El área de Kansas City, tanto en el lado de Missouri como en el de Kansas, puede ser conocido por la barbacoa, pero dada la creciente población hispana en el lado de Kansas, encontrará tacos auténticos que incluyen asada , carnitas, cactus y callos, muchos preparados frente a usted. Los restaurantes a menudo se encuentran dentro de los mercados que venden tortillas y salsas recién hechas, además de muchas carnes, especias y artículos especiales como chicharrones y patas de pollo.
Después de un viaje a La Paz, México, quería ver cómo se comparaban los tacos locales, así que un amigo de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Kansas City Kansas me llevó a un tour de tacos de dos días. Probé tacos de ocho restaurantes diferentes durante mi excursión deliciosa y llena de sabor. Probé tacos tradicionales como bistec de res y camarones, así como opciones únicas como lengua e incluso un taco de frutas.
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Bonito Michoacán
En Bonito Michoacán buscamos tacos auténticos y no nos decepcionó. No hay carne molida en una concha frita aquí. En su lugar, probamos tres tacos: asada (filete de res), chicharrón (pieles de cerdo con salsa de tomatillo verde) y lengua (lengua de res). Las pieles de cerdo eran suaves y tenían una textura que nunca había probado en un taco. El taco de bistec estaba tierno y sabroso. Solo había probado la lengua de res una vez cuando era niña. Mi tía lo sirvió y me hizo probarlo. Quizás esto causó una aversión, pero era mi menos favorito de los tres.
La mayoría de estos restaurantes ofrecen una barra de condimentos con una variedad de salsas más cebollas y otros acompañamientos, y Bonito Michoacán no fue la excepción. Dicho esto, sin conocer el picor de cada salsa, tuve cuidado de probar un poco de cada una a un lado.
Bonito Michoacán es un lugar popular para almorzar y cuando llegamos, la fila en este restaurante y mercado estilo cafetería era larga. Al pasar por la fila, verá una variedad de platillos mexicanos. El chile relleno se veía delicioso, pero estábamos en una misión de tacos (planeo volver para probarlo en otro momento). La variedad, el sabor y la autenticidad de los tacos fueron perfectos. Bonito Michoacán es un favorito definitivo.
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El Camino Real
Hay una presentación en vivo esperándote en El Camino Real. Tan pronto como entres por la puerta de este pequeño restaurante, verás a los chefs asar la carne a la parrilla y colocarla en tortillas de maíz suaves. Al igual que los vendedores ambulantes en México, hay un enorme trozo de cerdo a la parrilla en un huso que el chef corta para crear los tacos al pastor El Camino Reals. Probamos el cerdo asado al pastor o al espetón con piña y también probamos los tacos de chorizo y bistec. Los tacos se sirven con cilantro, cebolla y limón encima.
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El Pollo Rey
Aunque sigue siendo auténtica comida mexicana, El Pollo Rey es un poco diferente a los otros restaurantes de tacos KCK que probamos. El pollo a la parrilla es su especialidad, y puedes ver la gran parrilla llena de pollo tan pronto como entras. Está carbonizado y suculento, incluso si está un poco ahumado por dentro debido a la parrilla. Pedimos el medio pollo con tortillas caseras. Elija entre un pollo completo, medio pollo o alas de búfalo.
Las comidas vienen con arroz, frijoles, salsa, tortillas y una bolsita de cebollas en escabeche. Al final del mostrador había una canasta con los aguacates más grandes que he visto en mi vida. Pedimos uno y la persona que tomó nuestro pedido lo cortó y lo anotó y lo colocó con el pedido. El pollo es increíble y El Pollo Rey es un favorito local.
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Supermercado El Torito
En El Torito Supermart descubrirá un gran mercado con una gran cantidad de selecciones de carne, enormes chicharrones fritos, frutas frescas, especias y otras auténticas comidas mexicanas. La tienda está tan ocupada como el restaurante al otro lado del edificio. Allí probamos tacos de camarones, nopales y pescado, además de una suculenta agua fresca de fresa, una bebida con infusión de frutas que era dulce y ligeramente ácida. Era la primera vez que probaba tacos de cactus o nopales y me enamoré de esta opción vegetariana que parecía casi judías verdes.
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Tacos Torchis
Torchys Tacos es una pequeña cadena que sirve tacos buenísimos, si es que ellos mismos lo dicen y estamos totalmente de acuerdo. Lo que comenzó con un camión de tacos en Austin, Texas, ahora ha crecido a más de 90 ubicaciones en 11 estados. Comience con una pata de palo, que es una margarita congelada con una corona al revés. (A menos que sea por la mañana, en cuyo caso puede probar un taco de desayuno). No puede equivocarse con un poco de Hillbilly Queso, un queso de chile verde con chorizo. Entonces asegúrese de pedir un par de sabrosos tacos.
Cada creación con un nombre interesante viene con su propia salsa en una tortilla de maíz o harina. The Republican presenta una salchicha de jalapeo y queso cheddar cubierta con pico de gallo, queso cheddar jack y salsa poblana en una tortilla de harina. The Democrat tiene barbacoa, aguacate, queso cotija, cilantro, cebolla y una rodaja de limón con salsa de tomatillo en una tortilla de maíz. No importa cuál sea su posición política, ¡estos dos tacos obtendrán su voto!
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Carnicería Y Tortillería San Antonio
Te sentirás como si hubieras entrado en un supermercado y restaurante mexicano en Carnicería y Tortillería San Antonio. Planifique examinar los pasillos de alimentos, oler las tortillas recién hechas y los productos horneados, y maravillarse con la diversidad de especias, carnes y productos enlatados. Navegar es realmente una excursión en sí misma. Luego eche un vistazo a los grandes menús que cuelgan sobre su cabeza. Si no está al tanto de su español, es posible que deba ordenar según las imágenes. Los tamales son excepcionalmente húmedos de harina de maíz con mucho cerdo en el centro y la cantidad justa de calor (si te gusta la comida picante, eso es). Pedimos nuestros tacos con carnitas y también probamos uno de los tamales.
Cuando mi mamá descubrió este lugar accidentalmente, dijo que entró, pidió algo para llevar señalando una imagen y planeó irse cuando llegara la comida. En cambio, se sentó para probarlo y terminó comiendo la comida allí mismo, luego ordenó más para llevar.
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ninfas
Popular entre los lugareños, Ninfas ofrece una mezcla de comida estadounidense y mexicana. El menú presenta platos que incluyen un plato de carne, un plato de enchiladas y un plato de tamales. Las entradas se sirven con arroz, frijoles y una tortilla de harina. Habíamos probado tantas variedades de tacos en este punto que estaba ansioso por probar algo diferente Taco de desayuno Ninfas. Pedí el chorizo con huevo servido en una tortilla de harina (este fue el primer taco que probamos no servido en una tortilla de maíz). Esto vino con frijoles caldosos y papas fritas. En lugar del aperitivo de papas fritas y salsa que sirven muchos restaurantes mexicanos, los servidores de Ninfas sirven tortillas frescas y calientes que son deliciosas untadas con mantequilla y se comen de inmediato mientras espera sus platos principales.
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Paleterías Tropicana
Paleterias Tropicana es una franquicia única con tres ubicaciones en Kansas City. La decoración es brillante y nítida con colores divertidos y un enorme menú superior con fotos. Paleteria Tropicana se vuelve creativa con las encarnaciones de tacos que sirve, como lo demuestran los artículos inusuales como los tacos de frutas. Pedimos los Tacos Dorados, nuestros únicos tacos de carne molida y fritos de la gira. Estaban crujientes y jugosas, como era de esperar, y se sirvieron con queso en polvo, aguacate, crema agria y una ensalada de repollo verde rallado, zanahoria, tomate y cilantro.
El final perfecto para nuestro tour de tacos fue una orden de churros recién hechos con helado casero.
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La historia detrás de la escena de los tacos de KCK
Kansas City, Kansas, tiene una larga y única herencia hispana. De la población de aproximadamente 153.000 personas, el 29,6 por ciento son hispanos o latinos. Según la Oficina del Gobernador de Kansas, la historia de la comunidad hispana de Kansas comenzó con inmigrantes mexicanos que llegaron a Kansas para escapar de la pobreza o la Revolución Mexicana que comenzó alrededor de 1900. Esto fue influenciado por el crecimiento de los ferrocarriles y la necesidad de mano de obra durante y después de la Primera Guerra Mundial. Las comunidades hispanas de las áreas han crecido, creando una necesidad de tiendas de comestibles y restaurantes mexicanos. Dados los restaurantes y mercados condensados dentro de un área pequeña de Kansas City, Kansas, es el lugar ideal para hacer un recorrido y probar la auténtica cocina mexicana.
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