Bauernfrhstck se suele servir durante todo el invierno como plato principal del desayuno. Estaba hecho de pan de trigo, crema agria o dulce, queso, mantequilla y diferentes formas de carne ahumada como tocino o salami. Esta comida puede venir con leche tibia o jugo de fruta fresca, según sus preferencias. Este plato es conocido popularmente como desayuno campesino.
¿De qué está hecho Bauernfrhstck?
El nombre Bauernfrhstck significa desayuno de granjeros alemanes. Por lo general, el plato solo lo preparan los agricultores, ya que su preparación requiere mucho tiempo y esfuerzo. Sus principales componentes son:
Pan: este debe ser pan de trigo y no la variante blanca aunque algunas personas prefieren usar pan blanco. Puede ser crujiente o suave, pero debe ser de trigo integral.
El componente principal del Bauernfrhstck es el pan (ya sea levadura o masa madre). Esto va de la mano con el queso y la mantequilla opcional. El pan debe tener al menos 5 cm de grosor para que coincida con los otros componentes en términos de grosor.
Bauernfrhstck generalmente se sirve en porciones grandes. Puede tomar un tiempo hacer suficiente para todos, especialmente si se sirve durante el invierno. Para ahorrar tiempo, los panaderos han comenzado a hacer grandes cantidades de Bauernfrhstck al mismo tiempo y luego congelarlas. Luego se sacan del congelador cuando es necesario.
La crema agridulce se usa para completar el Bauernfrhstck. El sabor variará dependiendo de la preferencia, pero siempre es bueno tener algo dulce en la comida. Esto también complementa bien el sabor del queso, ya que ambos tienen un sabor suave.
La carne ahumada o el speck solían ser parte de la receta original y ahora se agregan como un componente opcional. Puede ser salami, tocino, jamón, chorizo, etc. El tipo de carne ahumada depende totalmente de la preferencia de los granjeros, pero puede venir con su sabor y sabor distintivos.
Esta comida requiere mucho tiempo de preparación ya que tiene que coincidir con las preferencias de todos. Cada pieza generalmente viene con sus ingredientes para darle al bocado algo de textura y variedad.
¿Cómo se come el Bauernfrhstck?
Este plato está destinado a ser consumido en grandes cantidades. Muchos agricultores están acostumbrados a comer alrededor de 6 rebanadas de pan durante el desayuno, pero esta comida es diferente ya que está destinada a ser compartida.
El pan debe venir con crema dulce o agria y queso. La carne ahumada también se puede servir con estos componentes si se desea. Las mollejas a veces vienen con mantequilla en lugar de los quesos habituales, pero todo depende de las preferencias personales.
Bauernfrhstck puede venir con jugo de fruta fresca o leche tibia. Este último también es común en muchas otras partes del mundo, pero es bastante raro que este plato contenga algo que no esté relacionado con los lácteos o el trigo, lo que lo convierte en un desayuno ideal para cualquiera que ame el queso y el pan.
Agregar pimientos morrones picados
Mucha gente ama Bauernfrhstck por su simplicidad, pero puede volverse aburrido después de tener lo mismo una y otra vez. Aquí es donde entran los pimientos picados, ya que pueden agregar algo de textura a este plato y complementar su sabor.
El truco está en añadir los pimientos morrones en el último momento. Esto asegura que todos sus maravillosos aromas no se perderán ya que está hecho de vegetales frescos.
Quitar la grasa del tocino
Quitar la grasa del tocino es importante ya que está hecho de grasa pura. Puede hacer que el pan se empape y quede demasiado grasoso para que cualquiera lo disfrute.
Para quitar la grasa, simplemente voltee el pan después de que se haya cocinado en una sartén. La mayor parte de su grasa estará en la parte superior, mientras que muy poca debería gotear hacia el fondo para que sea fácil de separar del resto del plato.
El pan frito puede venir como un solo componente o se puede compartir con todos los que disfrutan del Bauernfrhstck. Esto dependerá de su grosor y tamaño ya que algunas personas pueden necesitar más que otras dependiendo de su apetito y necesidades.
Cómo hacer Bauernfrhstck:
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino o jamón picado
- 1 cucharada. mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla picada (cebollas verdes/cebollas blancas)
- 4 papas/rebanadas de papa cocidas y picadas finamente
- 6 huevos
- 1/2 cucharadita sal
- Pimienta negro
- 1/4 taza de leche
Direcciones
Freír el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente en una sartén grande.
Retire y escurra sobre una toalla de papel. Retire la grasa de tocino de la sartén, agregue la mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté suave.
Agregue las papas hasta que estén doradas.
Haga una mezcla de huevo batiendo los huevos ligeramente y agregando la sal, la pimienta y la leche, y finalmente el tocino picado.
Vierta la mezcla de huevos revueltos sobre las cebollas y agregue las papas fritas, revuelva ocasionalmente hasta que estén cocidas.
Agregue pimiento si lo prefiere.
Servir inmediatamente
¡Disfrutar!
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Historia de Bauernfrhstck
La forma original de Bauernfrhstck provino de los agricultores de Alemania y se conocía comúnmente como el desayuno de los agricultores alemanes. La gente de esta zona se ha dedicado a la agricultura durante mucho tiempo, por lo que su alimentación se centró en el pan y los productos lácteos.
- Pan: Este se convirtió en el componente principal de este platillo ya que podía durar varios días y brindarles la energía que tanto necesitan durante todo el día.
- Productos lácteos: la leche y la mantequilla provenían de sus animales, como vacas o cabras, lo que les permitía hacer queso con la leche.
- Papa: Esta verdura es una de las favoritas entre los agricultores que tienden a tener una dieta más balanceada que otras personas que viven en las grandes ciudades.
Hoy en día, este plato es disfrutado por muchas otras personas que viven en diferentes partes del mundo. Todavía prefieren su sabor ya que es bastante simple y no requiere muchos ingredientes.
Notas:
Este plato está destinado a comerse con las manos ya que es un desayuno de granjero, pero también se pueden usar cuchillos y tenedores si es necesario. Lo único importante es disfrutarlo mientras aún está caliente, ya que pierde su sabor rápidamente cuando se refrigera. Incluso puede perder textura una vez congelado, por lo que es mejor servir este alimento fresco.
Los ingredientes también deben venir en grandes cantidades para garantizar que todos puedan disfrutar juntos de esta comida.
Lleva tiempo hacerlo, ya que los componentes deben venir con sus coberturas, lo que hace que este plato sea muy adecuado para grandes reuniones y celebraciones.
Muchas personas disfrutan especialmente de la leche tibia encima de este alimento, ya que le da una textura cremosa y hace que el pan incluya aún más proteínas. Puede ser un gusto adquirido, pero también puede ayudar a cualquiera a sentirse lleno durante el día.
El tocino puede venir precocido o fresco. El tocino fresco requiere un poco de tiempo de cocción, pero sabe mejor que la versión precocinada, además de agregar sus sabores.
Las mollejas no son un ingrediente inusual para este plato, pero las papas sí lo son. Si bien pueden proporcionarle algo de dulzura, también se aseguran de que haya suficiente almidón para ayudar a las personas a sentirse llenas y satisfechas.
La comida también se sirve mejor con pan, ya que le da más sustancia, aunque ya puede llenar bastante.
Conclusión
En general, este desayuno de granjeros es bastante ideal para cualquiera que quiera tener algo simple y abundante.
Puede que no sea nutritivo ya que está hecho principalmente de carbohidratos, pero las personas pueden encontrar otros componentes en él, como huevos, cebollas, papas fritas y carne, que le dan vitaminas y proteínas, respectivamente.
También se trata más de alimentos para el desayuno, por lo que los componentes salados son importantes para brindar a las personas la energía que necesitan antes de comenzar el día que tienen por delante.
Preguntas más frecuentes
¿Qué ingredientes sustitutos se pueden utilizar en Bauernfrhstck?
Jamón picado en lugar de tocino, puedes usar tu jamón sobrante
Puedes usar cebollas verdes y blancas.
Puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
Puedes usar papas fritas en lugar de papas al vapor
Puedes usar agua ligeramente salada en lugar de leche.
Puede agregar pimientos para mayor nutrición y sabor.
Puedes usar queso en lugar de pan dulce
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