Seguro que sabes que has llegado a un lugar especial, incluso para Francia, cuando las estanterías de las gasolineras a lo largo de la carretera se llenan de botellas de champán; los domingos por la mañana, las terrazas de los cafés están repletas de gente que disfruta de una copa de champán en lugar de una cerveza o un café; los bombones de los escaparates de las chocolaterías vienen en forma de corcho; y las calles llevan nombres como Avenue de Champagne. Bienvenido a la región de Champaña.
Ulrike Lemmin-Woofrey
Hay más de 100 casas de champán y miles de pequeños productores de champán en esta región. El número exacto es difícil de asegurar ya que, en teoría, cualquiera podría producir una etiqueta de champán siempre que las uvas provengan de las fronteras de la región. Hay una unión de productores de champán, algunas reglas muy estrictas que cumplir y un feroz orgullo ciudadano en las cuevas, casas y colinas vitivinícolas que están en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Ya sea que se encuentre en la histórica Reims (la capital de la región) oa 20 minutos por la carretera, en la pequeña Pernay, el vino espumoso es el elemento vital de la champaña.
Personalmente, no puedo recordar un momento en que el champán no haya sido mi bebida favorita, o cuando no haya buscado un buen bar de champán cuando viajaba, así que cuando vivía en París y estaba a solo 45 minutos en tren de Champagne, disfruté de la oportunidad. para visitar algunas de las casas famosas.
Aquí hay una selección de casas de champán que me encantaba visitar, cada una por razones especiales. votre sant .
Jardín Mots (Crédito de la foto: Ulrike Lemmin-Woolfrey)
1. Mot Chandon, Pernay
Vengan rápido, estoy bebiendo las estrellas, llamó Dom Prignon a sus compañeros monjes cuando probó por primera vez una copa de champán espumoso. Según se informa.
Una estatua de Dom Prignon se encuentra fuera de la casa de Mot Chandon (por cierto, la t de Mot se pronuncia, no se calla) porque este gran castillo en la Avenue de Champagne combina las propiedades de Mot Chandon y Dom Prignon. El más exclusivo y más caro, Dom Prignon, también es propiedad de Mot Chandon, que a su vez forma parte del grupo de lujo más grande del mundo, Louis-Vuitton-Mot-Hennessey.
Mot Chandon es la casa de champán más grande y probablemente más conocida del mundo. Fundada en 1743, la casa sabe venderse sola. La entrada es maravillosa, y en el interior, el personal está impecablemente vestido con trajes a medida con pequeños bolsos Louis Vuitton y pañuelos de seda tan franceses. La experiencia es de exclusividad, y cada visitante se siente especial al poder ingresar a las salas y cuevas sagradas. El recorrido lo lleva escaleras abajo a las más de 17 millas de túneles subterráneos, explica los procesos, muestra cuevas polvorientas y cerradas que contienen añadas verdaderamente especiales de Dom Pignon, y le permite tener una idea de los aparentemente interminables corredores hechos por el hombre, con ladrillos arcos que retienen el mundo sobre ti.
Después del recorrido, según el paquete que haya reservado, obtendrá una degustación grupal o, como yo, lo llevarán a una degustación especial con su propio sommelier en los jardines de la gran casa. El sommelier explica las diferentes copas de champán, la forma de servirlo y ofrece una variedad de añadas para probar.
Ulrike Lemmin-Woofrey
2. Veuve Clicquot, Reims
La casa de champán probablemente más famosa de Reims es Veuve Clicquot. La fabricante de champán Madame Clicquot Ponsardin (conocida ampliamente como Widow Clicquot) provenía de Reims y tenía una larga historia en la ciudad. Cuando viaja, puede encontrar fácilmente una exhibición de Veuve Clicquot en las tiendas libres de impuestos del aeropuerto. Sus trucos de marketing son excelentes, siempre ofrecen algo junto con su botella, ya sean los famosos marcadores de ruta, los pequeños estuches o esos paraguas de aspecto naranja. Pero nunca digas que el color de Veuve Clicquot es naranja porque, como me dijeron en ese momento, y repetidamente, es un amarillo específico, no naranja. De hecho, un amarillo con derechos de autor, o eso insistió mi guía.
Amarillo o naranja, me encanta ese champán.
Aquí en Reims, las cuevas son diferentes a las de Pernay, porque están excavadas directamente en la tiza y la piedra caliza y son mucho más atmosféricas que las cuevas de Pernay. Estas cuevas se utilizaron durante las Guerras Mundiales para albergar a los residentes locales, y quedan muchos grafitis y tallas como evidencia histórica. Las paredes hablan de su historia, y el champán almacenado a lo largo de los túneles es casi secundario.
La historia es fascinante, al igual que la degustación. Se lleva a cabo afuera en el pequeño jardín con un remolque Veuve Clicquot, sombrillas y más. Y luego está la tienda, llena de recuerdos amarillos imprescindibles, todo tan divertido. Llegué a casa con un paraguas enorme, un cartel indicador de París, un libro sobre la viuda Clicquot y muchas otras chucherías más algunas botellas, por supuesto. ¡Ven preparado con una bolsa grande y vacía!
arte rupestre en Taittinger (Crédito de la foto: Ulrike Lemmin-Woolfrey)
3. Taittinger, Reims
El hecho de que la población evacuara a las cuevas de las casas de Champagne en tiempos de conflicto y guerra, dejando arte y grafitis grabados en la roca de arcilla blanda, añade un interés conmovedor a la hora de explorar las cuevas de Taittinger. Las cuevas tienen paredes enteras cubiertas de arte rupestre rayado, desde caballos hasta rostros, nombres y fechas. Incluso hay restos de una antigua abadía bajo tierra, y debo admitir que probablemente pasé más tiempo buscando estas viejas decoraciones de pared que mirando las botellas de champán envejeciendo en las cuevas de tiza.
Taittinger es una de las casas de champán más populares de Francia, y los recorridos se organizan como un reloj, pero no menos interesantes que los un poco más personalizados, y el champán es muy agradable. Uno de los aspectos más destacados para los fotógrafos, que causó un poco de atasco al salir, es la vieja escalera de caracol compatible con Instagram que sube desde las cuevas. Para entrar en ambiente, puede realizar una visita virtual antes de reservar.
4. Champán De Castellane, pernay
Champagne de Castellane en pernay, a pocos pasos de la pequeña estación de tren, se destaca en muchos aspectos, pero sobre todo por su hermosa torre de ladrillo rojo y crema. Me recuerda un poco a la estación de St. Pancras en Londres; tal vez sea el interior victoriano, pero mira lo que piensas. Lo que distingue a este tour de Champagne de los demás, a pesar de ser uno de los Champagnes más baratos que existen, es que no solo ofrece un museo con exhibiciones de herramientas antiguas, botellas, etiquetas y todo tipo de interesantes piezas históricas relacionadas con Champagne. , pero también puede echar un vistazo a la parte moderna del proceso de embotellado y etiquetado del champán. Otras casas se saltan esa parte y se concentran en el proceso de elaboración.
También puedes ver, si te fijas bien, que Castellane elabora champán para la tienda de alimentación inglesa Marks & Spencer bajo su propia marca.
Champán Perrier-Jout (Crédito de la foto: Arne Beruldsen / Shutterstock.com)
5. Perrier-Jout, pernay
La visita a Perrier-Jout, la lujosa casa de champán en Avenue de Champagne fue mi favorita absoluta, ya que tuve la suerte de vislumbrar la casa Belle Epoque (Art Nouveau) y las instalaciones de arte ocultas en las cuevas, que no muchos visitantes ven. para ver. La casa ha abierto recientemente sus puertas por primera vez al público para visitas.
Perrier-Jout (nuevamente, como con Mot , la t se pronuncia) es conocida por su estilo Art Nouveau, con las botellas decoradas con las anémonas japonesas rosas diseñadas por Emile Gall. Y la casa lleva la tradición a un edificio de huéspedes asombrosamente restaurado que es como una cápsula del tiempo, decorado con un perfecto estilo Art Nouveau. Aquí, los bebedores de champán famosos y ricos de todo el mundo pueden quedarse, solo con invitación. Cuánto necesitas gastar en champán al año para que te inviten, solo puedo adivinarlo.
Abajo, en las bodegas, no solo puede ver cómo maduran las bonitas botellas, sino que también puede ver cuevas llenas de espectaculares instalaciones de arte hechas a medida, encargadas y hechas exclusivamente para Perrier-Jout. Están escondidos del mundo. Google Lost Time de Glithero para ver una de las instalaciones mágicas (lamentablemente, no se me permitió tomar una foto), y luego imagínate que se revela cuando las puertas normalmente cerradas se abren y estos bucles centelleantes brillan en la profundidad de la cueva. Magia pura. Agregue un vaso de Perrier-Jout añejo y su día no mejorará.
botellas en una casa de champán francesa (Crédito de la foto: Ulrike Lemmin-Woolfrey)
Consejos profesionales
- Obviamente, beber mucho champán y conducir no van de la mano. Tampoco beber mucho champán y tomar el tren de regreso a París. Así que quédese una o dos noches y disfrute de unos días perfectos dedicados a la champaña.
- Si se encuentra en Pernay, alójese en el encantador Hotel Jean Mot justo al lado de la Avenue de Champagne. Tiene una temática completamente de champán, con habitaciones que llevan el nombre del tamaño de la botella de champán y el nombre se muestra en una cápsula (esos discos de metal coleccionables en la parte superior del corcho de champán).
- En Reims, diríjase al fabuloso Domaine Les Crayeres , con su excelente restaurante y su magnífico entorno.
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¿Qué casa de champán es la mejor?
Siete de las mejores casas de champán para visitar
- Ruinart Reims.
- Veuve Clicquot Reims.
- Taittinger Reims.
- Geoffroy Aÿ
- Trésors de Champagne, La Boutique Reims.
- De Sousa Avize.
- Larmandier-Bernier Vertus.
¿Cuál es la mejor región de Champaña en Francia?
Recorriendo las casas de champán de Francia: seis de los mejores
- Salmón Billecart en Mareuil-sur-Ay, Vallée de la Marne.
- J de Telmont en Damery.
- Nicolás Feuillatte en Chouilly.
- Veuve Clicquot en Reims.
- Laurent-Perrier en la localidad de Tours-sur-Marne.
- Ruinart en Reims.
¿Qué es mejor Epernay o Reims?
Reims tiene más lugares de interés, pero Epernay tiene una mejor experiencia de champán en general con grandes casas comerciales como Moët et Chandon, interesantes casas medianas como Esterlin y pequeños productores de alta calidad como Janisson-Baradon y Collard-Picard.
¿Dónde está la casa de champán Dom Perignon?
Ubicado en el corazón de Champagne en una ladera con vistas al valle del Marne, la antigua abadía benedictina de Hautvillers es el lugar de nacimiento histórico de Dom Pérignon. Fue fundada alrededor del año 650 por San Nivard, el arzobispo de Reims.
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Ubicado en el corazón de Champagne en una ladera con vistas al valle del Marne, la antigua abadía benedictina de Hautvillers es el lugar de nacimiento histórico de Dom Pérignon. Fue fundada alrededor del año 650 por San Nivard, el arzobispo de Reims.
