Cuando se trata de la cocina canadiense, lo primero que viene a la mente probablemente no sea la comida de un bar o pub. Cada región tiene su propia especialidad y preferencia con estas buenas comidas, desde alitas de pollo con aderezo de queso azul hasta salchichas con puré o su tradicional huevo en escabeche. En Canadá, sin embargo, hay un plato que es completamente único y maravillosamente sabroso. Ese plato, por supuesto, sería poutine.
Puede encontrar poutine fuera de Canadá como un plato llamado papas fritas, queso y salsa [o papas fritas si vive fuera del Reino Unido] y la descripción es precisa.
Poutine es simplemente papas fritas, cuajada de queso fresco y salsa marrón si estás hablando del plato tradicional. ¡Es tan popular en Canadá que puedes comprar poutine en un McDonalds si realmente lo necesitas!
Sin embargo, teniendo en cuenta lo fácil que es prepararlo, ¿por qué conformarse con una poutine congelada producida en masa cuando podría hacerla usted mismo en casa? ¿Y por qué no probar su propia variación de este plato que está catalogado como uno de los 10 mejores inventos canadienses por CBC Television como este: un gyro de poutine?
¿Cómo comenzó Poutine?
Hay algunas historias fantásticas sobre cómo surgió este popular plato canadiense en la década de 1950. Tal vez la historia más contada es que Fernand Lachance les dijo a todos que se armaría un gran lío cuando le pidieron que pusiera queso cuajado en unas papas fritas. La salsa, según cuenta la historia, se agregó más tarde porque las papas fritas se enfriarían demasiado al tratar de comerlas y el queso. Ya sea que creas en este cuento o en uno de los otros, todos tienen una cosa en común: la poutine vino de Qubec.
La palabra poutine se remonta a 1810 y una de las definiciones más comunes de la palabra a lo largo del tiempo ha sido la de una mezcla poco apetecible de varios alimentos, generalmente sobras. Algunos dicen que es la versión canadiense de los pudines ingleses, mientras que otros dicen que es más como un plato clásico de papas fritas con chile y queso. Puede que no sea el plato más saludable que hayas comido, ¡pero es maravilloso para las papilas gustativas!
Pero Poutine Gyros?
Desde que la poutine emigró fuera de Qubec, diferentes regiones dieron su propia versión de este clásico plato canadiense. Puede encontrar poutine con salsa boloñesa y salchicha picante. El queso rallado en lugar de las cuajadas de queso es una sustitución y combinación de alimentos bastante común. Puede encontrar carne molida y cebollas añadidas a una receta clásica de poutine.
¡Incluso se sabe que ocurre poutine griega que tiene queso feta! Hoy, sin embargo, echemos un vistazo a una de las mejores variaciones de este plato y creemos algunos giroscopios de poutine.
Cómo hacer giroscopios de poutine
Esto es lo que tienes que hacer:
Paso 1: prepara tus papas fritas.
Las papas fritas congeladas al horno servirán para este platillo, pero si tienes una freidora en casa, te recomiendo usarla. La mejor opción es cortar tus propias papas fritas con papas frescas, por supuesto, creando papas fritas de tamaño mediano en lugar de cuñas.
Sin embargo, no siempre hay tiempo para papas fritas, así que elija lo que funcione para usted.
Paso 2: Prepara tu carne de gyro.
También puede acortar este paso comprando carne de gyro prefabricada para calentarla de acuerdo con las instrucciones. Si desea hacer su propia carne de giroscopio con cordero molido, le recomiendo esta receta de Food Networks Alton Brown. ¡También hay una salsa Tzatziki que podrías hacer en ese enlace!
También puede sustituir el cordero por cerdo o pollo en la receta vinculada para obtener un sabor griego más auténtico. Independientemente de lo que decidas hacer, haz que la carne hierva a fuego lento y luego continúa con el siguiente paso.
Paso 3: Pica tus verduras.
Necesitarás un tomate mediano y una cebolla pequeña. Córtelos mientras se cocina la carne, luego déjelos a un lado.
Paso 4: Prepara tu salsa.
Mucha gente disfruta de una salsa tzatziki fresca, que es esencialmente yogur natural, pepino finamente rallado, un poco de menta, un poco de ajo si quieres, y me gusta agregar un poco de orégano cuando preparo la mía en casa.
¿Por qué orégano? Porque, a decir verdad, el ktipiti es mejor con poutine que con tzatziki, así que si preparo la salsa fría en lugar del ktipiti picante, me gustaría rendir homenaje a mi aderezo preferido. ¡Hacer ktipiti es fácil! Necesitarás:
- 1 o 2 pimientos giardinera, finamente picados
- 1 taza de queso feta
- 2 cucharadas de orégano
- un poco de agua
Luego simplemente mezclas todo junto. Use el agua solo lo suficiente para crear una salsa para untar. Tenga en cuenta que esta es una salsa bastante picante , ¡así que prepárese para una patada decente!
Paso 5: Finaliza tu poutine.
Coloque primero las papas fritas o papas fritas terminadas en el plato. Luego extienda un poco de la salsa sobre las papas fritas, pero no demasiado, de lo contrario, ¡incluso las papas fritas crujientes se empaparán!
Luego pon las verduras a continuación, seguidas de la carne que hayas elegido. ¡Agregue más salsa encima de esto y luego finalice sus giroscopios de poutine con una pizca de queso feta justo encima!
Y así es como puedes hacer tus propios giroscopios de poutine en casa. ¿Tienes una variación favorita de poutine que disfrutas? ¡Compártelo con nosotros en los comentarios a continuación!
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¿Qué es una poutine giroscópica?
Papas fritas, cuajada de queso y salsa cubierta con nuestro famoso gyro de pollo al estilo griego.
que significa poutine
"Poutine" es la jerga de Quebec para "un desastre".
¿De qué está hecha la poutine canadiense?
La poutine es un plato canadiense simple pero indulgente hecho de papas fritas crujientes y trozos de cuajada de queso salado y ablandado cubierto con una salsa picante.
¿A qué sabe una poutine?
¿A qué sabe esto? El sabor de la poutine es único y difícil de expresar con palabras. La mejor manera de describirlo sería similar al puré de papas con salsa pero llevado al siguiente nivel con la adición de cuajada de queso y papas fritas crujientes en lugar de puré de papas.
¿Qué es una poutine giroscópica?
Papas fritas, cuajada de queso y salsa cubierta con nuestro famoso gyro de pollo al estilo griego.
que significa poutine
"Poutine" es la jerga de Quebec para "un desastre".
¿De qué está hecha la poutine canadiense?
La poutine es un plato canadiense simple pero indulgente hecho de papas fritas crujientes y trozos de cuajada de queso salado y ablandado cubierto con una salsa picante.
¿A qué sabe una poutine?
¿A qué sabe esto? El sabor de la poutine es único y difícil de expresar con palabras. La mejor manera de describirlo sería similar al puré de papas con salsa pero llevado al siguiente nivel con la adición de cuajada de queso y papas fritas crujientes en lugar de puré de papas.
