La comida italiana es una de las principales razones para visitar Italia. Diablos, era toda la parte de comer de Eat, Pray, Love . Master of None hizo una temporada completa en Italia, solo para que Aziz Ansari pudiera comer comida italiana. El chef de hierro Bobby Flay y la nativa de Roma Giada De Laurentiis pasaron seis semanas probando de todo, desde helado hasta pizza para su nuevo y delicioso programa Discovery+, Bobby and Giada in Italy .
Comer es una gran parte de las vacaciones italianas de cualquiera. Saber comer como un local en Italia es importante porque nadie quiere sobresalir como un pulgar dolorido o, peor aún, ofender a alguien sin darse cuenta. Nos pusimos en contacto con Steve Perillo, director ejecutivo, presidente y propietario familiar de tercera generación de Perillo Tours, la empresa de viajes a Italia líder en América, para obtener algunos consejos de expertos sobre cómo comer como un local en Italia. Estos son algunos consejos que compartió con nosotros.
1. Siéntate en cafés y bares
Las costumbres de los asientos italianos serán familiares para los estadounidenses. Mientras visitan un ristorante (restaurante) o una pizzería/trattoria, los invitados deben esperar a que el anfitrión los siente. En un café o bar, los invitados pueden sentarse solos, según Steve.
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2. Consejos sobre las propinas
El consejo de Steve sobre dejar propina: no se espera que dejes propina en los restaurantes de Italia, pero se agradece. Si estás sentado o de pie para tomar un café, puedes dejar un euro, que es más que suficiente. Puede dar tanta o tan poca propina como desee, pero la propina no se acerca al 20 por ciento que se ha convertido en estándar en los EE. UU. Una buena regla general en un restaurante es alrededor de un euro por persona. O puede redondear la factura. Por ejemplo, si la factura es de $91, puede dejar $100. Siga leyendo para obtener una explicación de los cargos que puede ver en su factura.
coperto
Steve dice que hay que tener en cuenta que a veces hay un cargo llamado coperto . Este coperto debe estar claramente indicado en algún lugar del menú y puede oscilar entre uno y tres euros por persona. Un coperto no es una propina, es un cargo de cobertura para compensar el precio del pan, el aceite, la sal y cualquier otra cosa que pueda estar usando.
Servicio
Steve nos dijo: Otro cargo que se le puede cobrar se llama servizio . Esto también debe indicarse claramente en el menú y debe usarse para grupos de ocho o más. El servizio es una propina, por lo que no hay necesidad de dejar nada más si te han cobrado esta tarifa.
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3. Se recomienda reservar
Steve recomienda hacer reservas para la cena, especialmente en las principales ciudades.
4. Vístete para la cena
Los italianos son bastante conscientes de la moda. Mientras que los estándares estadounidenses para la vestimenta para cenar consisten en Sin camisa, sin zapatos, sin servicio, los italianos ampliarían eso para decir: Sin camisetas sin mangas, sin pantalones cortos, sin chanclas.
Cuando le preguntamos sobre los códigos de vestimenta, Steve respondió: A menos que sea un restaurante elegante que imponga un código de vestimenta, uno puede usar pantalones con una camisa o blusa bonita. Los jeans también están bien a menos que sea un restaurante elegante.
Bruschetta italiana (Crédito de la foto: Laura Ray)
5. No pongas mantequilla en tu pan
En Italia, el pan se sirve con la comida, no como aperitivo. Steve explica por qué: una comida típica italiana consiste en un primer plato, il primo (pasta o sopa); un segundo plato, il secondo (carne o pescado), servido junto con una guarnición, il contorno (verdura o ensalada); postre; y café. Ningún plato de pasta está completo sin el acto de fare la scarpetta, que literalmente significa hacer un pequeño zapato y limpiar la salsa sobrante en su plato. Es un ritual muy utilizado en Italia. Esta es la razón por la cual el pan se suele dejar en las mesas de los restaurantes. La mantequilla y el aceite no se sirven con pan en Italia.
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6. Siga estos pros y contras de modales en la mesa
Aquí hay algunos consejos más de nuestro guía Steve que quizás no conozcas:
- No cortes la pasta con un cuchillo.
- Llena el vaso de tus vecinos antes que el tuyo
- No pidas aceite de aderezo para ensaladas y vinagre es todo lo que necesitas.
- ¡No esperes hielo en tus bebidas! Los italianos no beben bebidas heladas y normalmente no ponen más de un cubito en una bebida a menos que lo pidas.
- No le pongas queso a la pasta con mariscos.
- No pidas una bolsa para perros en un restaurante.
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7. No pidas capuchino después de media mañana
Pedir un capuchino después de cierta hora del día es una forma segura de salir como turista. Según Steve, el capuchino se considera un café para el desayuno y nunca se bebe después de media mañana.
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8. Si pides un café con leche, obtendrás un vaso de leche
Steve nos aclara cuando se trata de café italiano: el café italiano clásico es un espresso, aunque el término espresso casi nunca se usa en Italia, simplemente se llama caff. La palabra latt significa leche, así que si pides un café con leche en un bar italiano, obtendrás un vaso de leche fría. Pide un caff con latte si quieres la versión italiana.
9. En el café, pague y luego ordene
Puede parecer al revés para los estadounidenses, pero si se detiene en una cafetería para tomar un café rápido, primero pague en la caja registradora, luego lleve su recibo al barista y déle su pedido.
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10. No compre agua embotellada
¡Solo traiga su propia botella de agua reutilizable! Como cuenta Steve, las fuentes italianas contienen algunas de las aguas más frescas del país. En lugar de comprar varias botellas de agua, haga lo que hacen los lugareños y traiga su propia botella desechable y rellénela de estas fuentes. Si no tiene una botella de agua a mano, puede tapar el grifo lateral en la mayoría de las fuentes con el pulgar y el agua saldrá por un grifo superior para que pueda beber.
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11. Lleva algo comestible como regalo de anfitriona
Si vas a cenar a la casa de alguien, no lleves jabón o velas como regalo. En Italia, es costumbre traer postre, vino o prosecco en su lugar.
12. Toma La Passeggiata Después De La Cena
Passeggiata es un ritual diario que los italianos disfrutan mucho, según Steve. Tómese un tiempo más tarde en el día para pasear por las calles, conversar con amigos o hacer algunas compras en la ventana.
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¿Cuál es la forma habitual de comer alimentos en Italia?
Los italianos no juntan diferentes alimentos en un plato, sino que comen en platos. Entonces, la ensalada suele ir después del primer plato y la carne, no al revés. El pan o paneis es un alimento básico en la dieta, pero no una guarnición completa, en Italia.
¿Cuáles son las 4 reglas alimentarias en Italia?
Salta adelante para…
- 10 reglas de comida italiana a seguir.
- Regla alimenticia #1 – No comas pescado con queso.
- Regla alimentaria n.º 2: el capuchino es solo una bebida para el desayuno.
- Regla alimenticia n.º 3: la pasta suele ser un primer plato, no un plato principal ni una guarnición.
- Regla alimentaria n.º 4: los espaguetis no se comen con albóndigas (un corolario de lo anterior)
Mas cosas…•
¿Qué reglas especiales debes seguir al cenar en Italia?
Las reglas de etiqueta de la comida italiana
- Regla #1: Reserve una mesa.
- Regla #2: Pide local.
- Regla #3: Deja una propina.
- Regla #4: Scarpetta.
- Regla #1: No pidas capuchino con una comida.
- Regla #2: Agua del grifo.
- Regla #3: Queso glorioso queso.
- Regla #5: Cucharear o no cucharear.
Comer y no comer en Italia
Comer en Italia – 8 no hacer
- No se sienta obligado a dejar propina.
- No pidas un capuchino después de las 10 am.
- No coma bocadillos entre comidas.
- No coma la cena demasiado temprano.
- No pidas agua del grifo.
- No esperes comer comida italiana al estilo americano.
- No pidas todos los platos a menos que tengas mucha hambre.
- No se apresure.
¿Cuál es la forma habitual de comer alimentos en Italia?
Los italianos no juntan diferentes alimentos en un plato, sino que comen en platos. Entonces, la ensalada suele ir después del primer plato y la carne, no al revés. El pan o paneis es un alimento básico en la dieta, pero no una guarnición completa, en Italia.
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- Regla alimentaria n.º 2: el capuchino es solo una bebida para el desayuno.
- Regla alimenticia n.º 3: la pasta suele ser un primer plato, no un plato principal ni una guarnición.
- Regla alimentaria n.º 4: los espaguetis no se comen con albóndigas (un corolario de lo anterior)
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Las reglas de etiqueta de la comida italiana
- Regla #1: Reserve una mesa.
- Regla #2: Pide local.
- Regla #3: Deja una propina.
- Regla #4: Scarpetta.
- Regla #1: No pidas capuchino con una comida.
- Regla #2: Agua del grifo.
- Regla #3: Queso glorioso queso.
- Regla #5: Cucharear o no cucharear.
Comer y no comer en Italia
Comer en Italia – 8 no hacer
- No se sienta obligado a dejar propina.
- No pidas un capuchino después de las 10 am.
- No coma bocadillos entre comidas.
- No coma la cena demasiado temprano.
- No pidas agua del grifo.
- No esperes comer comida italiana al estilo americano.
- No pidas todos los platos a menos que tengas mucha hambre.
- No se apresure.
