La comida griega tiene una mezcla de influencias, ninguna más que el dominio del Imperio Otomano, que se infiltró no solo en la cultura sino también en la gastronomía griega; desde café hasta platos del Medio Oriente, desde hummus ( no es un plato griego, como muchos suponen) hasta falafel y postres como masa filo baklava y nueces rociadas con miel.
Como nación marinera, puede esperar que se sirva pescado en todo el país y la capital, desde chefs capacitados por Michelin hasta pequeñas tabernas familiares. En los últimos tiempos, Grecia ha adoptado no solo las comidas callejeras tradicionales como el souvlaki y los giroscopios, sino también su propia cocina con un toque internacional, y los restaurantes atienden cada vez más a las crecientes multitudes vegetarianas y veganas.
Aquí, mi objetivo es darle una idea de mis lugares favoritos para frecuentar en Atenas con mis platos favoritos allí para abrir el apetito.
Ensalada en Tzitzikas Ki O Mermigas (Crédito de la foto:
Tzitzikas Ki O Mermigas
Plato Recomendado: Pollo Mastihato
Esta es una pequeña cadena de aproximadamente media docena de restaurantes griegos en la capital. El nombre significa La hormiga y la cigarra tomado de la fábula de Esopo del mismo nombre en la que la hormiga trabajó duro durante los meses de verano recolectando comida para almacenar durante el invierno mientras la cigarra se relajaba, solo para que la hormiga se beneficiara de su arduo trabajo en el invierno.
Como afirma el restaurante, es un lugar donde la inspiración (cigarra) se encuentra con el trabajo (hormiga).
La ubicación que recomiendo es cerca de la céntrica plaza Syntagma, que está llena de turistas y lugareños por igual, por lo que es mejor reservar con anticipación. Los platos son de estilo griego antiguo con interpretaciones que usan ingredientes regionales, ninguno más que el Mastihato de Pollo, mi plato favorito, que recomiendo disfrutar con Ensalada Tzitzikas y un trago de Raki.
Los trozos de pollo se sirven en un nido de hojaldre y la salsa de crema contiene resina de planta de nuez masticable autóctona de la isla griega de Quíos. Junto con la Ensalada Tzitzikas, que tiene 10 verduras frescas y quesos antotiro y manouri regionales, cenar en Tzitzikas Ki O Mermigas es una experiencia griega ecléctica, no solo por su comida sino también por su decoración, que emula las tiendas y cocinas griegas tradicionales de los años 50, dándole una verdadera sensación hogareña.
Kostas
Plato recomendado: Souvlaki
Souvlaki es posiblemente el plato básico para cualquier griego, al igual que las hamburguesas se equiparan con los EE. UU. Es una comida rápida saludable y definitivamente una para los amantes de la carne; los cubos de brochetas de cerdo o cordero a la parrilla se sirven con tomate, cebolla, perejil, la famosa salsa griega tzatziki con ajo (hecha con yogur griego y pepino) y papas fritas fritas en aceite de oliva y envueltas en pan de pita grueso.
Tome uno sobre la marcha mientras camina por los lugares de interés. Es mejor evitar los lugares turísticos y caros en el barrio de Monastiraki cerca de la Acrópolis, pero Kostas en la plaza Agias Irinis, un poco más arriba de Monastiraki, sirve lo que los lugareños y trabajadores de la zona consideran el mejor, la prueba es que es una familia. -negocio de gestión que ha estado en funcionamiento desde la década de 1950, y hacen su propia salsa tzatziki. Prepárate para esperar en la fila afuera. Es un lugar pequeño sin asientos, y parte de la experiencia es comprar tu souvlaki y comértelo mientras ves pasar el día en la plaza, lamiendo los deliciosos jugos y mojándote los dedos.
falafellas
Platos Recomendados: Falafel Y Comida Rápida De Medio Oriente
Aunque técnicamente no es griego, Falafellas es un pequeño y popular lugar donde locales y turistas compran falafel, que es similar al souvlaki pero se basa en garbanzos en lugar de carne. Retire las papas fritas y en su lugar agregue tomate, lechuga, pepino, berenjena y tzatziki o yogur natural. Falafellas sirve excelente comida callejera. Es posible que desee otro falafel para llevar. Siéntese en la concurrida calle peatonal para ver pasar el mundo.
Nota: Esté preparado para esperar en la fila afuera, ya que Falafellas es un lugar popular, aunque la espera vale la pena.
Yogur griego con miel y nueces (Crédito de la foto: Rebecca Hall)
Stani
Plato Recomendado: Loukoumades Y Yogurt Griego Con Miel
Ahora es el momento de explorar algunas de las opciones de postres en la capital.
El yogur griego está hecho de leche de oveja y no de vaca. Desde la antigüedad se ha considerado sinónimo de longevidad y salud porque tiene más proteínas y su nivel de PH ácido es más seguro que el de la leche de vaca.
Aparte de que el yogur griego es muy popular, los loukoumades son pequeños bollos de levadura (similares a las donas) fritos hasta que estén dorados, rociados con miel y espolvoreados con azúcar glas y canela. Se encuentran en Grecia, Turquía, Egipto y Persia. En Grecia, se cree que es el postre más antiguo registrado, que se remonta a los primeros Juegos Olímpicos de 776 a. C., durante los cuales se servían a los ganadores bolas de masa frita cubiertas de miel como fichas de miel.
Fundada en 1931 en el corazón de Atenas, Stani es una de las pastelerías lácteas más antiguas de la capital. Puedes venir y disfrutar de su famoso yogur griego rociado con miel y nueces, los loukoumades hechos en el local, arroces con leche frescos y una selección de pasteles.
Es un lugar pequeño, así que entre y elija lo que quiera, incluso vale la pena tomar una foto de sus productos, luego siéntese en una de sus mesas en la calle peatonal para disfrutar su elección de postre, acompañado con una taza de café griego si lo desea. deseo.
Agradable y fácil
Plato Recomendado: Huevos Benedict
Es un placer agregar Nice n Easy como recomendación y uno de mis favoritos, sobre todo porque es un bistró orgánico y su espíritu de obtener productos locales de granja me hace sentir que realmente estoy comiendo fresco.
El menú ecológico de la granja a la mesa abarca desde platos de carne como el tartar de lomo de búfala con trufa negra y yema de huevo curada servido con patatas fritas gruesas hechas a mano hasta platos veganos como la pasta de champiñones con hierbas de invierno. Un plato de huevo, como los huevos orgánicos Benedict o las claras de huevo Kagianas Fitness, los tomates, el aguacate y el queso crema Filadelfia son imprescindibles si solo desea un refrigerio. Para los conscientes de la salud, la información calórica de todos los platos se proporciona en el menú.
Además de un restaurante en Mykonos, la ubicación central de Nice n Easy en Atenas, cerca de Parliament Square, es un buen lugar para almorzar después de una mañana de turismo. Agregue una copa de vino blanco, rosado o tinto crujiente o un té o café orgánico, y tendrá la gastronomía ideal en el lugar ideal.
Palta
Plato Recomendado: Hamburguesa De Aguacate
No soy vegetariano ni vegano, pero aun así, este tiene que ser uno de mis restaurantes favoritos en la capital. La pareja que abrió el restaurante abrió inicialmente un estudio de pilates y yoga al otro lado de la calle, y Avocado abrió sus puertas en la primavera de 2011. Los viajeros y los lugareños lo frecuentan a menudo y disfrutan de la variedad de productos locales, de temporada y orgánicos. Elija también platos sin gluten. El menú es ecléctico y va desde platos como hummus y salsa de aguacate con pita sin gluten hasta pasta fettuccine con una simple crema casera de albahaca y pesto de piñones hasta hamburguesas como la hamburguesa de aguacate hecha con garbanzos y maní y con capas de aguacate, batata , y varias salsas. La hamburguesa se sirve con salsa de tomate casera y chips de camote. Este es mi favorito, y un consejo: ¡Ordene esto sin pan, es demasiado grueso como para considerar comerlo con uno!
Termine con un pastel de zanahoria casero y disfrute de un batido como el de piña y remolacha. Es seguro decir que saldrá lleno pero sabiendo que ha comido saludablemente.
Si eres un amante de la carne o el pescado, o alguien con necesidades gastronómicas específicas, seguro que encontrarás todo lo que quieras en Atenas. La cocina griega abarca una amplia variedad de opciones saludables, todo en los ingredientes mediterráneos y el aceite de oliva. Te quedarás con ganas de traer recetas de vuelta.
Ensalada de invierno de remolacha y algarroba (Crédito de la foto: Rebecca Hall)
Cerdo Negro 1985
Plato Recomendado: Ensalada De Verduras De Invierno De Remolacha Y Algarroba
Vamos a mezclar nuestra cocina mediterránea ahora. En el moderno distrito industrial Gazi de Atenas, en una casa de un piso estilo hacienda, encontrará Cerdo Negro 1985, una fusión de cocina griega y española.
Recomendado en la Guía Michelin 2021, Cerdo Negro 1985 es el resultado de un sueño gastronómico de dos hermanos George y Constantine Alexopoulos. Ser de origen griego y formado en Londres y Barcelona junto a chefs con estrellas Michelin ha ayudado a crear un menú único en este lugar igualmente único.
El cerdo negro (cerdo ibérico) ocupa un lugar destacado en el menú con platos como las costillas de maíz a la pimienta ahumadas y fritas. Incluso encontrarás la decoración del cerdo negro alrededor de este lindo lugar, ya que las cabezas de cerámica están montadas en las paredes.
Acompañe su plato con un vino tinto con cuerpo y estará listo para la noche. Ah, y asegúrese de tener su pan casero con mantequilla de hierbas casera en forma de cerdo, por supuesto. Querrás comerlo toda la noche.
Exterior de Sheida Cafe (Crédito de la foto: Rebecca Hall)
Café Shedia
Plato Recomendado: Cualquier Plato Del Día (Especialmente Sus Batidos)
Este café/bar y restaurante en un hermoso edificio neoclásico a tiro de piedra de la Acrópolis tiene el beneficio adicional de saber que estás apoyando una buena causa.
Shedia es un centro de innovación social que ayuda a las personas sin hogar o que sufren pobreza extrema a recuperarse. Hay varias formas en que esto sucede principalmente mediante la creación y venta de su periódico callejero Sheida , que las personas sin hogar venden (generalmente en las estaciones de metro y se distinguen por sus chaquetas Sheida ) y se quedan con un porcentaje de las ganancias. Sheida Cafe también crea y vende productos reciclados hechos en su taller sobre el restaurante.
El restaurante en sí ofrece una variedad de platos deliciosos, el menú diseñado por el chef con estrella Michelin de Grecia, Lefteris Lazarou. Lazarou y su socio capacitaron a los cocineros de Sheida Cafés, nuevamente personas de entornos desfavorecidos, e insistieron en que no necesitaban experiencia sino la voluntad de aprender una nueva habilidad.
Se agregan nuevos platos según la temporada, se atienden los requisitos dietéticos individuales y, de acuerdo con el espíritu de la empresa, el menú es asequible para todos. Mientras recorre la capital, incluso puede pasar a llenar su botella de agua de forma gratuita.
rebeca sala
Bar de vinos oinoscente
Vino Y Plato Recomendado: Vino Blanco Malagouzia, Acompañado De Crudo De Lubina O Selección De Quesos
Visitar este bar de vinos con comida igualmente buena para acompañar su elección de vinos de lugares tan lejanos como Uruguay a Alemania, España, Italia y, por supuesto, Grecia debe estar en su itinerario de Atenas.
Oinoscent es el primer bar de vinos que abrió en Atenas en 2008 durante el contexto de la crisis financiera. Ha florecido desde entonces, se mudó a un nuevo local en 2012 y agregó una amplia selección de opciones culinarias para complementar los vinos de 2017. Además de una selección de platos más pequeños para acompañar cualquier vino probado, el menú tiene platos principales más grandes, como como ñoquis con setas silvestres o arrachera.
El nido
Plato Recomendado: Tarta De Champiñones O Un Plato De La Selección De Arroces Y Fideos
rebeca sala
Es hora de salir del centro de la ciudad ahora. Apenas 2025 minutos en taxi te lleva al barrio de Kastella, un lugar distinguido asentado en una colina sobre la hermana menor del Pireo, la Marina de Mikrolimano, famosa por su ambiente relajado y muchas cafeterías que bordean el paseo marítimo.
El vecindario cuenta con impresionantes vistas al mar hasta las cercanas islas Sarónicas, además de vistas a las montañas que rodean la capital; Immitos y Penteli. Aquí encontrará The Alex, un hotel boutique de 34 habitaciones con un popular bar, restaurante y bistró en la azotea, el Nest.
El Nest tiene vistas de 360 grados y puedes ver hasta la Acrópolis. Abierto para no invitados, tiene una amplia selección de cocina griega con un toque internacional, además de platos de fideos y arroz. El brunch se sirve a partir de las 12:50 p. m., donde puede elegir entre una selección de refrigerios ligeros, como ensalada de aguacate, huevos revueltos o una tortilla seguida de pastel de chocolate o limón. ¡No pasarás hambre!
rebeca sala
Asegúrese de visitar el barrio de Kastella para explorar, o incluso quédese una noche antes de dirigirse a su destino en la isla griega.
Consejo: Kastella y The Alex, donde se encuentra el Nest, están ubicados en lo alto de una colina con vista al puerto deportivo, por lo que el área es muy empinada. Pero si vienes del centro de Atenas, un taxi te puede llevar hasta la puerta y un ascensor te lleva al último piso.
Consejo profesional
Una cosa es segura: ¡hay más en la comida griega que la famosa moussaka! Pero es posible que aún desee probar el plato a base de berenjena durante su estadía en Atenas.
Lectura relacionada:
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- 8 Razones Espectaculares Para Visitar Esta Isla Griega Medieval
¿Qué debo comer y beber en Atenas?
Aquí hay 10 platos y bebidas que vale la pena probar mientras visita la capital de Grecia.
- Tzatziki. Deberíamos comenzar este artículo recomendando la fuente de inmersión más famosa de Grecia: tzatziki.
- Souvlaki, también conocido como kalamaki.
- Gyro o giroscopios.
- Dolma o Dolmathakia.
- Spanakopita.
- Loukoumades.
- Yogur griego.
- Amígdala.
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¿Por qué comida y bebida es famosa Grecia?
No te vayas de Grecia sin intentarlo.
- Taramasalata. Un pilar de cualquier comida griega son las salsas clásicas como tzatziki (yogur, pepino y ajo), melitzanosalata (berenjena) y fava (puré cremoso de guisantes).
- Aceitunas y aceite de oliva.
- Dolmades.
- Musaca.
- Carne a la parrilla.
- Pescado fresco.
- Bolas de calabacín (kolokythokeftedes)
- Pulpo.
Mas cosas…
¿Cuáles son las 3 comidas populares en Grecia?
Las 25 mejores comidas griegas: los platos más populares en Grecia
- Musaca.
- Papoutsakia (berenjenas rellenas)
- Pastitsio (lasaña griega)
- Souvlaki (girocompás)
- Soutzoukakia (albóndigas griegas)
- Mariscos.
- Stifado (guiso de ternera griego)
- Tomatokeftedes (Buñuelos De Tomate)
Mas cosas…•
¿Cuál es la comida más famosa de Grecia?
Musaca
Probablemente el más famoso de los platos griegos, la musaka consiste en capas de berenjena frita, carne picada y papas, cubiertas con una cremosa salsa bechamel y luego horneadas hasta que estén doradas. Algunos restaurantes griegos también servirán una versión vegetariana igualmente deliciosa.
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