Estos lugares se vuelven tan elegantes como el Ritz-Carlton, pero también tan relajados como los diners y los agujeros en la pared mexicanos. Una vez declarada entre las 20 mejores ciudades pequeñas de EE. UU. para cenar por Travel & Leisure , Naples, Florida, tiene una reputación de pescados y mariscos frescos, una preponderancia de excelentes restaurantes italianos (no sorprende, dado su nombre) y la diversidad que define la experiencia de Nápoles. . Acunado entre playas de alabastro y la naturaleza salvaje de los Everglades, el pueblo ofrece lo mejor de dos mundos, y sus restaurantes reflejan ese sentido de lugar. Como crítico de restaurantes de Nápoles desde la década de 1980, tengo dificultades para reducir mis favoritos, pero después de mucho examen de conciencia y llenado de estómago, me he decidido por estos nueve, sin ningún orden en particular. Luego agregué siete más que no podía dejar de mencionar.
Nota: Algunos de los restaurantes que he incluido me han hospedado para degustaciones o comidas en un momento u otro. Todas son mis opiniones.
1. Restaurante Velas
Primera lección sobre la comida en Nápoles: Fifth Avenue South es el epicentro y lo ha sido desde su renacimiento en la década de 1990, que creó una sociedad de cafeterías en las aceras en un centro moribundo. Third Street South ocupa el segundo lugar, y Sails Restaurant, que abrió en 2018 en la encrucijada de los dos, ascendió rápidamente como el favorito para cenar. Es un acto de clase en todos los sentidos, en cada detalle. El equipo formado por marido y mujer, Veljko Pavicevic y Corinne Ryan, aportan su experiencia respectiva en la gestión de restaurantes Ritz-Carlton y en la intermediación de bistecs finos para crear un concepto refinado y mejorado de lo que hacen los demás.
Como la mayoría, se centra en los mariscos, pero este no es el marisco local. Las especies raras y exóticas vienen de todas partes del mundo, exhibidas para su selección junto a la cocina abierta, a la vuelta de la esquina de la barra de mármol blanco en forma de vela. El servicio es pura perfección anticipatorio pero no adulador, exacto pero cálido. Sus almuerzos de fin de semana se han convertido en productos calientes que requieren reservaciones con semanas de anticipación, pero la cena sigue siendo un incondicional de platos de mariscos personalizados, torres de mariscos, una obra maestra llamada atún a la pimienta Rossini y cortes magros pero tiernos de carne de Australia (tierra natal de Corinnes).
Consejo profesional: no seas lo suficientemente tonto como para pasar el postre (o dos). La decisión entre el pudín de caramelo pegajoso y el soufflé Grand Marnier es casi imposible.
Chuletas City Grill
2. Chuletas a la parrilla de la ciudad
Skip Quillen es dueño de tres queridos de la Quinta Avenida, y destacar uno es casi doloroso. Pero con su nueva versión reciente, un ambiente nuevo y rico y bistecs de primera, Chops definitivamente demuestra sus habilidades. Las banquetas de terciopelo, las cortinas con hilos plateados, los tonos profundos de la madera, una larga cocina a la vista y una barra imponente crean una atmósfera retro de elegancia y opulencia. La calidad de los bistecs continúa con la sensación de extravagancia. Wagyu de Japón, Australia, Idaho y Ohio ocupan un lugar central. Para una base de bistec fina, pruebe la muestra de filete de lomo.
Consejo profesional: claro, es un asador, pero cuando lea Best Ever Clam Chowder, créalo.
Chelle Koster Walton
3. Comida en la bahía de Nápoles
Lo más nuevo en la escena gastronómica de alta gama de Nápoles, Nosh se balancea un poco más informal y novedoso que la escena del centro cercano. El veterano chef de Naples y residente desde los 10 años, Todd Johnson y su esposa Dana crearon un menú basado en cómo les gusta comer cuando abrieron a principios de este año. La mayor parte consiste en platos pequeños, que es a lo que me atengo, aunque tentado por el festín de pato cocinado de dos maneras. No te puedes equivocar con la vieira de Hokkaido chamuscada encima de la sopa de maíz dulce, los panecillos al vapor de panceta de cerdo con caramelo de miso o el paté de foie gras bañado con gelatina de manzana.
El restaurante insignia de Naples Bay Resort & Marina, su espacio íntimo pero animado, con capacidad para 150 personas, se extiende alrededor del agradable bar de cócteles artesanales con vista a la cocina y al pintoresco puerto de yates del resort. En temporada, el restaurante abre para el almuerzo y la cena de martes a domingo.
Consejo profesional: los bocados que requieren mucha mano de obra están diseñados para probar, así que pide varios para compartir, aproximadamente tres bocados cada uno.
4. Sal marina
En Third Street South, Fabrizio Aielli comenzó su dinastía de ahora cuatro apreciados restaurantes de Nápoles. Sea Salt sigue siendo su buque insignia, definiendo un estilo de mariscos de alta gama con capturas sostenibles, productos locales, alimentos orgánicos y una gran selección de vinos. Su barra central circula desde el comedor abierto en tonos playeros hasta el popular patio que admite mascotas, todo muy elegante, pero igualmente cómodo y acogedor.
Cientos de pequeños frascos de sales de todo el mundo y sales llenas de sabor se alinean en una pared. Los invitados a la cena reciben un vuelo con su plato de pan para usar durante la comida, que generalmente incluye sorpresas como algodón de azúcar o palomitas de maíz. Los toques agregan fantasía a los platos diseñados para un efecto artístico y gustativo. Pruebe cualquier cosa, desde la exhibición de mariscos frescos o pasta casera como raviolis de ternera estofada con salsa cremosa de trufa negra o costillas wagyu.
Consejo profesional: para un derroche de celebración, invite a sus amigos a compartir una experiencia de Chefs Table de diseño personalizado y de varios platos.
Chelle Koster Walton
5. 21 Especias Por Chef Asif
El centro de Naples está repleto de excelentes experiencias gastronómicas, pero aventúrate cuando busques buenos restaurantes asequibles y globales. El famoso chef Asif Syed dirige 21 Spices cuando no aparece ocasionalmente en Food Network, donde una vez superó a Bobby Flay. En Nápoles, ha causado una especie de renacimiento de la comida india, vistiendo la comida tradicional con un aspecto exquisitamente accesible.
Recomiendo el pollo tandoori Kashmiri, su platillo favorito de Bobby Flay en 2018; las inimitables chuletas de cordero con 21 especias, magras y llenas de sus características capas de sabor; tierno pollo tikka masala; naan de ajo (no te lo pierdas); y un excelente aperitivo llamado Palakwala Chaat, espinacas tiernas fritas con yogur, tamarindo y dátiles. El entorno también es un híbrido de tradición india y buen gusto, con una cocina a la vista y una interacción de líneas limpias y matices lujosos.
Consejo profesional: el cóctel exclusivo aporta textura y complejidad a la ginebra con infusión de pepino con cukes rallados y un toque picante de chile.
Chelle Koster Walton
6. Parque de celebración
Encontrará la comida callejera del chef Asif, Deccani Bites, en el parque de camiones de comida Celebration, junto con más de media docena de otros vendedores que venden de todo, desde barbacoa hasta comida griega. Se alinean junto al agua alrededor de un bar cubierto al aire libre. Es una de las experiencias gastronómicas más animadas e informales que ofrece Nápoles. The Great Foodinis Mobile Bistro es una opción popular para especialidades internacionales como poutine, corn dog con langosta y mini quesadillas de pato.
Consejo profesional: al otro lado del canal, el cerebro detrás de Celebration Park, Rebecca Maddox, también es propietaria de Three60 Market. Si te apetece un pastel de tomate que rivaliza con el de Charleston, ese es el lugar para ir.
Chelle Koster Walton
7. Molcajetes
Justo al final de la calle de Celebration, este genuino lugar mexicano es el favorito de todos. Molcajetes es un poco más atmosférico que otras taquerías locales y cuenta con un menú amplio e interesante inspirado en los restaurantes de la Ciudad de México. Llamado así por el tazón de tres patas que los chefs usan para machacar aguacates para hacer guacamole, su exclusivo Molcajete Supreme mete camarones, chorizo, bistec, pollo, nopales a la parrilla y más en el recipiente de piedra volcánica. Báñelo con una Michelada o un Bloody Mary con una botella de cerveza Corona invertida en su copa. Molcajetes también tiene un segundo restaurante en el norte de Nápoles.
8. Bar Tulia
Hablando de North Naples, esa es la nueva gran escena fuera de la quinta, especialmente para los residentes jóvenes. Mercato, la meca de las compras y los restaurantes, es un semillero de restaurantes, muchos de ellos cadenas de lujo. Bar Tulia, sin embargo, se deriva de un invento local del chef Vincenzo Betulia, quien comenzó con el rústico favorito italiano Osteria Tulia, luego Bar Tulia en la Quinta Avenida. Algunos dicen que la encarnación de Mercato supera a ambos con su presencia de horno de pizza de gran tamaño, ambiente de pub con acentos steampunk y comidas que reflejan los favoritos probados y verdaderos de Tulia y los nuevos inventos del sur del Mediterráneo.
Está todo tan bien elaborado y sabroso que me está costando mucho acotar una recomendación, pero las pizzas al estilo napolitano, como la Sweet Baby Cheesus con trufas negras, todas merecen un aplauso.
9. Joe's Diner
Soy un fanático de la comida casera, y Joes define el género y desde mucho antes de que North Naples se convirtiera en un destino gastronómico durante más de 20 años, de hecho. No me hagas hablar del desayuno de Joe, que se sirve en un ambiente retro de recuerdos y pisos de tablero de ajedrez. El Pot Roast Bennie es lo último en comida reconfortante, pero si está buscando un desafío gourmet, pida uno de los famosos platos de biscuit y salsa repletos de todo lo que se puede desayunar. Todos los sándwiches que alguna vez has deseado llenan el menú del almuerzo, además de bandejas y canastas conmovedoras.
Chelle Koster Walton
Menciones honoríficas
Te dije que tengo demasiados favoritos para caber en nueve viñetas, así que por favor disfruta de siete rapiditos. Sobre el tema del desayuno y las cenas, el diminuto Rooster Food + Drink atrae a las multitudes lejos del centro de la ciudad con un estilo sureño. Cerca del centro, Lake Park Diner le da un giro moderno a los comensales con opciones saludables y batidos increíbles. Midtown, no se pierda estos dos lugares consecutivos de mariscos: USS Nemo y Swan River Seafood & Fish Market. De regreso al centro, Veranda E romances y encantos; ¡Bah! ¡Bah! Persian Bistro lleva tus papilas gustativas a un paseo en alfombra mágica; y Bleu Provence gana los principales premios por su lista de vinos y elogios por su cocina francesa y su entorno de cabaña completamente azul.
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