La escena del vino de clase mundial puede ser el principal atractivo de Paso Robles, pero los visitantes estarán felices de descubrir que la comunidad de la costa central de California también ofrece una excelente cocina para acompañar sus vinos.
Paso Robles se encuentra en medio de las onduladas colinas que se elevan justo al este de la costa del Pacífico, aproximadamente a medio camino entre Los Ángeles y San Francisco. Con más de 200 viñedos, la comunidad de tamaño mediano es conocida como una de las principales regiones vinícolas de California.
Como complemento perfecto de los abundantes viñedos, se encuentra una próspera escena gastronómica que ofrece de todo, desde exclusivos restaurantes de la granja a la mesa y lugares informales para desayunar hasta divertidos restaurantes que sirven tacos y tequila.
Paso Robles está anclado en un encantador centro de la ciudad que se remonta a los primeros días del ferrocarril y la ganadería de la ciudad. Pasee por las antiguas calles del centro de la ciudad y descubrirá lugares que sirven una deliciosa mezcla de cocinas californiana, mexicana, tailandesa, latina, italiana y vaquera.
Aquí hay 10 restaurantes maravillosamente diversos y deliciosos para probar en Paso Robles.
Crédito de la foto: Cindy Barks
1. Pescado Gaucho
Para probar la cocina mexicana al estilo de Baja en medio de la costa central de California, el centro de Paso Robles Fish Gaucho es el lugar ideal.
Ubicado en la concurrida esquina de Park y 13th, Fish Gaucho atrae a un flujo constante de comensales. El ajetreado escenario crea un ambiente divertido en el interior, donde amables cantineros preparan cócteles creativos como Lemon Grass & High Tides, elaborado con mezcal, cordial de granada, limoncillo, lima y sal de chile, o Blackberry Mint, elaborado con moras locales, menta, tequila, lima y azúcar de pimienta rosa. O para algo más picante, me encantó el Jalapie, una mezcla de jalapeo y piña asados al fuego, tequila, lima y sal de chile.
Las opciones de comida son igualmente frescas, picantes y creativas. Las variedades de tacos van desde carnitas con salsa de piña, repollo y queso Oaxaca, hasta tacos de costilla con mermelada de tomatillos, queso Oaxaca y pimientos rojos picantes en escabeche. Para un taco estilo Baja, los tacos de pescado de la costa oeste ofrecen una combinación perfecta de bacalao de roca del Pacífico, repollo rojo y verde, alioli español y escabeche de zanahoria tradicional.
Consejo profesional: para una bebida rápida y un refrigerio entre semana, asegúrese de consultar el excelente menú de happy hour de Fish Gauchos que incluye aperitivos, tacos y cócteles.
The Granger Union Building, hogar de The Hatch (Crédito de la foto: Cindy Barks)
2. El bar y asador Hatch
Anunciado como un lugar acogedor con excelente comida y cócteles interesantes, The Hatch Rotisserie & Bar ocupa un espacio en el histórico Granger Union Building en Paso Robles, la bulliciosa calle 13. Con paredes de ladrillo a la vista, banquetas y mesas altas de madera, The Hatch ofrece un ambiente íntimo que atrae a una mezcla de lugareños y visitantes de fuera de la ciudad.
El menú basado en comida reconfortante se centra en el asador de leña del restaurante que produce platos favoritos como pollo asado servido con ensalada de vainilla y arce, salsa de suero de leche y salsa picante Hatch. Otras opciones creativas del menú incluyen el salmón sellado servido con camote y arroz jazmín, y la paleta de cerdo servida con sémola de queso cheddar blanco y chutney de manzana y tomillo.
The Hatch también es conocido por su amplia selección de whisky y cócteles inspirados en el mercado de agricultores que incluyen productos frescos, jugos y guarniciones. Para un cóctel creativo que es a la vez hermoso y sabroso, considere el Sip Gingerly con tequila infundido con habanero, mezcal, lima, jengibre, frambuesa y soda, o el Sleepy Thyme, hecho con ginebra, Montenegro, manzanilla, limón y tomillo.
Consejo profesional: varios otros lugares para comer también ocupan el Granger Union Building, incluido Dellas para pizza y cócteles al horno de leña, y Vics Caf para comida reconfortante hecha desde cero.
3. Cocina de seis pruebas
Una experiencia gastronómica con la calidad de una estrella Michelin lo espera en Six Test Kitchen, un restaurante contemporáneo de primer nivel ubicado en el área de Paso Robles Tin City.
El menú se anuncia como una evolución infinita y resultado de lo que nos da la temporada, y cuenta con un menú de degustación y un gran menú de degustación que incluye elementos como bacalao de roca, ostra, pepino, ruibarbo, hígado de pollo, pato, espárragos, cereza, fresa, chocolate blanco, miel y laurel.
El menú de degustación de los chefs está diseñado para explorar la generosidad de la costa central, comenzando con una serie de pequeños bocados, junto con un menú de 12 platos impulsado por granjas locales e inspirado en las estaciones.
Six Test Kitchen cuenta con un lugar íntimo con capacidad para solo 12 invitados de miércoles a sábado. Reservaciones obligatorias.
Crédito de la foto: Cindy Barks
4. Albahaca tailandesa
El curry picante, las ricas sopas y los platos de fideos fritos se encuentran entre las especialidades de Basil, un acogedor restaurante tailandés ubicado al otro lado de la calle 11 del parque de la ciudad del centro de Paso Robles.
Basil también sirve platos tailandeses favoritos como la sopa tom yum agridulce a base de limoncillo, ensalada de papaya hecha con papaya verde rallada y arroz frito con piña servido con arroz frito al wok con curry amarillo en polvo, camarones, pollo, tomates, pasas, anacardos y cebolla.
Para los amantes de los mariscos, Basil ofrece una serie de opciones sabrosas, como vieiras con chile dulce, camarones gigantes con ajo y calamares crujientes.
Consejo profesional: junto con una buena cantidad de mesas para cenar, Basil también tiene un bar que es una buena opción para una comida en solitario.
5. Bar + Restaurante La Cosecha
Los sabores de España y Sudamérica se celebran en La Cosecha Bar + Restaurant, un restaurante céntrico que combina sabores latinos con la oferta de la Costa Central.
La Cosecha Español para la cosecha se enfoca en el uso de ingredientes locales para crear platos pequeños que incluyen platos favoritos como ceviche, calamares fritos, pulpo a la parrilla, vieiras a la plancha y albóndigas con albóndigas de cordero, queso de cabra y salsa verde. El menú también incluye especialidades latinas como paella, croquetas de jamón serrano y empanadas hondureñas.
Con mesas y un bar elaborado con madera reutilizada, junto con candelabros de vidrio soplado a mano que revisten las paredes, La Cosecha ofrece un ambiente cálido e íntimo en el interior, y cuenta con un encantador patio delantero para cenar al aire libre.
6. Il Cortile Ristorante
La fina cocina italiana es la especialidad de Il Cortile, un restaurante ubicado justo al final de la calle de su establecimiento hermano La Cosecha. Il Cortile lleva el nombre de un patio italiano, y el restaurante tiene como objetivo ofrecer un poco de Italia en Paso Robles.
Las pastas caseras, los mariscos a la parrilla y el osso bucco estofado se encuentran entre los aspectos más destacados del menú de Il Cortiles, con selecciones como pasta de tinta de calamar con langosta y hongos ostra azules en una fonduta de fontina, y ñoquis de calabaza kabocha en salsa de salvia con mantequilla marrón y salvia crujiente.
Los menús son de temporada y se crean con ingredientes frescos de origen local y regional.
Consejo profesional: decorado en tonos cálidos, Il Cortile tiene un ambiente acogedor y el restaurante es conocido como uno de los mejores lugares en Paso Robles para una cena romántica.
Crédito de la foto: Cindy Barks
7. rale Taquería
Ubicado en el corazón del centro de Paso Robles, al otro lado de la calle del City Park se encuentra rale Taqueria, un restaurante que sirve una variedad de auténtica cocina mexicana. El menú incluye carnes al estilo mexicano como adobada (cerdo marinado), carnaza (carne deshebrada), carne asada, carnitas, pollo y chile verde, así como opciones vegetarianas.
El menú de rales es ideal para familias y ofrece comidas para llevar al estilo familiar, como una cena de enchiladas y una comida familiar de carne a la parrilla, pimientos y cebollas a la parrilla, y guarniciones de arroz, frijoles y tortillas. El menú también tiene una sección para niños que ofrece quesadillas, mini burritos y tiras de pollo.
Crédito de la foto: Cindy Barks
8. Odyssey World Café
Para los comensales que tienen dificultades para elegir un tipo de cocina, el Odyssey World Caf podría ser la solución perfecta. El restaurante del centro tiene una variedad de ofertas que sirven de todo, desde tacos de salmón hasta hamburguesas y papas fritas para saltear tazones de atún aleta amarilla.
El Odyssey World Caf se anuncia como una cocina informal fresca, y el ambiente es informal, con invitados que hacen sus pedidos en un mostrador. Un montón de asientos en el interior y al aire libre está disponible.
Crédito de la foto: Cindy Barks
9. Patinete rojo Deli
Para aquellos que buscan un desayuno rápido, una dosis de café o un sándwich hecho con ingredientes frescos, el Red Scooter Deli es la opción favorita tanto para locales como para visitantes.
La tienda de delicatessen se anuncia a sí misma como rápida y fácil, y ofrece una serie de opciones de desayuno preparadas, como bollos pegajosos, bollos, croissants y bagels. Red Scooter también es conocido por sus sándwiches, y tiene una variedad de sándwiches y wraps para el desayuno, así como opciones vegetarianas.
Crédito de la foto: Cindy Barks
10. Café Vaquera
Para un desayuno tradicional sentado, el Cowgirl Caf es el lugar ideal para disfrutar de una comida completa de café, panqueques, huevos y tocino, galletas y salsa o filete de pollo frito.
Conocido por su decoración occidental y porciones generosas, el Cowgirl Caf es el tipo de lugar donde los camareros conocen a los clientes habituales y el servicio es rápido y amable. La tostada francesa es una de las favoritas, al igual que las galletas con salsa y los huevos rancheros.
Crédito de la foto: Cindy Barks
Bono: Brown Butter Cookie Company
Aunque es más una tienda que un restaurante, la tienda Brown Butter Cookie Company en el centro de Paso Robles es una excelente opción para disfrutar de un postre dulce o salado después de la comida. La cadena regional, que también tiene ubicaciones en las cercanías de Cayucos y San Luis Obispo, ofrece su exclusiva variedad de sal marina con mantequilla marrón, así como otros sabores favoritos como menta de cacao, espresso y bourbon del icónico Acorn Building en el centro de Paso Robles.
