Hay una razón por la cual el café Kona sabe tan bien y no es solo porque se cultiva en los Estados Unidos. La región de Kona, en la costa sur de la Isla Grande de Hawái, tiene el clima, la elevación y la geología perfectos para producir café. El suelo volcánico de las áreas neutraliza el amargor natural del grano de café, lo que da como resultado un café más suave y suave. Mientras que las granjas comerciales más grandes usan máquinas que quitan la fruta de los árboles o la tiran al suelo, Kona es uno de los últimos lugares del mundo donde la mayoría de las granjas todavía cosechan a mano. Se puede volver a plantar un árbol hasta cinco veces para garantizar que toda la fruta esté igualmente madura. El resultado es mágico, gracias a la tierra, el sol y el alma.
No preste atención a los hoteles o tiendas de comestibles que ofrecen una mezcla de café Kona. Solo hay un lugar para probar el auténtico café hawaiano, y es en Kona. ¡La mayoría de las fincas de café en Kona y más allá felizmente ofrecen a los huéspedes recorridos y muestras gratis! Se sabe que bebo muchas muestras de café (y compro aún más para llevar a casa), y estas son las fincas que recomiendo sobre las demás.
Publicado por Greenwell Farms el viernes 20 de julio de 2018
Mejor recorrido: Greenwell Farms
Si tiene tiempo para una sola finca de café, que sea Greenwell Farms. Esta propiedad histórica ofrece un recorrido muy completo, y me encantó la pasión y el entusiasmo del personal. Hacen un trabajo fantástico al explicar cómo se cultiva, produce y tuesta el café, así como también cómo se asoció el café con Hawái. La granja ha sido propiedad de la misma familia durante más de un siglo, y es justo decir que los empleados realmente saben lo que hacen. La finca también ofrece la más generosa selección de muestras de café; ¡Probé ocho variedades diferentes!
Su vecino de al lado, el HN Greenwell Store Museum, es parte de la Sociedad Histórica de Kona y bien merece una visita. Los empleados hornean pan fresco la mayoría de los jueves como parte de sus demostraciones históricas y, sí, sin duda programé mi recorrido por el café para que coincidiera con las muestras de pan.
Chris Allan/Shutterstock
Las mejores vistas: Hula Daddy Kona Coffee
Parte de lo que hace de Kona una gran área de crecimiento es su elevación; asegura que los cultivos obtengan una humedad constante y una lluvia ligera diaria con un buen equilibrio de sol. Y esa elevación viene con vistas espectaculares. Ninguna vista en el área es tan hermosa como la que se puede ver desde la terraza trasera de Hula Daddy Kona Coffee. Me encantó allí. Fue muy relajante y sentí que podía sentarme y disfrutar de las vistas durante horas. Hula Daddy se destaca entre la multitud al ofrecer crema y azúcar con sus muestras, que se sirven en pequeñas tazas de cerámica. También tiene una fascinante sala de cata/cocina/laboratorio que puedes ver si puedes separarte de la cubierta.
Mejor café en general: Buddhas Cup
Siento que me voy a meter en muchos problemas al declarar que una finca en particular tiene el mejor café de todo Kona. Pero sería imposible hablar de quién hace la copa más fina sin mencionar la Copa de Buda. La compañía ganó la competencia de cata de café de Kona en 2010 y se llevó a casa el tercer lugar en 2014. Sherri Johns, presidenta de Whole Cup Coffee Consulting, calificó su tueste Imagine con 95 de 100, lo que le dio a Buddhas Cup la puntuación más alta en Kona. Si vas a derrochar en algunos granos de café para llevar a casa a amigos y familiares, los tuestes de Buddhas Cup los dejarán boquiabiertos.
Café Kona Cielo Azul
Lo mejor para aquellos que no son grandes fanáticos del café: Kona Blue Sky Coffee
Si no eres un gran fanático del café (¡di que no es así!), pero aún quieres ver cómo es una granja, debes visitar Kona Blue Sky Coffee. ¡El recorrido allí se enfoca en las diversas y hermosas flores, plantas y productos, no solo café! Me encantó ver todos los árboles frutales escondidos en medio de la exuberante vida vegetal tropical. La tienda de regalos de la granja es una excelente fuente de productos locales como mezclas para panqueques hawaianos y nueces de macadamia, además de tazas, camisetas y otros obsequios. Considéralo un lugar con un poco de todo para todos.
Arboleda naranja / Shutterstock
Productos más creativos: Mountain Thunder
Seré honesto: de todas las granjas que visité, Mountain Thunder fue mi menos favorita. No era que no disfrutara mi tiempo allí. Sentí que otras propiedades ofrecían una experiencia más personalizada. Mountain Thunder ha recibido mucha publicidad de los programas de televisión y tiene un enfoque más comercial que las otras propiedades que cosechan y tuestan a mano. Sin embargo, los gatos de granja esponjosos me convencieron, al igual que la selección única de productos elaborados a partir de subproductos del grano de café. Por ejemplo, la baya roja y pulposa que protege el grano de café es rica en antioxidantes y se usa en muchos de los productos cosméticos que se venden en Mountain Thunder. Esta sería una buena parada para un fanático del café que quiera ver tantas fincas y probar tantos productos como sea posible.
La mejor razón para dejar Kona: Kau Coffee Mill
Es difícil alejarse de las increíbles fincas cafetaleras de Kona, pero si hay un lugar que vale la pena visitar, es Kau Coffee Mill en el distrito de Kau, al este de Kona. El área alguna vez fue conocida por la producción de azúcar, pero desde entonces el café ha tomado la delantera. Si bien las condiciones de cultivo en Kau son muy, muy similares a las de Kona, el café de Kau aún no tiene el reconocimiento de nombre, lo que significa que sus fincas están menos pobladas y su café es menos costoso. El Molino de Café Kau es un gran lugar para comenzar para recorridos y muestras.
vamospuesandres / Shutterstock
Consejos para visitar una finca cafetera
Cuando visite una finca de café hawaiano, tendrá la oportunidad de probar el producto. ¡Este no es momento para ser tímido! Comience tomando muestras pequeñas, en caso de que no disfrute de un tueste o mezcla en particular, y pruebe tantas como sea posible. No hay absolutamente nada de malo en retroceder por segundos (o tercios o cuartos). Se trata de descubrir nuevos sabores.
Sin embargo, si no hay crema o azúcar a la vista, no lo pida. De hecho, debe esperar que la mayoría de los lugares sirvan sus muestras como café solo. Los miembros del personal quieren que pruebes su café en su estado básico y sin adulterar. Para las personas que están acostumbradas a cafés con leche saborizados o cafés helados cargados de crema y caramelo, ¡les tomará un tiempo acostumbrarse al sabor del café negro fuerte! Comience con el tueste más ligero y trabaje desde allí.
Hablando de café con sabor, no es tan popular en Hawái como en otros estados, y no se encuentra comúnmente en las fincas cafetaleras. Sin embargo, algunas granjas hacen sus propias mezclas con aceites locales de vainilla y nuez de macadamia, y vale la pena probarlos.
Los recorridos son gratuitos y no hay obligación de dar propina a la persona que te muestra los alrededores. Sin embargo, es una buena forma de hacer una pequeña compra en la tienda de regalos. Estas son granjas en funcionamiento, y es importante mostrar su aprecio. La mayoría ofrece productos además del café, como mermelada local, miel, artesanías y mis sacos de arpillera usados favoritos personales con el logotipo de la empresa. Estos sacos se utilizan para almacenar y transportar café, y generalmente se venden por unos pocos dólares.
Recuerde, estas son tiendas agrícolas, no puestos de mercado de agricultores. No es apropiado regatear como lo haría en un mercado de agricultores. Sin embargo, muchas granjas ofrecerán un mejor precio si compra 5 o 10 libras de una variedad. No tenga miedo de preguntar cortésmente.
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Cuándo ir a un tour de café
Muchas granjas de Kona experimentan lluvias ligeras a primera hora de la tarde. Si bien esto no debería impedirle hacer giras, las mañanas suelen ser el mejor momento para ir, en cuanto al clima. Después de todo, ¿a quién no le gusta un poco de cafeína para despertarse?
Febrero es el mejor momento para ver a Kona nevar, las pequeñas flores blancas que florecen en los cafetos. Desde un punto de vista botánico, el café tiene mucho en común con las gardenias, y notarás el parecido si lo visitas durante una tormenta de nieve.
En abril y mayo, las flores se convierten en las cerezas rojas del cafeto, y estas también son muy bonitas de ver. Sin embargo, no importa cuándo visite, ¡habrá mucho que ver, hacer y probar!
¿Quién cultiva el mejor café en Hawái?
Estas condiciones de crecimiento únicas también mejoran el sabor de los granos de café. En otras palabras, no sorprende descubrir que el café de Kona es ampliamente considerado como el mejor café de Hawái que existe. Por último, pero no menos importante, Hawái es uno de los dos únicos estados de EE. UU. que cultiva café. (El otro es California.)
¿Qué isla tiene el mejor café de Hawái?
La región productora de café más famosa y conocida es Kona. El 'cinturón cafetalero de Kona' consta de más de 800 fincas cafetaleras en los distritos norte y sur de Kona. Las fincas de café están situadas en uno de dos volcanes: Hualalai o Mauna Loa.
¿Puedes recorrer el café Kona?
El café Kona de cortesía está disponible en su granja, y las degustaciones de café y los recorridos están disponibles por una tarifa. La finca está abierta a los visitantes de lunes a viernes de 10 am a 4 pm, consulte su sitio web para obtener más información.
¿En qué isla está la plantación de café de Kona?
La Isla Grande es famosa por cultivar granos de café Kona. Una de las mejores cosas para hacer en la Isla Grande de Hawái es recorrer las granjas de café de Kona.
¿Quién cultiva el mejor café en Hawái?
Estas condiciones de crecimiento únicas también mejoran el sabor de los granos de café. En otras palabras, no sorprende descubrir que el café de Kona es ampliamente considerado como el mejor café de Hawái que existe. Por último, pero no menos importante, Hawái es uno de los dos únicos estados de EE. UU. que cultiva café. (El otro es California.)
¿Qué isla tiene el mejor café de Hawái?
La región productora de café más famosa y conocida es Kona. El 'cinturón cafetalero de Kona' consta de más de 800 fincas cafetaleras en los distritos norte y sur de Kona. Las fincas de café están situadas en uno de dos volcanes: Hualalai o Mauna Loa.
¿Puedes recorrer el café Kona?
El café Kona de cortesía está disponible en su granja, y las degustaciones de café y los recorridos están disponibles por una tarifa. La finca está abierta a los visitantes de lunes a viernes de 10 am a 4 pm, consulte su sitio web para obtener más información.
¿En qué isla está la plantación de café de Kona?
La Isla Grande es famosa por cultivar granos de café Kona. Una de las mejores cosas para hacer en la Isla Grande de Hawái es recorrer las granjas de café de Kona.
