Cuando esté en Roma, haga lo que hacen los romanos: compre como un lugareño en uno de los grandes mercados de alimentos. Tan importante como visitar el Coliseo, la Fontana de Trevi, la Piazza Navone y el Vaticano es experimentar la cocina italiana y no hay mejor lugar para comenzar que en la fuente de toda la gran comida italiana, los ingredientes. Lleve una bolsa de mano vacía y su apetito y andiamo a uno o todos los mercados de alimentos que se enumeran a continuación.
ricardo nahem
1. Mercado Campo De Fiori
Con una ubicación central cerca de muchos de los sitios turísticos importantes, como la Piazza Navone y el Panteón, Mercato Campo de Fiori es un mercado popular para locales y turistas. Es el mercado al aire libre más antiguo de Roma, data de 1869 y comenzó como un lugar donde las mujeres que eran dueñas de granjas o trabajaban en ellas venían a la ciudad en tren para vender sus productos frescos y hierbas. En un día cualquiera, aún verá a algunas de estas mujeres, principalmente en la sección central del mercado, ocupadas limpiando y recortando sus productos antes de exhibirlos. Otra pieza colorida de la historia sobre el mercado fue que inspiró una película italiana de 1943 del mismo nombre, Campo de Fiori / El vendedor ambulante y la dama , y protagonizada por una joven Anna Magnani. La trama cómica trata sobre una vendedora de frutas que se enamora de un pescadero.
Inicialmente solo vendía frutas y verduras, con el paso de las décadas comenzó a expandirse y vender otros productos alimenticios como quesos, carnes y flores.
Caminando por el mercado compacto, hay un laberinto de sombrillas de lona blanca y debajo de ellas es donde los comerciantes venden sus productos. Además de la fabulosa comida, también es parte del mercado de pulgas con vendedores que venden artículos para el hogar y artículos de cuero como carteras, cinturones y carteras.
Hay varias otras tiendas de alimentos detrás y a los lados del mercado con quesos, pastas y carnes.
Mercato Campo de Fiori está abierto de lunes a sábado de 7 am a 2 pm y está cerrado los domingos.
Foto K / Shutterstock.com
2. Nuevo Mercado Esquilino
Lo que diferencia al Nuovo Mercato Esquilino de los otros mercados de Roma es que es un mercado internacional de alimentos. Organizado por categoría, Nuovo Mercato Esquilino tiene más de 100 años y está ubicado en un barrio multiétnico, cerca de la principal estación de trenes de Roma, Termini. El mercado diverso y colorido tiene alimentos y delicias de China, Rumania, Senegal, Marruecos y muchos otros países.
Nuovo Mercato Esquilino está abierto de 5 am a 3 pm de lunes a sábado y está cerrado los domingos.
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3. Mercato Testaccio
Mercato Testaccio es tanto un mercado de alimentos como un mercado de degustación. Camina por los pasillos del mercado interior y saborea la mejor comida callejera de Roma con platos como suppli , una deliciosa croqueta de arroz frita (similar a los arancini sicilianos); carciofi alla giudia , un antiguo plato de alcachofas fritas; trapizzino , que tiene una masa similar a la pizza que se rellena con varios rellenos como berenjena al horno y queso, pollo con salsa de tomate, albóndigas y una versión vegetariana/vegana con pesto de perejil; porchetta, un sándwich relleno de carne de cerdo, ajo, hinojo y romero; y pinsa , un tipo particular de pizza con forma ovalada.
Puede saltar de un puesto a otro y disfrutar delicias como croquetas de patata en Food Box (puesto 66), pasta recién hecha en Le Mani in Pasta (puesto 58), pizza hecha con los ingredientes más frescos en CasaManco (puesto 22) y paninis rellenos de rabo de toro, callos, albóndigas y queso así como piadina , bocadillos elaborados con pan plano con varios rellenos. Para una opción más ecológica, pruebe Zo (puesto 59), que tiene ensaladas recién hechas y otras especialidades italianas.
Hay asientos en los comedores para tener su comida para llevar en el mercado. Mercato Testaccio también ofrece puestos con ropa, accesorios de moda y zapatos.
El mercado está abierto de lunes a sábado de 7 am a 3 pm y está cerrado los domingos. Como el mercado está abierto tan temprano, puedes ir a desayunar y tomar pasteles y una taza de espresso o un macchiato.
Consejo profesional: el mercado está muy ocupado a la hora del almuerzo con los lugareños, especialmente los sábados, por lo que es mejor ir antes del mediodía para evitar las multitudes del almuerzo y las filas.
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4. Mercado central
Si llega o sale de Roma en tren en la estación de Termini, deje tiempo extra para visitar Mercato Centrale. Inaugurado en 2014, el mercado interior brillante y en expansión en el nivel inferior de la estación tiene puestos de comida artesanal de alta calidad.
Algunos de los puestos más populares incluyen Fausto Savigni, un carnicero de alta calidad que ofrece varios cortes de carne y embutidos que provienen de su granja de ganado en Pavana en el campo italiano; Pier Daniele, que tiene un tipo único de pizza, una combinación de estilo napolitano y romano, servida con ingredientes inusuales; la tienda Luciano Savini, que vende trufas muy codiciadas de Montanelli, un pueblo famoso por las trufas; Beppo Giovale, especializado en quesos italianos de cabra, oveja y vaca de las montañas del Piamonte; y Egidio Michelis, que existe desde 1919 y hace pasta fresca con huevos de corral, carne de res piamontesa, verduras frescas y quesos. Para veganos y vegetarianos, Marcella Bianchi prepara platos abundantes y saludables como sándwiches con pan de una panadería florentina, quesos veganos, ensaladas y hamburguesas veganas, y tiene una barra de jugos. La familia Ercoli ha estado vendiendo vinos de alta calidad desde 1928 y su puesto aquí sirve vino tinto, blanco, espumoso y rosado orgánico y biodinámico por copa.
En los últimos años, Roma ha adoptado la cocina étnica, que antes era difícil encontrar aquí. Si anhelas la comida estadounidense, está la tienda Enrico Lagorio, que sirve hamburguesas con carne orgánica superior de preciadas vacas de la Toscana, junto con cebollas, verduras y papas a la parrilla. También ofrecen un perrito caliente hecho con cerdo toscano. La cocina asiática también está incluida en la mezcla, y puedes comer sushi con ingredientes totalmente italianos en Donato Scarti y fideos ramen, auténtica gyoza y onigiri en el puesto de Akiro Yoshida.
No olvide satisfacer su gusto por lo dulce con los pasteles de los hermanos De Bellis y el helado de Gnther Rohregger, con los mejores ingredientes que incluyen 100% cacao de origen único Domori, limones de la costa de Amalfi, canela de Indonesia y vainilla de Madagascar.
Para los amantes de la comida, Mercato Centrale tiene un restaurante de dos estrellas Michelin, La tavola, il vino e la dispensa, donde el chef Oliver Glowig toma lo mejor de la cocina regional italiana y eleva los platos tradicionales a un nivel nuevo y moderno.
Mercato Centrale está abierto todos los días, los 365 días del año, de 8 am a medianoche.
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5. Mercato Trionfale
Alquilar un apartamento o Airbnb es una gran idea si quieres tener una experiencia auténtica y local en Roma. Una de las ventajas de alquilar un apartamento es tener una cocina donde preparar comidas con ingredientes de los mercados locales. Mercato Trionfale, cerca del Vaticano, es el mercado de alimentos más grande de Roma y uno de los más grandes de Europa, con 273 puestos de frutas, verduras, mariscos, carnes y pastas, pero no hay comida para llevar. Examine los pasillos llenos de frutas y verduras aromáticas y mariscos recién pescados, y no se deje abrumar por el tamaño del mercado. Las secciones están clasificadas por color verde para frutas y verduras, rojo para carnes y azul para mariscos.
Hay una sección del mercado que vende artículos no alimentarios como ropa, zapatos, artículos y accesorios de cuero, sombreros, juguetes y adornos navideños en época de vacaciones.
Algunos de los aspectos más destacados del Mercato Trionfale incluyen la imperdible La Mani Pasta (puesto 229), dirigida por Anna Maria Moretti con lasaña casera, fettuccine y ñoquis, y da Peppino (puesto 192), una empresa familiar de tercera generación. que ha estado vendiendo huevos y productos orgánicos, miel, jaleas y mermeladas desde 1924.
Mercato Trionfale está abierto de lunes a sábado de 8 am a 1:30 pm y está cerrado los domingos.
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6. Eataly
Eataly es una cadena internacional de tiendas de alimentos que cuenta con miles de los mejores productos alimenticios italianos y tiene ubicaciones en todo el mundo en las principales ciudades, incluidas Nueva York, París, Las Vegas, Boston, Seúl, Dubái, Tokio y Chicago. El primer Eataly abrió en Turín en 2007 y luego procedió a abrir sucursales en toda Italia y el mundo. El enorme complejo tiene cuatro pisos que cubren más de 170,000 pies cuadrados. El piso principal tiene una selección de puestos de comida separados con pasta, quesos, productos y verduras, carnes y alimentos envasados entremezclados con una panadería, cafés, chocolates y pasteles y sándwiches.
En el segundo piso, hay una pizzería, un restaurante de pastas y mariscos, y estaciones de vino y cerveza artesanal. El tercer piso también cuenta con una selección de restaurantes formales con cocina clásica italiana y el restaurante Bosco Umbro, encabezado por el prestigioso chef italiano Paolo Trippini. Eataly ofrece clases de cocina en sus cocinas del cuarto piso con reconocidos chefs italianos, y las clases incluyen preparación de pasta y pizza, elaboración de chocolate, pasteles y postres, y clases de cocina para niños, además de catas de vino.
Hay dos ubicaciones de Eataly en Roma, la más grande está en el barrio de Testaccio, cerca de la estación de tren Ostiense, y la segunda, más pequeña, está en la estación de tren Termini.
Eataly está abierto de 9 am a medianoche, los siete días de la semana.
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- Allesso de Bollito. Los platos de carne de res hervida alguna vez fueron increíblemente comunes en Roma cuando los carniceros desarrollaron recetas cocinadas a fuego lento para ablandar los cortes duros de carne de res.
- Alcachofas.
- Cacio y Pepe.
- Carbonara.
- Helado.
- Maritozzi.
- Pizza al Taglio.
- Porchetta.
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¿Cuál es el principal mercado de Roma?
Mercato Trionfale
Este extenso mercado interior cerca de los Museos Vaticanos es el más grande y concurrido de Roma, con casi 300 puestos que venden productos agrícolas, quesos, carne y pescado, así como artículos varios y artículos para el hogar.
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- Pasta a la Carbonara.
- Tonnarelli Cacio y Pepe.
- Bucatini all'Amatriciana y Pasta alla Gricia.
- Trippa alla Romana.
- Coda alla vacunara.
- Abbacchio allo Scottadito.
- Cicoria ripassata.
- Carciofi alla Romana y Carciofi alla Giudia.
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¿Cómo se llamaba el gran mercado abierto de Roma?
El mercado Trionfale es el mercado de alimentos más grande de Roma. Con 275 puestos repartidos en 6.000 metros cuadrados de superficie, también es uno de los mercados de alimentos más grandes de Italia.
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