Cuando escuché por primera vez sobre la ciudad francesa de Cadillac, una comunidad de poco menos de 3000 personas no lejos de Burdeos, en el suroeste de Francia, pensé que era divertido que se escribiera igual que el automóvil de lujo. Sin embargo, esta comunidad francesa se pronuncia en francés (por supuesto). Por lo tanto, Cadillac the town (kad-e-yak) no se parece en nada a Cadillac the car. Si bien nunca hubiera imaginado que podría haber una conexión entre los dos, ¡no podría haber estado más equivocado! Mientras pasaba varios días en Cadillac como parte de un viaje de prensa, aprendí que la ciudad y el automóvil tienen una historia compartida, una historia que cambió el mundo.
Antoine de la Mothe, sieur de Cadillac (padre de Cadillac), en realidad no nació en la ciudad homónima, sino a 94 millas al este en Saint-Nicolas-de-la-Grave. Ha sido aclamado como uno de los primeros héroes norteamericanos e intrépidos exploradores pero, en realidad, era un personaje turbio. Nació Antoine Laumet. No hay registro de Laumet en ninguno de los manifiestos de pasajeros que salen de los puertos franceses, lo que lleva a especular que tal vez se coló en un barco. En algún momento, entre aterrizar en Port Royal (ahora Annapolis Royal, Nueva Escocia) en 1683 y casarse en Quebec en 1687, se dio a sí mismo un nuevo nombre majestuoso, título e incluso un escudo familiar.
Como padre de Cadillac, ascendió lentamente en las filas de la industria, el comercio y los asuntos gubernamentales. Como parte de sus esfuerzos por ejercer el dominio francés en el comercio de pieles, Cadillac estableció Fort Pontchartrain du Dtroit en 1701. De este pequeño fuerte surgió la ciudad moderna de Detroit. A Cadillac se le atribuye su fundación y es honrado por la industria automotriz de la ciudad. De hecho, el automóvil Cadillac lleva su nombre. El escudo que ves en cada coche es el del propio Cadillac, sí, el mismo escudo que inventó junto con su noble nombre.
Cadillac adquirió una prominencia aún mayor cuando fue nombrado gobernador de Luisiana de 1710 a 1716. Sin embargo, su larga carrera no estuvo exenta de controversia. Era corrupto y abusivo. Fue encarcelado en varias ocasiones (incluidos cinco meses en la notoria Bastilla de París). En resumen, era un estafador, un innovador y un individuo notable, todo en uno.
Afortunadamente, el pueblo francés de Cadillac que inspiró el distinguido nombre de Antoine de le Mothes es pura delicia. ¡Aquí no hay controversia! Ya sea que ame la historia o los pueblos pequeños o simplemente quiera algo un poco fuera de lo común, es un destino fantástico para cualquiera que visite la región de Burdeos.
Cadillac tiene raíces cosmopolitas
Si bien el hijo más famoso de Cadillac se hizo conocido por establecer ciudades y colonias, la ciudad en sí tiene mucha experiencia en albergar potencias extranjeras. Cadillac fue fundada por los ingleses en 1280 dC y se quedaron en la zona durante unos 300 años. Los ingleses fueron una prolífica fuerza de ocupación y fundaron cientos de comunidades fortificadas y amuralladas como Cadillac.
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Es perfecto para explorar
A diferencia de la mayoría de las ciudades europeas, Cadillac y muchos de sus vecinos carecen de carriles sinuosos y callejones angostos. Se estableció, planificó y organizó como una ciudad cuadriculada para que puedas explorar todo lo que quieras sin perderte.
Paredes gruesas = gran romance
Las paredes de Cadillac tardaron 65 años en construirse con piedra local. Hoy en día, muchas secciones albergan pequeños apartamentos. Si bien me cautivó instantáneamente el romance de vivir en una muralla de la ciudad, me dijeron que no son un producto tan atractivo. Los gruesos muros de piedra no soportan exactamente muchas comodidades modernas o un diseño espacioso. Aún así, me gustaría imaginar que un gran guión romántico está esperando a suceder aquí.
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Los amantes de la historia se sentirán como en casa
Hay dos edificios históricos imperdibles en Cadillac y están uno al lado del otro. glise Saint-Blaise et Saint-Martin fue fundada en 1490 y reconstruida en la década de 1540. Tiene una arquitectura única para una iglesia de esta época, ya que está conectada a la muralla norte de la ciudad. Cuando vea los marcos de las ventanas en persona, tendrá una idea del grosor de la muralla de la ciudad.
Muy cerca se encuentra el Castillo de Cadillac. Construido a finales del siglo XVI, fue la elegante casa del duque de Epernon y más tarde una penitenciaría para mujeres después de la Revolución Francesa. Finalmente se convirtió en un museo en la década de 1980. Entre los dos edificios hay un pequeño cine. ¡En las puertas principales del teatro, puedes encontrar una pequeña biblioteca en forma de rollos de película! Fueron detalles inesperados y encantadores como este los que hicieron que me enamorara de Cadillac. Me dio alegría encontrar sorpresas agradables como esta en la ciudad. ¡Quizás descubras el tuyo!
Sin embargo, hay una cosa que Cadillac no tiene y eso son los autos Cadillac. Estoy seguro de que debe haber algunos, como los que encontrarías en cualquier lugar, pero no vi ninguno. Y ciertamente no había referencias a Antoine de la Mothe, sieur de Cadillac, fundador de Detroit, líder de Louisiana, homónimo de uno de los automóviles más populares del mundo. Si espera encontrar exhibiciones de autos clásicos aquí, lamentablemente no tiene suerte.
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Es un lugar de vino dulce
¡Los vinos aquí son dulces en más de un sentido! Gracias a la ubicación de la ciudad junto al río Garona, Cadillac se encuentra en el lugar perfecto para elaborar vinos dulces de botritis. La botrytis es un hongo (¡sí, hongo!) que prospera en uvas blancas de piel fina, como la Sauvignon Blanc, que crece en áreas brumosas a lo largo de las orillas del Garona. Este hongo marchita las uvas y concentra los sabores, creando un vino dulce e intenso. Cadillac es uno de los mejores lugares del mundo para degustar vinos dulces y es un excelente destino para comprender mejor la cultura vitivinícola de Burdeos.
Aprender sobre el vino es fácil
El vino es un tema complejo y un megadestino enófilo como Burdeos no simplifica precisamente las cosas. Pero Cadillac alberga un pequeño y maravilloso museo del vino que explica las cosas maravillosamente. Incluso hay algunas vides de uva plantadas en el jardín delantero para que las veas. En francés, se llama Maison des Vines de Cadillac, pero me encanta su título en inglés: The Wine and Vine Museum. Durante los fines de semana de verano, los enólogos locales a menudo se exhiben en el museo y sus vinos están disponibles para degustaciones.
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Hay increíbles mercados, panaderías y cafeterías
Una y otra vez, me dijeron que era una pena que no pudiera quedarme en la ciudad para el mercado de agricultores de los sábados de Cadillacs. Los lugareños me dijeron que es uno de los mejores de Burdeos y, a juzgar por las descripciones de los vendedores que traen ostras frescas de la costa y preparan churros caseros, diría que tienen razón. Todos estaban de acuerdo en que los canales de los mercados eran lo mejor de lo mejor.
Un canel es un pequeño pastelito con forma de cilindro y natillas que se empapa con vainilla y ron. Son una especialidad de la región de Burdeos y una fuente me dijo que surgieron como una forma de usar el exceso de yemas de huevo (ya que las claras de huevo se usaban en el proceso de elaboración del vino). Personalmente, los que se venden en la panadería de Cadillac me parecieron deliciosos, pero me dijeron repetidamente que los mejores solo se encontraban en el mercado de los sábados. ¡Parece que una prueba de sabor podría estar en orden!
No importa qué día visite, estará feliz de encontrar varias cafeterías alrededor de la plaza Place de la Republique, incluida una pequeña dentro de la encantadora librería Jeux de Mots. Otra parada local popular es La Cave, un acogedor bar de tapas y tienda de vinos. Su menú ofrece platos de embutidos, ensaladas, pescado fresco y, en ocasiones, cocina de inspiración india, con varias opciones aptas para vegetarianos.
Hay una gran opción de alojamiento
Si bien no hay escasez de opciones de alojamiento alrededor de Cadillac, muchos castillos y propiedades se aseguran de que la ciudad en sí tenga solo una opción y, afortunadamente, es excelente. El Htel Restaurant Du Chteau De La Tour es un hotel de tres estrellas que ofrece habitaciones modernas, un amplio espacio al aire libre con senderos para caminar y una piscina, y un excelente restaurante en el lugar. Aquí es donde me quedé en Cadillac y fui muy feliz allí. Aprecié especialmente el robusto desayuno continental, que incluía termos de leche caliente para chocolate caliente casero y una vaporera de huevos para hacer sus propios huevos duros o pasados por agua, además de las selecciones habituales de yogur, queso, carnes secas, fruta, pasteles y panes El hotel está ubicado justo enfrente de un supermercado Aldi y puedes caminar hasta la plaza principal de Cadillac en menos de 5 minutos. Si bien generalmente es accesible para sillas de ruedas, hay algunas habitaciones en la mitad de los pisos, no accesibles por el ascensor, y requieren caminar unos pocos pasos.
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