Los mejores restaurantes en Bentonville

Si bien Bentonville es mejor conocida como la sede mundial de Walmart, esta pequeña ciudad de aproximadamente 50,000 residentes en el noroeste de Arkansas tiene una escena gastronómica impresionante. En un condado repleto de huertas, granjas, ranchos y lecherías, los chefs de Bentonville trabajan en estrecha colaboración con los productores de alimentos locales para crear menús inspirados en la temporada utilizando ingredientes de origen local. Al fusionar la cocina sureña tradicional con platos de todo el mundo, Bentonville creó lo que ahora se conoce como alta cocina del sur. Disfrute de ingredientes como duraznos jugosos, nueces negras terrosas, chuletas de cerdo gruesas y queso artesanal cremoso en una variedad de platos sureños con un toque diferente cuando visite estos siete fantásticos restaurantes en Bentonville, Arkansas.

Dato curioso: cuando Sam Walton aún era un niño que crecía en Columbia, Missouri, Bentonville recibió el apodo de Fruit City debido a los millones de manzanos en Bentonville y las ciudades circundantes en el condado de Benton.

1. Laboratorio de café ONYX

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día, pero si eres como yo, el café es aún más importante. Uno de los mejores lugares para tomar una taza de café en Bentonville es ONYX Coffee Lab en el pintoresco centro de Bentonville, a solo unos pasos del Walmart original de Sam Walton. Siéntese en una silla en el largo mostrador de madera que da a las ventanas del piso al techo y tome un sorbo de su bebida favorita para el desayuno, café, té o un batido mientras ve pasar el mundo. Conviértalo en una comida combinando su vertido con un sándwich de tocino y croissant de huevo o una tostada de masa fermentada de aguacate que incluye huevo y prosciutto.

Consejo profesional: si está explorando Arkansas más allá de Bentonville, también encontrará ubicaciones de Onyx Coffee en Fayetteville y Rogers.

La galleta con mantequilla

2. La galleta con mantequilla

Si bien me encanta cada comida del día, el desayuno siempre se lleva la torta (caliente). The Buttered Biscuit calienta mi corazón (y llena mi estómago) con los más deliciosos panqueques esponjosos, buñuelos espolvoreados con azúcar, tortillas rellenas y (por supuesto) galletas con mantequilla. Adopte la alta cocina del sur al pedir un huevo benedictino cajún, que reemplaza el jamón tradicional con pasteles de cangrejo azul y agrega una capa de espinacas para darle color. O echa un vistazo a los waffles Kickin Chicken que cubren un waffle crujiente con mermelada de tocino y agregan un trozo de pollo frito picante antes de verter jarabe de arce sobre todo el plato.

Consejo profesional: Llévate a casa el sabor de Arkansas envolviendo mermelada de tocino o mantequilla de manzana negra de Arkansas.

3. Crepes Paulette

Aunque está a solo media milla al sur de la plaza de la ciudad de Bentonville, se sentirá como si hubiera viajado a París en Crepes Paulette. Disfrute de panqueques delgados de estilo francés cargados con rellenos dulces o salados y doblados en un delicioso triángulo tradicional (en lugar de enrollado). Si está de visita para el brunch, el almuerzo o la cena, encontrará que la Classic con jamón, queso cheddar y huevo y La Rubenesque con los ingredientes tradicionales del sándwich Reuben son bastante abundantes. Los vegetarianos estarán encantados de ver varias opciones sabrosas sin carne como La Centrale y la Spinach . Y, si está visitando Bentonville con una alergia alimentaria, le alegrará saber que las crepas saladas de trigo sarraceno de Paulettes no contienen gluten. ¡Asegúrate de dejar espacio para una crepe dulce también! Recomiendo la Foster rellena de caramelo salado, plátano y canela o cualquier opción que incluya Nutella.

4. El bar de los pedalistas

¿Sabías que Bentonville es la capital mundial del ciclismo de montaña? ¡Así es! Y lo que hace que The Pedalers Pub sea popular entre los ciclistas de Bentonville es que está ubicado en Downtown Trail, uno de varios caminos en el sistema de más de 100 millas de senderos urbanos a través de esta ciudad del noroeste de Arkansas. Ya sea que llegue en bicicleta, a pie o a través de otro medio de transporte, disfrutará de una variedad de pizzas al horno de leña hechas a mano en The Pedalers Pub. Si bien puede pedir un pastel básico, como queso o pepperoni, también encontrará muchas selecciones artesanales únicas. Los amantes de la carne querrán probar el Alpe con filete de chuletón en rodajas finas, espinacas, queso feta y tomates secados al sol. O echa un vistazo al rancho de pollo con tocino picante que ofrece un poco de patada y está cubierto con semillas de girasol tostadas. Los vegetarianos se deleitarán con el Greenie, con corazones de alcachofa, pimientos, aceitunas negras y espinacas frescas sobre una base de pesto, o el Fungi, cargado con shitake, portobello y champiñones. Además de pizza, The Pedalers Pub también ofrece una amplia variedad de sopas, ensaladas y sándwiches.

Consejo profesional: si te enamoras de Bentonville, considera convertirla en tu nueva ciudad natal. Puede calificar para un premio en efectivo de $ 10,000 para hacer realidad ese sueño. (¡Y la capital mundial del ciclismo de montaña incluso lanzará un nuevo vehículo de dos ruedas para endulzar el trato!)

5. Ribhouse de Smokin Joes

Tan difícil como es para una chica de Kansas City recomendar una barbacoa fuera de la Capital Mundial de la Barbacoa, es igualmente difícil viajar a otro lugar en Barbeque Belt y no darle una oportunidad a la comida local. Aproximadamente a medio camino entre Kansas City y Memphis, Smokin Joes Ribhouse en Bentonville se siente como una mezcla de los dos estilos de barbacoa. Si bien la barbacoa de Memphis tiene que ver con la carne de cerdo, especialmente las costillas y el cerdo desmenuzado, los comensales también encontrarán pechuga ahumada en rodajas, pechuga de pavo ahumada y salchichas ahumadas en el menú de Joes (como si estuvieran en Kansas City). Acompañe su plato de carne o sándwich de barbacoa con un lado sureño como quimbombó frito, arroz cajún o frijoles caritas, porque rara vez se encuentran en el menú en la región de barbacoas al norte de Arkansas.

Dato curioso: a lo largo de los años, ha habido más de cinco grafías aceptadas para barbacoa. Si bien hoy en día solo hay dos con ac y con aq, la mayoría de los ciudadanos de Kansas siguen el ejemplo de la Kansas City Barbeque Society y usan una q.

Fotografía de Ironside

6. La colmena

Tal vez hayas tenido más suerte que yo, pero normalmente no recomiendo los restaurantes de los hoteles porque rara vez son algo del otro mundo. Pero así como 21c Museum Hotels creó una nueva experiencia de alojamiento al dar nueva vida a los edificios históricos, convirtiéndolos en una combinación de museos de arte contemporáneo y hoteles boutique, también han establecido un nuevo estándar para los restaurantes de hoteles al adoptar un enfoque impulsado por chefs. Y quien manda en The Hive, el restaurante dentro del galardonado 21c Museum Hotel de Bentonville, es el semifinalista del premio James Beard en varias ocasiones y nativo de Arkansas, Matthew McClure.

En un comedor decorado con abejas gigantes que construyen panales gigantes, los invitados disfrutarán de un menú inspirado en la temporada que incluye ingredientes de las granjas de Arkansas. El cerdo juega un papel principal, desde la salchicha de cerdo en las galletas y la salsa hasta la chuleta de cerdo Berkshire en el menú de la cena. También encontrará platos que incluyen nueces negras, nueces, duraznos y otros elementos esenciales de la cocina sureña.

Levante una copa por la pequeña empresa que Sam Walton estableció a pocas cuadras de distancia en el lado oeste de Bentonville City Square al pedir un Hive n Dime. Con su elección de vodka, ginebra o bourbon y tónica de la casa, este cóctel clásico es un juego de Waltons 5 y 10. O disfrute del alcohol ilegal de Arkansas suavizado con madera de nogal en un cóctel Bad Moon Rising que lo combina con whisky escocés ahumado, Madeira y arce.

7. El hijo del predicador

Aproximadamente a una cuadra al oeste de Onyx Coffee Lab, otro fantástico restaurante en Bentonville es The Preachers Son. Después de una carrera impresionante que lo llevó a las cocinas de ambas costas, incluida una temporada en The French Laundry en el norte de California, el chef Neal Gray regresó a Arkansas. Después de convertir la iglesia más antigua de Bentonville en un restaurante, conservando sus ventanas de catedral y vigas de madera y agregando asientos tipo bancos alrededor de las mesas, The Preachers Son también obtuvo la certificación de nivel oro por sus prácticas de sostenibilidad.

Con un menú de nueva cocina estadounidense salpicado de inspiración sureña, el chef Gray trabaja con granjas locales para obtener ingredientes frescos para su menú en constante cambio, que incluye productos frescos de Villines Farm y Vet Veggies, bayas de Neal Family Farm, champiñones de Fat Top Farm , cordero de Hanna Family Ranch , queso artesanal de White River Creamery y productos horneados sin gluten de Olly Makes Bakery .

Consejo profesional: antes de la comida, disfrute de un aperitivo en Undercroft, un bar clandestino en el sótano de The Preachers Son, o tome una copa en el bar de la azotea del restaurante.

Desde su primera taza de café hasta su última copa, no querrá perderse estos siete fantásticos restaurantes cuando visite Bentonville, Arkansas.