Los veganos son cada vez más comunes. Eso es algo bueno para mí porque he estado comiendo una dieta basada en plantas durante más de 10 años. Cuando comencé a vivir y viajar a tiempo completo en mi Airstream, tuve un duro despertar. No todos los lugares de Estados Unidos están listos para mí. Hay productos más allá de las frutas y verduras que los veganos disfrutan comer. Dependiendo de qué tan vegano sea, el queso y la pasta pueden ser sustitutos aceptables. Prefiero frijoles y quinua junto con fideos de trigo sarraceno. Hay muchos lugares en los Estados Unidos que no tienen esos artículos, tofu, aderezo para ensaladas o queso a base de plantas, o galletas veganas. Estos son mis consejos para encontrar alimentos de origen vegetal y comer vegano y saludable mientras viaja.
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1. Tenga un plan de juego para los días de viaje
Si viaja en automóvil o vehículo recreativo, es muy tentador tomar la decisión fácil y tomar un refrigerio o una comida rápida mientras viaja. Piense antes de ingresar a una parada de camiones, una tienda de conveniencia de una gasolinera o incluso un Buc-ees. Una vez fui a una tienda de conveniencia y compré un plátano. El cajero me miró como si tuviera tres cabezas, presumiblemente porque no me llené de bebidas energéticas, papas fritas, perritos calientes o nachos.
A veces compro algunas nueces crudas si las tienen. Por lo general, la sección de nueces está llena de nueces tostadas y muy saladas, lo que no es particularmente bueno para mí. De vez en cuando también cedo ante la galleta grande, que es una galleta vegana gigante que contiene más de 20 gramos de proteína (y muchas calorías). En lugar de depender de lo que pueda estar disponible en el camino, preparo un almuerzo. Un sándwich de mantequilla de maní y mermelada, trozos de zanahoria, manzanas y un plátano están en mi lonchera. Incluiré una porción de mezcla de nueces y bayas si tengo algunas. Como llevo mi casa conmigo, podría parar y hacer el almuerzo, pero prefiero pastar todo el día mientras conduzco. Esto evita que me tienten todos los alimentos vacíos que se sirven por conveniencia, incluido el drive-thrus.
Robyne Stevenson
2. Abastecerse de artículos favoritos y alimentos frescos antes de su viaje
En mi primer viaje a Badlands en Dakota del Sur, me instalé en mi campamento y me maravillé con la puesta de sol en las grandes formaciones rocosas que se encontraban frente a mí. Abrí la nevera y me di cuenta de que no tenía ningún producto. Solo lo olvidé. Google Maps confirmó que no estaba cerca de una tienda de comestibles. Esta falta de previsión fue un error de novato. Había una pequeña tienda a un kilómetro y medio de distancia y decidí echarle un vistazo. Tenían algunos estantes con productos secos y alimentos enlatados y una pequeña exhibición de productos y algunos alimentos fríos. Pagué un precio superior por una cabeza de brócoli, algunas zanahorias y un aguacate. Lección aprendida. Abastécete cuando estés cerca de una tienda de comestibles.
A los veganos les suelen gustar los alimentos de origen vegetal que imitan los alimentos de origen animal, como el queso y los aderezos cremosos para ensaladas. Tengo mis marcas favoritas y no se venden en todas las tiendas de comestibles. Aprendo a encontrar alternativas como aderezos de aguacate y salsa de soya. He estado en mi parte de supermercados de pueblos pequeños que no tienen alternativas basadas en plantas. No encontraré cosas como tofu, miso u otros artículos étnicos que son básicos en la dieta vegana. O vengo preparado con una reserva o me ajusto y como otras cosas.
3. Salir a cenar puede ser divertido
Debido a que la alimentación basada en plantas es cada vez más común, los restaurantes e incluso las cadenas de establecimientos de comida rápida se están sumando. Beyond Burger, Impossible Burger y hamburguesas vegetarianas se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes y cadenas en estos días si sirven hamburguesas de carne. En las grandes ciudades no es demasiado difícil encontrar restaurantes veganos y food trucks. Incluso en lugares más rurales, puedo encontrar un restaurante con opciones vegetarianas la mayor parte del tiempo. Algunas de las pequeñas ciudades modernas y geniales están llenas de opciones. VeganRV.com publicó recientemente una gran historia sobre docenas de opciones veganas en Durango, Colorado. A veces, las cafeterías, las microcervecerías u otros lugares fuera de lo común tendrán algunas opciones a base de plantas. Normalmente escribo restaurante vegano en Google Maps para ver mis opciones. También uso la aplicación Happy Cow para localizar lugares veganos. Si voy a estar en algún lugar fuera del camino por un tiempo, veré si puedo encontrar un casillero de Amazon en el área y pedirles suministros. Sin embargo, no recomiendo esto para artículos perecederos. Ciertas cocinas étnicas como la india y la asiática a menudo pueden ofrecer una opción vegana. Incluso los lugares mexicanos pueden ofrecer algunas buenas opciones para elaborar un plato principalmente a base de plantas. Incluso los lugares más pequeños probablemente tendrán uno de estos tres tipos de restaurantes. Y no tengas miedo de pedirle al restaurante que haga tu plato vegano o pedir una opción vegana. Muchas cocinas están felices de ser complacientes.
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4. Cocine en el RV o sobre la fogata
Cocinar en una fogata puede sugerir comida en un palito, perros calientes y malvaviscos vienen a la mente. No puedo comer tofu en un palito, pero puedo hacer brochetas vegetarianas. Y mientras que algunos campamentos están llenos del olor a tocino y huevos por la mañana, mi sitio está lleno de sartenes de papas y verduras con condimentos picantes y tal vez algo de tofu desmenuzado. Los frijoles se pueden hacer en la fogata, y la sandía y la mazorca de maíz son los alimentos básicos favoritos para acampar. Todos son de origen vegetal. Si estoy cocinando adentro, entonces no es diferente a si estuviera cocinando en una casa o apartamento (más o menos). La cocina de mi RV es un poco más primitiva, pero he aprendido a hacer que funcione para mí. Busca en Google acampar vegano y encontrarás docenas de sitios que sugieren recetas para comidas de campamento basadas en plantas. Algunas personas que caminan y viajan en mochila han encontrado muchos alimentos secos, barras de proteínas y otras opciones pequeñas y livianas para mantenerlos alimentados. Hago batidos de proteína en polvo con regularidad y, si me estoy volviendo loco, enchufo mi mezcla en el enchufe que está en la cama de mi camioneta o simplemente uso una coctelera para tomar un trago rápido.
U-Pick Organic Blueberry Farm, Askland, WI (Crédito de la foto: Robyne Stevenson)
5. Los productos orgánicos y frescos de granja duran más
Algunas personas no sienten que haya mucha ventaja en seleccionar productos orgánicos. Podemos debatir los efectos sobre la salud, pero hay un beneficio innegable que los productos orgánicos duran mucho tiempo. Si almacena sus verduras con cuidado (e incluso si no lo hace), los productos orgánicos durarán una semana o más, a menudo mucho más. Busco productos orgánicos y a veces no los encuentro. Cuando no está disponible, compro solo los productos que usaré durante unos días porque las verduras se doblarán después de eso si no las he comido. Si no hay productos orgánicos, voy en busca de tiendas agrícolas.
Granja Amish (Crédito de la foto: Robyne Stevenson)
He encontrado puestos al borde de la carretera, granjas Amish y mercados de agricultores en todo el país rebosantes de maravillosos productos locales. Algunos agricultores comercializan camiones en productos, y de alguna manera anula el propósito de obtener alimentos frescos de granja. Por lo general, pregunto dónde se cultivaron los alimentos y, si no puedo obtener una respuesta específica, sigo adelante. Una bonificación en el mercado de agricultores suele ser productos horneados frescos, mermeladas, flores y frutas secas y nueces. Uno de los mejores mercados de agricultores que encontré fue en Moses Lake, Washington. Incluso compré algunas bolsitas de lavanda. Tuve la suerte de pasar un verano en Wisconsin cerca de una panadería Amish y un puesto de productos. Pasé de los pasteles con cortezas de pastel de manteca de cerdo, pero las mermeladas y las verduras eran increíbles. Recogí arándanos en el Lago Superior cerca de Ashland, Wisconsin. Ellos fueron increíbles.
También encuentro que los puestos de granja son un gran lugar para conversar. Me detuve en uno en un pequeño pueblo cerca de Potosi, Wisconsin, donde una mujer había convertido su patio trasero en una granja. Aprendí sobre todo tipo de cosas en el área que de otra manera no habría encontrado. Y de eso se trata viajar, de conocer gente, tener conversaciones y encontrar nuevos lugares y experiencias. Puedes hacer todo eso sin ser vegano, pero me parece un gran subproducto.
¿Qué comen los veganos cuando viajan?
Viaje en tren
Su snack bar también tiene ofertas decentes, que incluyen una hamburguesa vegana y varias otras opciones veganas. Para viajes de varios días, traiga muchas barras energéticas, nueces, chocolate y otras delicias que deseará comer. Y considere también traer ensaladas preparadas que se mantengan frescas con una bolsa de hielo.
¿Cómo comen los crudiveganos en el camino?
¿Cómo comen los vegetarianos en un viaje por carretera?
Snacks vegetarianos para viajes por carretera
- Nueces. Me encanta llevar almendras, anacardos, nueces y pecanas en mis viajes por carretera.
- Semillas. Las semillas de calabaza y girasol son mis opciones para viajar.
- Fruta seca.
- Mezcla de frutos secos.
- Barritas de Proteínas.
- Fruta fresca de temporada.
- Palta.
- Verduras y Hummus.
Mas cosas…
¿Está bien cometer un error como vegano?
Un desliz no arruina todo
Pero cualesquiera que sean sus razones, está bien tener problemas en el camino. Tampoco deshace todo tu progreso o tu futuro impacto potencial como vegano.
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