Rápido, ¿por qué comida es famoso Austin, Texas? Pregunta capciosa. La barbacoa, el chile y los tacos, especialmente los tacos de desayuno, son respuestas aceptables. Dispara, incluso tomaríamos pastel de nuez.
Siempre puede ir a los lugares de moda para probar estas y otras delicias la próxima vez que esté en la capital de Texas. Franklin Barbecue tiene una reputación internacional (y tal vez incluso interestelar). Texas Monthly llamó a los restaurantes que ofrecen la mejor barbacoa en el universo conocido). El Texas Chili Parlour fue incluido en una canción de Guy Clark, que es lo más famosa que se puede conseguir para una institución de Texas.
Pero una vez que haya agotado todos los grandes nombres, es posible que tenga hambre de más. Es posible que desee comer como un austinita. No se preocupe, solo busque uno de estos 13 secretos culinarios de la escena gastronómica de Austin.
1. ATX Cocina
La auténtica comida mexicana está en todas partes en Austin. Se necesita un verdadero destaque para triunfar en esta capital culinaria y encontramos ese destaque en ATX Cocina. Este favorito de los amantes de la comida local comienza con la tradición mexicana y la transforma en formas y sabores nuevos e imaginativos. Ah, ¿y mencionamos que los platos son 100 por ciento libres de gluten?
El ambiente de los restaurantes de alta cocina refleja su sofisticación, con vestimenta adecuada requerida, valet parking disponible, se recomienda reservar y precios de platos pequeños en el rango de $ 12 a $ 20.
Pequeña tienda de delicatessen y pizzería
2. Pequeña tienda de delicatessen y pizzería
A menos de 10 millas al norte del centro de Austin, encontrará los mejores sabores de Nueva Jersey en el sur. The Little Deli & Pizzeria ocupa una sencilla tienda de Crestview, pero los sándwiches estilo deli italiano son excelentes, y la pizza podría mantenerse en el noreste. La pizzería y charcutería al estilo de la costa este es tan popular entre los habitantes de Austin que a fines de 2019 se agregó una ubicación en Windsor Park en Briarcliff Boulevard.
Para cenar o para llevar: este es un lugar informal. Las pizzas de masa delgada estilo Jersey están en el rango de $20 y los sándwiches generalmente entre $7 y $11.
3. Pollo Fresas Al Carbón
El pollo al carbón mexicano a la parrilla recibe un cambio de imagen de celebridad en Fresas. Aquí, los chefs cocinan a la parrilla casi todo, con mucho para los amantes de la carne, los vegetarianos y los intolerantes al gluten por igual. Reserve una mesa en la ubicación de South First Street para disfrutar de una experiencia gastronómica completa pero informal. Si está en movimiento, pase por la ubicación de acceso exclusivo cerca del centro, en Ninth y Lamar.
Tacos de desayuno buenos y económicos están disponibles entre las 8 y las 11 am, cada uno por menos de $4. Los acompañamientos para el almuerzo y la cena suelen costar menos de $5, mientras que las entradas como las tortas y los tazones cuestan entre $10 y $13. Lo mejor de todo es que puedes pedir una comida completa a la parrilla de leña para tu fiesta; esos precios no están en la lista, pero espere que superen la escala de precios de los menús.
4. Pato extraño
El movimiento de la granja a la mesa está vivo y coleando en Austin. Los locavores locales hacen sus peregrinaciones a Odd Duck, un establecimiento fundador que promete comida de Austin para la gente de Austin. Este es el único lugar en la ciudad, tal vez en el mundo, donde puedes acompañar un perro de maíz de cerdo y codorniz con buñuelos de falafel pinto.
Los precios de las entradas para la cena oscilan entre $ 16 y $ 36 y más. Hacer una reserva ; este lugar se llena rápido.
5. Extranjero y Nacional
Cuando esté de humor para una buena comida sencilla hecha con ingredientes locales saludables, busque la pintura del cerdo alado en East 53rd Street. Es aquí donde Foreign & Domestic trabaja su magia de la nariz a la cola para platos abundantes y sencillos que permiten que los ingredientes de calidad ocupen un lugar central.
El precio es de nivel medio a alto, aunque los menús de temporada de los establecimientos dificultan las predicciones exactas de precios; Piense en la buena mesa cuando haga sus planes.
Café Magnolia
6. Café Magnolia
El hambre no mira el reloj. Si siente hambre en una noche en Austin, diríjase al Magnolia Cafe original en Lake Austin Boulevard. Este restaurante abierto las 24 horas, los 7 días de la semana, es el lugar ideal para un desayuno sureño, a cualquier hora del día o de la noche. Echa un vistazo a las tortillas en el rango de $10. Mejor aún, tome un taco de desayuno delicioso y asequible, desde $ 3.50.
Si está más cerca del lado sur de Austin, puede visitar Magnolia South, una segunda ubicación en South Congress Avenue. En cuanto al ambiente, de hecho es un restaurante realmente bueno.
7. Sal y tiempo
Los tejanos no son conocidos como personas adversas a la carne. Si compartes su gusto por la carne y los embutidos en especial haz lo que sea para cenar en Salt & Time. Este restaurante está adjunto a una carnicería de servicio completo. Obtienen sus animales cuidadosamente y curan, envejecen y tratan los cortes cuidadosos para obtener un sabor del siguiente nivel. ¿Y adivina de dónde obtiene el restaurante toda su carne?
Prepárate para gastar un poco más por la calidad y haz una reserva si puedes.
la barbacoa
8. La Barbacoa
No puedes hacer un recorrido culinario por Austin sin barbacoa. Y aunque Franklin Barbecue merece sus elogios, estamos aquí para guiarlo un poco fuera del camino trillado. Ingrese a la Barbecue, un representante de propiedad femenina de la orgullosa tradición de frotar, ahumar y dorar del centro de Texas. Solo escuche esta cita del sitio web: cocinamos nuestra pechuga a fuego lento sobre roble de Texas durante 14 a 16 horas. ¡Se derretirá en tu boca!
Las carnes por libra cuestan un poco más de $ 20 por persona, en su mayor parte. Los sándwiches te costarán apenas $12. Ven tal como eres; no es elegante, yall.
laura rayo
9. Curras Grill
Es hora de volver a hablar de tacos. Este es Austin, después de todo. Y por lo que podemos decir, Curras Grill esconde algunos de los mejores tacos al pastor del mundo en Oltorf Street, a la salida de la I-35. Este sencillo local Tex-Mex está decorado con coloridos murales. Casi todas las comidas en Austin comienzan con papas fritas y salsa, y la salsa casera Curras es deliciosamente fresca y picante. Acompáñelo todo con una margarita de aguacate parecida a un batido.
10. Campos de lúpulo
Austin es una metrópolis próspera, y tiene un poco de todo y eso incluye un gastropub de inspiración francesa. Hopfields en Guadalupe Street es lo suficientemente informal para una camiseta y lo suficientemente elegante para un vestido de noche, un truco de prestidigitación que se logra con la estética shabby-chic. (La iluminación tenue ciertamente tampoco duele).
De todos modos, lo importante aquí es el menú, que está repleto de versiones contemporáneas de los clásicos franceses. Prueba las albóndigas de caracoles, ¿por qué no? ¿O un plato de ensalada Nicoise con delicado atún de aleta amarilla? Los precios son generalmente de rango medio a alto.
Josías Verdadero / Shutterstock.com
11. Barbacoa Terry Blacks
En Texas, la parrillada es algo generacional, y Terry Blacks BBQ en Barton Springs Road tiene un rico pedigrí. Este es el lugar para presumir de parrillada al estilo del centro de Texas cuando su grupo no tiene tiempo para hacer fila en Franklin Barbecue.
Compre las carnes secas y cocidas al horno de leña por libra por $ 16 a alrededor de $ 23. O deje que todos elijan un sándwich, que le costará entre $ 8.50 y $ 11 cada uno al momento de escribir este artículo. Ah, y no te preocupes por el esmoquin. Esta es una barbacoa del centro de Texas, no un evento de mantel blanco.
12. Uchi
Aquí hay algo que quizás no espere: uno de los restaurantes japoneses contemporáneos más originales del mundo está escondido en un bungalow en el sur de Austin. Se llama Uchi (o casa en japonés), y es una creación del chef ganador del premio James Beard, Tyson Cole.
Chef Coles da un giro a la cocina tradicional japonesa lanzada en 2003; desde entonces, se ha convertido en un recurso gastronómico para los adinerados de la ciudad. El restaurante no hace ninguna declaración pública sobre la vestimenta adecuada, pero es posible que se sienta más cómodo yendo al menos con un estilo informal de negocios. Los precios varían, con platos de degustación alrededor de $ 18 y makimono (rollos de sushi) rondando los $ 12 por rollo. Se recomienda reservar.
13. Café Subterráneo Arturos
Cuando esté en el centro de Austin buscando un desayuno rápido o un almuerzo inolvidable, no encontrará nada mejor que Arturos Underground Cafe. Este ecléctico favorito local ha estado sirviendo tacos de desayuno al estilo de Austin desde 1996. También acaparó el mercado con variaciones de huevos Benedict.
La parte subterránea proviene tanto de la estética moderna y contracultural del lugar como de su exclusivo comedor, que está, sí, en una especie de sótano. Los artículos son asequibles ($ 9 para platos de desayuno, por ejemplo), el servicio es rápido y el ambiente está lleno del espíritu Keep Austin Weird. Ven tal como eres.
No importa cuál de los 13 restaurantes anteriores visite la próxima vez que esté en Austin, hágase un favor: busque en el menú de postres el pastel de nuez. Simplemente no estás en Texas hasta que tu barbilla está irremediablemente pegajosa con relleno de nuez. Disfrute de las riquezas culinarias de la ciudad y no se preocupe demasiado por hacer que Austin siga siendo raro, como le gusta implorar a los autoadhesivos locales. Esta ciudad capital se encargará de eso por su cuenta.
¿Planeando un viaje a Austin? Echa un vistazo a estas cinco cosas geniales e inusuales para hacer en la ciudad capital. Y si tiene tiempo para un viaje de un día, Hamilton Pool sería excelente.
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- Bistró Bess.
- Uchiko.
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- Vic & Al´s. 2.8 millas
- Barbacoa de Terry Black. 3.1 millas
- Barbacoa Franklin. 2.9 millas
- La tortilla de durazno. 2.1 millas
- Azotar Mi Alma. 11,1 millas
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