Grand Rapids es la segunda ciudad más grande de Michigan y tiene una próspera escena gastronómica. Encontrarás de todo, desde elegantes restaurantes hasta puestos de tacos. Elegí estos restaurantes porque sus platillos ofrecen componentes caseros, de temporada y locales.
Aquí hay siete fantásticos restaurantes de Grand Rapids enumerados al azar.
Hongos Bao Buns (Crédito de la foto: Amy Piper)
1. El Pozo Verde
Ubicado en el vecindario de East Hills, The Green Well tiene un ambiente informal y amigable. El verde en el nombre del restaurante hace referencia a los elementos sostenibles y orientados a la naturaleza del restaurante. Una pared presenta plantas verdes como un guiño a la naturaleza. Para resaltar la sostenibilidad, encontrará servilletas de tela en lugar de papel. Si quieres una pajita, solicítala, ya que preferirían no usarlas.
Su menú cambia constantemente, pero el tema es la comida reconfortante con un toque internacional, preparada con ingredientes de proveedores locales. Encontramos algo de comida reconfortante estadounidense tradicional en el menú, como huevos rellenos, camarones criollos y sémola, y polenta de cerdo a la barbacoa. Pero también encontramos el lado internacional del menú con artículos como bulgogi de ternera y curry Green Well.
Teníamos los bollos de hongos bao con un toque asiático. Elegimos este iniciador porque el servidor nos aseguró que era digno de Instagram. El chef hizo los bollos con una masa blanca y le dio forma de taco como base. Luego cocinaron los champiñones en salsa hoisin para darles un sabor carnoso. Mi marido, que no come champiñones, preguntó qué tipo de carne era. Poco sabía. Luego agregaron zanahorias en escabeche, pepinos y un par de rodajas de jalapeño, para un poco de crujido y calor. Finalmente, una pizca de cilantro y semillas de sésamo adornó el plato. Si visitas, prueba estos.
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De postre, elegimos el cheesecake de vainilla. La base era una corteza de galleta de avena. El pastelero infundió el relleno con trozos reales de vainilla y luego lo cubrió con una salsa de arce y arándanos. El postre fue fácilmente compartible.
Consejo profesional: Pídele a la cocina que divida el plato si quieres compartir un plato principal o si quieres dividir un plato principal entre los nietos. Lo harán sin cargo adicional.
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2. Arboleda
Grove, también ubicado en el vecindario residencial transitable de East Hills, ha sido completamente renovado con una estética moderna durante la pandemia. Apoyan a los agricultores y artesanos locales a través de sus cenas de la granja a la mesa. La base de sus comidas de temporada sigue la temporada agrícola del Medio Oeste, por lo que no encontrará tomates frescos en el menú de enero.
Pruebe su calabaza horneada dos veces con quinua, aromatizada con leche de coco y albaricoque, harissa y semillas de calabaza.
Cuando estuve allí, el menú incluía lubina rayada salvaje con costra de patata, zanahoria, jengibre y bok choy. Desafortunadamente, como ocurre con la mayoría de los restaurantes de la granja a la mesa, el menú cambia constantemente, por lo que es posible que su favorito no esté disponible hasta el año siguiente.
Consejo profesional: planee hacer reservas para asegurarse de tener un asiento en este lugar que a menudo está lleno.
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3. Taquería Luna Cocina
En el centro de Grand Rapids, Taqueria Luna Cocina combina el oeste de Michigan y América Latina en un lugar con la ecología como tema central. Están profundamente arraigados en la sostenibilidad. Si bien admiten que West Michigan no tiene aguacates locales, obtienen carnes locales y producen tanto como sea posible. Cuando necesitan artículos no locales como aguacates, los compran a proveedores independientes.
Pedí un plato combinado de tres tacos. Me encantan las carnitas, y esta no me defraudó. Lo hacían con cerdo estofado, al que llaman cerdo . Además, seleccioné la carne asada, en versión bistec, y el chorizo ligeramente picante. Cada taco usó una tortilla de maíz doble para que la carne no se rompiera y la tortilla no se deshiciera. Sirvieron cada uno con cebolla y una pizca de cilantro. El plato también vino con cebollas rojas en escabeche, cebollas a la parrilla y rodajas de lima. También le agregué un poco de guacamole.
Como guarnición, comí elote , maíz dulce fresco, corté la mazorca, luego lo mezclé con chile, mantequilla, unas gotas de lima, un poco de alioli y una pizca de cilantro.
Consejo profesional: también ofrecen un menú completo de bebidas mexicanas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, como Jarritos.
Trío de salsa (Crédito de la foto: Amy Piper)
4. Bar y parrilla Sundance
Sundance Bar & Grill tiene dos ubicaciones, una en el centro de Grand Rapids, conocida como un lugar para almorzar, y la ubicación de la calle 28, conocida como el lugar ideal para los desayunos de fin de semana. Si bien la ubicación de la calle 28 también sirve almuerzos y cenas, tiendo a ir allí para el brunch los fines de semana.
Sirven platos americanos al estilo del sudoeste. Uno de mis platos favoritos aquí son las tortitas de churro. Toman panqueques tradicionales estadounidenses de suero de leche y agregan chispas de chocolate con canela. Luego le echan salsa de chocolate por encima y espolvorean unas migas de churro. El plato viene con huevos como quieras y tocino. También querrás pedir uno de sus rollos de canela gigantes con glaseado para repartir entre la mesa.
Disfruto sus tacos para el almuerzo, especialmente las versiones de camarones o carne asada. Siempre agrego un poco de guacamole y chips como guarnición y lo combino con el trío de salsas de la casa de tomate asado al fuego, aguacate poblano y salsa de chile hatch.
Consejo profesional: si no puede llegar a tiempo para el desayuno o el brunch, tienen el desayuno para la cena en su menú.
Tostada de ricota (Crédito de la foto: Amy Piper)
5. Tierra
Mientras ofrecen la cena, me encanta tomar un brunch en Terra, es decir, la Tierra. El menú de Terras incluye platos frescos de la granja a la mesa con ingredientes locales de temporada. Terra es un ambiente informal y familiar en un edificio que tiene casi 100 años.
Una cocina estilo exhibición y ladrillos a la vista contribuyen a la sensación informal, mientras que las obras de arte modernas en exhibición agregaron un toque de color a las paredes. La cocina abierta cuenta con un horno de leña para pizzas.
El comedor de verano al aire libre ofrece asientos en el patio con grandes sombrillas. El menú es de temporada, por lo que es posible que lo que haya en el menú cuando lo visité no esté en temporada cuando cene allí. Pero me encantaron sus tostadas de ricotta que comenzaron con pan de leche tostado. Luego lo untaron con ricota ligeramente endulzada y lo cubrieron con fresas frescas y albahaca fresca. El polvo de semillas de girasol agregó un ligero crujido.
Pelo del perro (Crédito de la foto: Amy Piper)
El tazón llamado The Hair of the Dog comienza con una base de galletas de suero de leche cubiertas con salsa de salchicha. Las galletas con infusión de ajo venían salpicadas de tiras de queso cheddar. Luego lo cubrieron con col rizada y cebollas asadas. La salsa picante de jalapeño hecha en casa proporciona un poco de calor equilibrado con un toque de miel. Luego está cubierto de esponjosos huevos revueltos. Puede pedir una versión simple de galletas y salsa de salchicha como plato independiente.
Consejo profesional: el personal de Terra respalda el estacionamiento en el lote adyacente.
6. MDRD
Encontrarás MDRD en el centro de Grand Rapids, ubicado en el lado de la torre de los hoteles Amway Grand Plaza, en el piso 27. El restaurante está completamente renovado y cuenta con impresionantes vistas del horizonte de la ciudad.
El restaurante, pronunciado Madrid, tiene un menú con un enfoque nítido en la comida española moderna de Madrid, como dice el eslogan, el ritmo de Madrid. MDRD es un exclusivo restaurante de alta cocina que combina importaciones españolas con ingredientes locales. Nuestros servidores respondieron calurosamente nuestras preguntas sobre los platos. Su entusiasmo se sumará a su comodidad si no está familiarizado con la comida española.
El ambiente elegante cuenta con una barra de mármol y paredes de azulejos dorados y blancos. Los murales de artistas locales agregan un toque de color al ambiente elegante. Los arreglos de mesa importados de la Península Ibérica se suman a la sensación española.
Comenzamos nuestra comida con tapas tradicionales españolas o platos pequeños. Después de pasar 3 meses en Madrid hace unos años, no veía la hora de recordarlo con un plato de patatas bravas y unas croquetas de jamón. Recuerdo con cariño estos dos platos con mis colegas antes de la cena en el bar, y la versión de MDRD no me decepcionó.
El menú incluía clásicos españoles como paella mixta, panceta de cerdo ibérico asado y especialidades de mariscos como el pulpo español.
La paella mixta fue una obra de arte. La proteína en esta versión incluía camarones, pollo y rondas de morcilla . El arroz bomba agregó trozos salados y textura, conocido como socarrat . Esta versión también llevaba alcachofas y pimiento del piquillo.
Consejo profesional: sugiero hacer sus reservas para la puesta de sol para disfrutar de la escena panorámica desde sus ventanas del piso al techo.
Pizza Sub (Crédito de la foto: Amy Piper)
7. Parrilla italiana y bar deportivo Monellis
Ubicado en el suburbio de Grand Rapids en Wyoming, Monellis Italian Grill & Sports Bar es un restaurante familiar que sirve especialidades italianas hechas desde cero. Si bien son un restaurante italiano de servicio completo con platos principales como pollo piccata y lasaña clásica, también encontrará una variedad de sándwiches y pizzas en el menú.
Si está allí para un juego, elija sentarse en el lado de la barra, que tiene varios televisores de pantalla grande. Si desea una cena más tranquila, seleccione el comedor. En cualquier caso, la comida es la misma.
Debo mencionar algunos de los artículos que son caseros aquí. Hacen pan, salchichas, albóndigas, salsa para pizza, salsa de queso y cerveza e incluso papas fritas. Con todo hecho en casa, sabe fresco.
Arancini (Crédito de la foto: Amy Piper)
Para un aperitivo, comience con los arancini , bolas de risotto hechas en casa rellenas de mozzarella fresca, luego ligeramente empanizadas y fritas hasta que estén doradas. A continuación, los sirven sobre una cama casera de alioli de pimiento rojo asado y los cubren con una cucharada de aderezo ligero de lima. Otro buen entrante es la salsa de queso y cerveza con palitos de pretzel tibios.
El sub de pizza era exactamente una pizza en un sub rollo tostado. Primero, el cocinero untó el rollo con salsa de pizza hecha en casa, luego lo cubrió con jamón ahumado Applewood, pepperoni, champiñones y cebollas. Luego derritieron queso mozzarella por encima y lo cubrieron con cubos de salchicha caseros. Es un buen cambio de una pizza tradicional con todos los sabores de pizza. Finalmente, lo sirven con patatas fritas caseras.
Consejo profesional: Monellis es un edificio independiente en un centro comercial, por lo que no tendrá problemas con el estacionamiento.
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¿Por qué comida es famoso Grand Rapids?
Grand Rapids – Burrito húmedo
Se dice que fue creado en Grand Rapids, el burrito húmedo es bien conocido en el lado oeste de Michigan, pero es un misterio en muchas otras partes del país. Tomas un burrito, lo cubres con salsa de enchilada y mucho queso rallado, y luego tienes un burrito húmedo.
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- Comida callejera italiana BarBici (Eddy St. Commons) 574-251-1330.
- Blaze Pizza (Eddy St. Commons)
- Brother's Bar & Grill (Eddy St. Commons)
- Chipotle (Eddy St. Commons)
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- Cinco chicos (Eddy St. Commons)
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- Lavandería Western. 34 Drayton Park, Highbury East, Londres N5 1PB.
- Rincón Piebury.
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