería Mendoza sin una copa de malbec o chardonnay, aunque muchos clientes optan por el vibrante Aperol Spritz.
¿No tienes tiempo para un evento de todo el día? Use la encantadora ventana de comida para llevar para tomar un café y un refrigerio mientras viaja.
¿Visitas Argentina? Lea sobre seis cosas que debe saber antes de ir, y mientras esté allí, aventúrese fuera de la ciudad para conocer Devils Throat, la increíble cascada de las Cataratas del Iguazú.
¿Cuál es la cocina local de Argentina?
Asado es a la vez una reunión alrededor de una barbacoa con amigos y un método de asado a la parrilla; un asunto de varios pasos que a menudo dura varias horas. Espere encontrar carne de res, cerdo, costillas, salchichas, morcillas y mollejas recién salidas del fuego. Esta es la comida tradicional argentina.
¿Cuáles son 3 comidas tradicionales argentinas?
Las 10 mejores comidas argentinas que tienes que probar
- Asado. Asado es más conocido en el mundo de habla inglesa como barbacoa, y también conocido en la cocina sudamericana como parrillada.
- Choripan.
- Empanadas.
- Matambre.
- Milanesa.
- Chimichurri.
- Provoleta.
- Media Luna.
Mas cosas…•
¿Cuál es el plato famoso de Argentina?
El asado es una forma de cocinar y un evento social. También pasa a ser el plato nacional de Argentina. Combina deliciosas carnes con fuego y parrilla. Las carnes populares para el asado incluyen cerdo, pollo, salchichas y churrasco (un solomillo de res).
¿Qué es la comida de la cultura argentina?
Asado, dulce de leche, empanadas y yerba mate se encuentran en toda Argentina. En muchas partes del país, la comida se prepara de manera diferente y se preparan diferentes tipos de comidas; esto incluye, en menor medida, alimentos de la época precolombina, como en el Noroeste.
¿Cuál es la cocina local de Argentina?
Asado es a la vez una reunión alrededor de una barbacoa con amigos y un método de asado a la parrilla; un asunto de varios pasos que a menudo dura varias horas. Espere encontrar carne de res, cerdo, costillas, salchichas, morcillas y mollejas recién salidas del fuego. Esta es la comida tradicional argentina.
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Las 10 mejores comidas argentinas que tienes que probar
- Asado. Asado es más conocido en el mundo de habla inglesa como barbacoa, y también conocido en la cocina sudamericana como parrillada.
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- Milanesa.
- Chimichurri.
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Asado, dulce de leche, empanadas y yerba mate se encuentran en toda Argentina. En muchas partes del país, la comida se prepara de manera diferente y se preparan diferentes tipos de comidas; esto incluye, en menor medida, alimentos de la época precolombina, como en el Noroeste.
