Los Cotswolds, a solo 90 millas al oeste de Londres, es un área de excepcional belleza rural inglesa con una forma de vida más tranquila y elegante. Es el antídoto perfecto contra el ajetreo y el bullicio de la agitada capital, razón por la cual no sorprende que la gente de la ciudad a menudo se retire aquí para relajarse. Con pueblos pintorescos y antiguos que podrían ser sacados directamente de un drama del período victoriano y edificios que han existido por más tiempo que los EE. UU., esta área es un atractivo natural para los visitantes de todo el mundo.
Si se menciona un pub inglés, la imagen que a menudo se evoca es la de paredes de piedra, techos bajos con vigas de madera, una chimenea crepitante con un border collie tendido contento frente a ella y mesas pequeñas y estrechas sobre un suelo de losas. Es cálido y te envuelve el bullicio de las conversaciones de los lugareños parados en el bar. El olor de la abundante cocina casera flota en el bar, y no hay pantallas de televisión a todo volumen para adormecer los sentidos.
Si bien hay un pub en casi todos los rincones de Inglaterra, no todos están a la altura de nuestras imágenes optimistas. Pero existen, y vale la pena buscarlos. Aquí, sin ningún orden en particular, hay cinco de los mejores que debe visitar cuando explore los Cotswolds.
1. La vieja vaca manchada, Marston Meysey, Wiltshire
Ideal para: cenas al aire libre, ambiente, amantes de los perros
Marston Meysey es un pequeño pueblo con una población de unos pocos cientos. Se remonta al siglo XIII, aunque el pub en sí es algo más joven con solo 180 años más o menos. The Old Spotted Cow se encuentra fuera de la carretera principal en las afueras del pueblo, con vistas a los campos abiertos. Hay un montón de espacio de estacionamiento. Un gran jardín con muchas mesas de picnic lo convierte en una agradable cena (y bebida) al aire libre en el verano, viendo la puesta de sol con el canto de los pájaros como único sonido.
chris moore
The Old Spotted Cow tiene paredes de piedra de Cotswold expuestas, vigas bajas de madera, chimeneas rugientes y una interesante combinación de mesas de comedor tipo restaurante más formales (las cosas no se ponen muy formales aquí) y un cómodo sofá frente al fuego. Hay un pequeño bar en forma de herradura con una amplia selección de cervezas locales. El bar es un lugar de reunión para los lugareños. La comida se sirve a la hora del almuerzo y por la noche (pruebe el tradicional rosbif y el pudín de Yorkshire) utilizando únicamente ingredientes cultivados localmente.
Muchos pubs son muy amigables con los perros ahora. Aquí encontrará un tazón de agua para perros en la entrada del pub y golosinas para perros gratis en un frasco en la barra. Este es un pub local; entrar es como entrar en el hogar cálido, acogedor y acogedor de alguien. Podrás entrar como un extraño, pero te irás como un amigo. Como dijo un lugareño, este solía ser el pub del pueblo, ahora es el pub del pueblo.
chris moore
2. El hotel Bull, Fairford, Gloucestershire
Excelente para: ambiente, historia, ubicación
Fairford ha estado en el mapa como una ciudad comercial desde el siglo XII y es un lugar turístico popular, con el pintoresco río Coln pasando por las clásicas cabañas de piedra de Cotswold. Fairford es probablemente más conocido por albergar anualmente el espectáculo aéreo militar más grande del mundo, el Royal International Air Tattoo, que atrae hasta 150.000 visitantes durante tres días. Si desea disfrutar de The Bull Hotel sin la competencia de otras 50,000 personas que esperan ser atendidas, es posible que desee evitar el tercer fin de semana de julio.
chris moore
El Bull Hotel está céntricamente ubicado justo en la Plaza del Mercado y está repleto de historia. Se remonta al siglo XV, originalmente como una casa de canto de los monjes, se convirtió en una importante posada durante los siglos XVIII y XIX. Hoy en día, el Bull es una mezcolanza de diferentes habitaciones en diferentes niveles que solo se suma a la singularidad del lugar. Paredes de piedra de Cotswold expuestas, vigas de madera torcidas, pisos de madera y chimeneas abiertas dan la bienvenida al visitante. Pesados, viejos cuadros enmarcados cuelgan de las paredes. Siéntese en una mesa de madera en el área del bar, disfrute de un rincón privado más íntimo o descanse en un sofá frente a una chimenea crepitante o una ventana mirador, el Bull ofrece todas las posibilidades. Parecía más la casa de alguien que un pub. No espere encontrar señales de baños o baños aquí, solo baños.
El menú tiene de todo, desde el tradicional desayuno inglés y la cena English Roast hasta la clásica comida de pub y todo lo demás. Pruebe los Ploughmans y el pudín de caramelo pegajoso deliciosamente pecaminoso.
chris moore
3. El Hotel Swan, Bibury, Gloucestershire
Excelente para: comida, jardín, ubicación
Hogar de uno de los lugares más visitados y fotografiados de los Cotswolds, el antiguo y pintoresco Arlington Row en Bibury data del siglo XIV, cuando los edificios se usaban como tienda de lana monástica. Se convirtieron en cabañas dos siglos después. Un hermoso pueblo con el río Coln serpenteando a través de él, Bibury se vuelve muy popular en el verano y el estacionamiento puede ser difícil.
El Swan Hotel goza de la mejor ubicación en el pueblo, justo en la carretera principal con vista al río Coln, con vistas a Arlington Row en la distancia y a solo unos pasos de un antiguo molino y una granja de truchas activa. Es el lugar perfecto para comer algo. Esta antigua posada tiene un bar muy cómodo con cómodos sillones, una chimenea abierta y una iluminación delicada y ambiental. Si bien no tiene ese ambiente íntimo, piso de piedra, vigas de madera muy bajas que te pueden romper la cabeza, definitivamente ofrece un oasis de tranquilidad del bullicio a solo unos pasos del exterior. Y con una selección ecléctica de cervezas y sidra, es un buen lugar para relajarse.
chris moore
Su restaurante de primer nivel (The Swan Brasserie) es una sala más formal pero hermosamente espaciosa y bien ventilada con un gran menú. Recuerda mirar hacia abajo y admirar el colorido piso de mosaico.
The Swan tiene un pequeño patio al aire libre y, al otro lado de la calle y justo en el río, su propio jardín privado bien cuidado donde los clientes del hotel pueden sentarse, disfrutar de una bebida y ver pasar a los patos. Visite el Boxing Day (26 de diciembre) y podrá ver la carrera anual de patos. Sí, en serio.
chris moore
4. El conejo salvaje, Kingham, Oxfordshire
Ideal para: cenas al aire libre, comida, ubicación
El encantador pueblo de Kingham fue seleccionado una vez como el Pueblo Favorito de Inglaterra, y sigue siendo un firme favorito tanto para los senderistas como para los ciclistas. Sus dos pubs del pueblo (The Kingham Plough y The Wild Rabbit) son bien conocidos por su excelente oferta gastronómica.
Un imponente edificio Cotswold de tres pisos, The Wild Rabbit está directamente en la carretera (Church Street) y tiene estacionamiento muy limitado detrás del pub, por lo que la mayoría de la gente se estaciona en la carretera. Este pub gastronómico combina con éxito un área de bar tradicional con piedra de Cotswold expuesta, una chimenea elevada abierta, una combinación de mesas y sillas de madera y uno o dos sillones suaves con un área de restaurante grande y más formal detrás del bar.
chris moore
Una chimenea de dos vías ofrece un vistazo desde el bar hasta la cómoda y acogedora sala junto al bar donde, según un lugareño, puedes leer tu periódico en paz. Hay una gran terraza frente al pub con muchas mesas y sillas de mimbre para cenar al aire libre en verano.
Comer es imprescindible aquí. No es el lugar más barato, quizás, pero la amplia selección de comida casera (desde platos más pequeños como un almuerzo plowmans hasta un plato principal de bistec) es de alta calidad y muy sabrosa.
chris moore
5. La posada en Fossebridge, Fossebridge, Gloucestershire
Excelente para: ambiente, jardines, historia
A solo siete millas de la antigua ciudad romana de Cirencester, esta antigua posada de 300 años se encuentra en Fosse Way, a orillas del río Coln. Se encuentra dentro de cuatro acres de hermosos jardines completos con su propio lago. Hay un amplio espacio de estacionamiento.
Con sus pisos de losa, paredes y arcos de piedra, vigas de madera y ruedas de carretas y faroles colgados en la pared, inmediatamente te sientes atraído por un capullo de calidez y de regreso a otra época. No se preocupe por apoyarse contra la pared, ha estado allí desde 1637 y no va a ninguna parte. Aunque las mesas, sillas y bancos de madera ayudan a proporcionar el ambiente perfecto del viejo mundo, las adiciones modernas simples (cojines en las sillas e iluminación de acento) hacen de este un pub maravillosamente cómodo y acogedor.
chris moore
El menú es extenso y ofrece de todo, desde abundante comida tradicional de pub inglés hasta filetes de chuletón de plato principal de tamaño completo. Las cervezas locales con nombres como Wicked Lady y Greedy Goose hacen de este un lugar de visita obligada en el itinerario de todos, sin importar la época del año. En invierno, este es un excelente lugar para terminar una caminata y relajarse con vino caliente junto a un fuego crepitante; en verano, disfrute al aire libre bajo el cálido sol, con una cerveza local en la mano, mientras el río murmura suavemente a solo unos metros de distancia. En esta tranquila aldea, The Inn at Fossebridge es (y ha sido durante siglos) el pub de carretera inglés por excelencia.
Dado que varios de estos pubs tienen siglos de antigüedad, los pisos de piedra y los escalones de madera no serán perfectamente uniformes, por lo que debe tener mucho cuidado. Las puertas y ventanas se verán como si estuvieran torcidas. Eso puede deberse a que ha disfrutado demasiado de las cervezas locales, o podría ser que son más viejas que su abuela y se han reducido con los años. Tendrás que decidir.
Otras lecturas:
- 8 Razones Para Visitar Los Cotswolds En Inglaterra
- ¿El mejor pub de Praga? Esta sastrería convertida en pionera de Pilsner impulsó el nacionalismo checo
- 6 sitios históricos únicos para visitar en Inglaterra
- Cerveza trapense en Bélgica: todo lo que necesitas saber
